5.Вакуоли

Это производные эндоплазматической сети,ограниченные мембраной-тонопластом и заполненные водянистым содержимым –клеточным соком.в образовании вакуолей играет аппарат гольджи,в молодых клетках вакуоли представляют собой систему везикул,затем образуется центральная вакуоль.Содержимое вакуоли-клеточный сок,он представляет собой слабокислый водный раствор орг.и неорг. Веществ. Большинство орг.веществ содержащихся в клеточнос соке..относятся к эргастическим веществам.наиболее обычны углеводы,белки –протеины,, метаболиты-алкалоиды,танниды,флавоноиды и антоцианы.

Функции вакуолей-формируют внутреннюю среду клетки,регулируют водно-солевой обмен,в этом важна роль тонопласта,участвующего в активном транспорте,и накоплению в вакуолях некоторых ионов,везикулярный транспорт-движение везикул через плазмодесмы,тургорное гидростатическое давление,накопление запасных веществ и захоронение отбросов.

Тургорное давление в растительных клетках способствует поддержанию формы неодресневевших частей растений. Тургорное давление с избирательной проницаемостью тонопласта для воды и осмоса. Осмос-это односторонняя диффузия воды через полунипроницаемую перегородку в сторону водного раствора солей большей концнтрации.Поступающая в клеточный сок вода оказывает давление на цитоплазму ,а через нее на стенку клетки вызывая ее упругое состояние-тургор.недостаток воды ведет к плазмолизу-отделение протопласта от оболочки.

6.Клеточная стенка

КЛЕТОЧНАЯ СТЕНКА (ОБОЛОЧКА)

Клеточная стенка (К.С.) – структурное образование на периферии клетки (за

пределами клеточной мембраны), придающее ей прочность, сохраняющее ее форму и

защищающее протопласт.

В состав К.С. входят 4 типа веществ:

1. Скелетные вещества

2. Матрикс (заполняющее вещество).

3. Инкрустирующие вещества (пропитывающие оболочку).

4. Адкрустирующие вещества (выделяющиеся).

1. Целлюлоза – индифферентное вещество (стойка к температурным воздействиям,

нерастворима в обычных растворителях, щелочах и слабых кислотах). При

обработке реактивом хлор-цинк-иод окрашивается в синий цвет. Мономером

является глюкоза. Молекулы имеют нитчатую форму (не разветвлены), собираясь

по 100 штук, они образуют элементарные фибриллы, которые соединяются в

микрофибриллы, а затем в макрофибриллы.

2. Матрикс состоит из пектиновых веществ и гемицеллюлозы. Гемицеллюлоза –

нитчатые молекулы, но имеющие разветвления. Пектиновые вещества – аморфная

масса, склеивающие свойства. Его основное свойство – гидрофильность, он легко

пропитывается водой и обеспечивает пластичность К.С.

3. Инкрустирующие вещества – выделяются в К.С. вторично и заполняют

пространство между волокнами целлюлозы.

А) ЛИГНИН – жироподобное вещество, накопление которого приводит к

одеревеснению К.С.

Б) СУБЕРИН – накопление приводит к опробковению оболочки. Опробковевшие

К.С. не пропускают воду, воздух, содержимое клетки отмирает (в клетках феллемы, в

поясках Каспари энтодермы корня, в черешках листьев перед опадением).

В) МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ – придают жесткость К.С. злаков, осок, хвощей.