16.Организация и технология хранения товаров в торговых предприятиях.

21.Управление торговыми запасами в торговых предприятиях.

Предусматривает их нормирование , оперативный учет, и контроль,регулирование.

Нормирование-позволяет разработать и установить их оптимальные нормативы,которые должны обеспечивать поддержание их в экономически обоснованных размерах,с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжание розничных торговых предприятий. они устанавливаются раздельно для товарных запасов текущего хранения, сезонного накопления и досрочного завоза по товарным группам в сумме и днях к складскому обороту.

Оперативный учет и контроль за состоянием ТЗ ведется на основе действующих форм учета и отчетности.Фактические остатки товаров сопоставляют с нормативами и при выявлении отклонений устанавливают причины,вызвавшие эти отклонения.

Регулирование ТЗ заключается в поддержании их на определенном уровне,маневрировании ими.

У некоторых предприятий есть автоматизированные системы управления ТЗ.

22.Организация и технология завоза товаров в торговые предприятия

Основанием для завоза товаров в розничное торговое предприятие служит заявка.она сост в установл форме и в 2х экземплярах.(указывают-наим и основные ассортиментные признаки,кол-во).ставят печать и отправляют поставщику.

Товары могут доставляться централизованным или децентрализованным путем.

Наиб. Эффективный централизованный завоз,при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок в согласованные сроки.Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент.графики представляют собой расписание времени отборки и доставки товаров в магазины.В них указывют номера маршрутов,дни завоза,наим торг предпр их адреса и часы доставки с видом транспорта.Т.к графики связаны с маршрутами,то рассчитывают более рационально использование транспортных средств и пути доставки.Бывают Линейные(исп для доставки товаров за один рейс в один магазин) и кольцевые(товары завозятся одним рейсом на несколько розничных торг предприятий).их разраб с учетом территориального размещения сети розничных торг предпр.Для упрощения управления процессом товароснабжения м\б использованы технологические карты,которые представляют собой детальную проработку важнейших составных элементов централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть.

23. Сущность розничной торговли. Социально-экономическое значение.

24.Виды розничной торговой сети.

Розничные торговые сети-совокупность торговых предприятий,находящихся под общим управлением.

Различают транснациональные и общенациональные сети. Они могут образовываться за счет : поглощения(покупки) существующей розничной сети,занятия свободной ниши,агрессивного проникновения-покупки существующих субъектов, их модернизации и строительства новых магазинов,ассортиментного проникновения-создания специализированных торговых предприятий с отсутствующим на региональном рынке ассортиментом товаров и услуг. Основными условиями создания розничных торговых сетей являются: централизация аппарата управления сетью в едином центре,централизация коммерческой деятельности по закупкам товаров,сокращение коммерческих функций в магазинах и передача их менеджерам центра,использование методов штрихового кодирования,оснащение современными контрольно-кассовыми аппаратами.