36 Вентиляция общественных зданий. Супермаркеты.

Типовая схема супермаркетов: торговый зал S=17000 м ² с равномерным распределением покупателей и кассовая зона с местным сосредоточением (особенно в выходные дни). Зона магазинов по фасаду здания перекрывает потоки тепла от солнечной радиации, защищая от неё торговый зал. Боковые и задние стены обычно глухие. Технические решения по магазинам традиционные: подача воздуха сверху через плафоны веерными либо коническими струями при высоте потолка 3-6 м. Удаление воздуха – сверху через решетки или плафоны. Для систем вентиляции и кондиционирования встроенных и встроено-пристроенных магазинах расчёт воздухообмена производится по тепловому и воздушному балансу и проверяется по кратности и нормативам подачи свежего воздуха. Тепло- и влаговыделения от покупателей рассчитывается по нормам легкой работы; от персонала – нормы работы средней тяжести. Количество женщин как среди покупателей так и среди персонала принимают в размере 60%. Норматив подачи свежего воздуха 20 м³/ч на покупателя и 60 м³/ч на работника. Параметры воздуха для пристроенных магазинов и торгового зала супермаркетов в теплый период t_вн=25°С; φ=60%. Нормативный воздухообмен выполняет общая приточная система. Дефицит по холоду в теплый период снимается либо сплит-системами по магазинам либо с автономными узлами учета холода. Решение транспортирования равномерной раздачи воздуха на весь супермаркет это децентрализация приточных систем.

Скорость воздуха в каждой шахте составляет 1,3 м/с. Отопление торгового зала супермаркета должна быть воздушным и выполняться теми же приточными агрегатами. В складских помещениях следует предусматривать приточно-вытяжную вентиляцию с кратностью воздухообмена в соответствии с санитарными нормами.

37,39Вентиляция общественных зданий. Предприятия общественного питания.

Системы механической приточно-вытяжной вентиляции проектируется раздельными для торгового зала и производственных помещений. В столовых на 100 посадочных мест допускается вытяжная вентиляция без организованного притока. В столовых на 250 посадочных мест и более и ресторанов первого класса должны быть предусмотрены системы кондиционирования. Приточный воздух должен подаваться в кухню, горячие кондитерские, заготовочные и моечные помещения, в коридоры и торговые залы. В другие производственные помещения, в складские, административные, вспомогательные помещения торгового зала, приточный воздух поступает из коридоров или из основных помещений. Вытяжка осуществляется из кухни и других производственных помещений.

Кухонное оборудование должно обеспечиваться местными отсосами. Кроме вытяжки над плитами необходима вытяжка воздуха из верхней зоны кухни. Она рассчитывается на удаление воздуха из кухни 50% воздуха из торгового зала и других смежных помещений. Остальной воздух из торгового зала удаляется самостоятельной вытяжной системой. Рециркуляция не допускается с/у и душевые оборудуются самостоятельной вытяжной системой.

38 Вентиляция общественных зданий. Бани и прачечные.

Бани. Основной вредностью является избыток влаги. Бани оборудуются механической приточно-вытяжной вентиляцией. Приток воздуха организуется централизованно. Скорость воздуха в приточных решетках основных помещений не должна превышать 0,7 м/с. Во вспомогательных помещениях 1,5 м/с. Вытяжная вентиляция устанавливается самостоятельно из помещений мыльных, душевых, парильных, раздевальных, дезинфекционных камер, с/у и т.д. В раздевальных и мыльных допускается устройство воздушного отопления совмещенного с вентиляцией, при этом температура приточного воздуха не должна превышать 70°С.В дезинфекционных камерах необходимо предусматривать вентиляцию с кратностью 9. Приток осуществляется через открываемые двери и окна.

Прачечные. Проектируется системой механической приточно-вытяжной вентиляцией. В стиральных и сушильно-гладильных цехах приточный воздух должен подаваться в верхнюю и рабочую зону, в других помещениях только в верхнюю зону. Вытяжные системы следует проектировать отдельно для цеха приемки белья, стирального цеха, сушильно-гладильного цеха, душевых и с/у. Сушильно-гладильные машины снабжаются с местными отсосами. Схема движения воздуха в прачечных зонах обеспечивать перетекание воздуха из помещения выдачи чистого белья в помещение приема грязного белья. В прачечных производительностью 3000 кг белья в смену рекомендуется устройство воздушного отопления совмещенного с вентиляцией. В помещениях сортировки белья к дополнению основной предусматривается аварийная вентиляция с кратностью воздухообмена по притоку14, по вытяжке 18.

40. Система вентиляции банно-прачечного предприятия должна быть выполнена согласно проекту и отвечать требованиям главы СНиП. Не допускаются расхождение объема притока или вытяжки от проектного более 10 %, снижение или увеличение температуры приточного воздуха более чем на 2 °С по сравнению с температурой воздуха, предусмотренной в проекте. Естественная вытяжная вентиляция должна обеспечивать необходимый объем вытяжки во всех предусмотренных проектом помещениях при температурах наружного воздуха 5 °С и ниже. Приемку системы вентиляции в эксплуатацию во вновь построенных банях и прачечных и после капитального ремонта производит в соответствии с главой СНиП на приемку законченных строительством зданий и сооружений комиссия с участием главного инженера или главного механика банно-прачечного предприятия, представителей специализированной организации, санитарно-эпидемиологической станции и пожарной охраны с составлением соответствующего акта. Перед приемкой в эксплуатацию система вентиляции должна непрерывно и исправно работать в течение 8 ч. При эксплуатации систем вентиляции следует выполнять следующие работы: -не реже одного раза в неделю очищать воздушные фильтры, пылеотстойники, пылесборники;-производить ежедневную влажную уборку вентиляционных камер;-ежемесячно производить проверку плотности закрывания вентиляционных смотровых окон, прочистных и замерных люков, дверей в вентиляционных камерах;-ежемесячно производить очистку воздухозаборных устройств решеток;-два раза в год чистить вентиляционные каналы и воздуховоды.Воздушно-тепловые завесы, устраиваемые у входа в бани должны быть налажены специализированной организацией и обеспечивать подачу теплого воздуха с соответствующей температурой и в требуемом количестве. Для устранения переохлаждения помещении, оборудованных воздушно-тепловыми завесами, необходимо выполнять следующие мероприятия:-производить дополнительную герметизацию окон и дверей;-проверять исправность работы системы отопления и вентиляции и в случае обнаружения неисправностей и разрегулировки систем производить их наладку;-в процессе эксплуатации не реже одного раза в час следить за состоянием температуры воздуха, поступающего из воздухоприточных устройств завесы, в зависимости от температуры наружного воздуха по отопительному графику . В банях пропускной способностью до 30 человек в 1 ч рекомендуется устраивать естественную вентиляцию, а пропускной способностью более 30 человек в 1 ч – приточно-вытяжную с механическим побуждением воздуха. Приточные системы могут устраиваться отдельными для каждого из основных помещений крупных бань или общие центральные для всех помещений, кроме дезкамер, для которых проектируется самостоятельная система. Верх приточных отверстий должен располагаться на расстоянии не более 0,4 м от потолка. Скорость выпуска воздуха из приточных отверстий следует принимать в мыльнях, ванных и душевых не более 0,7 м/сек, в остальных помещениях – не более 1,5 м/сек. Самостоятельные вытяжные системы следует предусматривать для основных помещений бани, санузлов, парикмахерской, для грязного и чистого отделений дезкамеры и тд. Вентиляция дезкамеры должна быть проверена на удаление тепла от оборудования. В домовых прачечных и в прачечных производительностью до 100 кг белья в смену допускается устройство вытяжной вентиляции с естественным побуждением. В прачечных производительностью 100-500 кг следует предусматривать приточную вентиляцию с механическим побуждением и подогревом приточного воздуха и вытяжную вентиляцию с естественным побуждением. Вытяжка в холодный период проектируется на выдавливание через вытяжные шахты, а в теплый – при помощи осевых вентиляторов. Подачу приточного воздуха рекомендуется осуществлять через приточные отверстия во всех помещениях (кроме стиральных и сушильно-гладильного цеха) только в верхнюю зону. Приточные решетки применяются с регулировочными клапанами. Разность температур приточного воздуха и рабочей зоны не должна быть более 5°С. Вытяжные решетки следует располагать на расстоянии 0,4 м от потолка, а в цехах приемки и разборки грязного белья – на высоте 0,2-0,3 м над потолком. Скорость движения воздуха в вытяжных решетках не должна превышать 2 м/сек.