Форма 1. Національний аграрний університет

50 %

Question 1. What does it mean osmosis?

One-way movement of solvent through semi-permeable membrane

Both-ways movement of solvent through semi-permeable membrane

Sedimentation

Diffusion of gases

50 %

Question 2. What does it mean enthalpy?

Colloid defense

Defense of colloids from solids

The sum of inner energy and work of extension of system till some volume

All the above mentioned

5. Запах

75 %

Питання 3. Яким шляхом до організму людини потрапляє основна частина шкідливих речовин?

1. З харчовими продуктами

2. З питною водою

3. З забрудненим повітрям

4. Контактно (через шкіру)

50 %

Питання 4. Дайте визначення терміну “якісний харчовий продукт” з позиції законодавства України

1. Продукт, який задовольняє всі потреби споживача щодо зовнішнього вигляду, смаку, запаху та інших, суто споживчих властивостей

2. Продукт, що забезпечує потреби організму людини в енергії, поживних та смакоароматичних речовинах та є безпечним для її здоров’я.

3. Продукт, що не містить токсичних елементів та радіонуклідів

4. Продукт вироблений з сировини, вирощеної в екологічно чистій зоні

100 %

Питання 5. Назвіть державну установу Німеччини, яка здійснює нагляд за якістю та безпекою харчових продуктів

1. Міністерство охорони здоров’я

2. Міністерство сільського господарства

3. Міністерство внутрішніх справ

4. Державний комітет з питань стандартизації, метрології та сертифікації

100 %

Питання 6. Назвіть державну установу Франції, яка здійснює основні функції нагляду за якістю та безпекою харчових продуктів

1. Міністерство охорони здоров’я

2. Міністерство сільського господарства

3. Міністерство внутрішніх справ

4. Міністерство економіки

75 %

Питання 7. Назвіть найбільш впливову громадську організацію України, що займається питаннями якості та безпеки харчових продуктів

1. Спілка якості та безпеки

2. Асоціація сільськогосподарських виробників

3. Українська асоціація якості

4. Спілка виробників молочних продуктів

75 %

Питання 8. Назвіть державну установу США, яка здійснює нагляд за якістю та безпекою м’яса, птиці та яєць

1. Управління харчових продуктів та ліків (FDA)

2. Міністерство сільського господарства (USDA)

3. Управління з охорони навколишнього середовища (EPA)

4. Департамент праці

50 %

Питання 9. У чому полягають основні функції організації Codex Alimentarius

1. Контроль показників якості та безпеки на підприємствах харчової промисловості

2. Інспекції тваринницьких комплексів з метою вивчення епізоотичної ситуації

3. Нагляд за якістю алкогольних та тютюнових виробів

4. Встановлення норм щодо показників якості та безпеки харчових продуктів та кормів для тварин

75 %

Питання 10. Назвіть найбільш впливову державну організацію США, що займається питаннями якості та безпеки харчових продуктів

1. Управління харчових продуктів та ліків (FDA)

2. Міністерство сільського господарства (USDA)

3. Управління з охорони навколишнього середовища (EPA)

4. Департамент праці

5. Федеральна комісія по торгівлі

50 %

Питання 11. Назвіть ім’я дослідника, який вперше запровадив науковий підхід до питань контролю якості та безпеки харчових продуктів

1. Ернест Хемінгуей

2. Харві Вашингтон Уайлі

3. Карл Ліней

4. Йозеф Гофман

5. Дмитро Менделєєв

50 %

Питання 12. Назвіть державну установу України, яка відповідає за регламентацію, гігієнічне нормування та державний нагляд за якістю та безпекою харчових продуктів

1. Міністерство охорони здоров’я

2. Міністерство аграрної політики

3. Державний комітет з питань технічного регулювання та споживчої політики

4. Державний комітет по захисту прав споживачів

5. Українська асоціація якості

50%

Питання 13. Назвіть державну установу України, яка здійснює контроль епізоотичної ситуації в Україні

1. Міністерство охорони здоров’я

2. Міністерство аграрної політики

3. Державний комітет з питань технічного регулювання та споживчої політики

4. Державний комітет по захисту прав споживачів

5. Українська асоціація якості

50 %

Питання 14. Назвіть державну установу України, яка здійснює розробку стандартів на методи визначення показників якості та безпеки

1. Міністерство охорони здоров’я

2. Міністерство аграрної політики

3. Державний комітет з питань технічного регулювання та споживчої політики

4. Державний комітет по захисту прав споживачів

50 %

Питання 15. Назвіть державну установу України, яка розглядає випадки нанесення шкоди здоров’ю громадян через вживання неякісних та небезпечних харчових продуктів

1. Міністерство охорони здоров’я

2. Міністерство аграрної політики

3. Державний комітет з питань технічного регулювання та споживчої політики

50 %

Питання 16 Який з перелічених показників не є показником безпеки харчових продуктів з позицій вітчизняного законодавства?

1. Вміст патогенних та шкідливих мікроорганізмів

2. Вміст мікотоксинів

3. Вміст мікроелементів

4. Вміст радіонуклідів

5. Вміст нітратів та нітритів

100 %

Питання 17. Згідно термінології прийнятої у країнах ЄС, державний контроль?

1. Здійснюється за ініціативою органів державної влади

2. Здійснюється органами МВС

3. Здійснюється за ініціативою виробника

4. Здійснюється лише щодо імпортної продукції

100 %

Питання 18. Згідно термінології прийнятої у країнах ЄС, державний нагляд:

1. Здійснюється за ініціативою органів державної влади

2. Здійснюється органами МВС

3. Здійснюється за ініціативою виробника

4. Здійснюється лише щодо імпортної продукції

100 %

Питання 19. Яка з перелічених установ надає харчовим продуктам статусу функціональних в Україні?

1. МВС

2. МОЗ

3. Держспоживстандарт

4. Міністерство аграрної політики

50 %

Питання 20. Дайте визначення терміну “екологічний продукт (біо-продукт)”

1. Продукт, вироблений у екологічно благополучній місцевості

2. Продукт, використання якого не пов’язане з ризиком для здоров’я споживача

3. Продукт, вирощений без застосування хімічних засобів захисту рослин, мінеральних добрив, стимуляторів росту тощо

4. Продукт, хімічний склад якого відповідає вимогам діючих нормативних документів

5. Функціональний продукт

75 %

Питання 21. Нормування вмісту білків в раціоні населення країн ЄС:

1. Зобов’язує населення споживати білки згідно встановлених норм

2. Зобов’язує виробників виробляти харчові продукти зі вмістом білків згідно встановлених норм

3. Носить рекомендаційний характер для споживача

4. Носить рекомендаційний характер для дистриб’юторів та виробників

75 %

Питання 22. Нормування вмісту обмінної енергії в раціоні населення країн ЄС:

1. Зобов’язує населення споживати обмінну енергію згідно встановлених норм

2. Зобов’язує виробників виробляти харчові продукти зі вмістом білків згідно встановлених норм

3. Носить рекомендаційний характер для споживача

4. Носить рекомендаційний характер для дистриб’юторів та виробників

75 %

Питання 23. Нормування вмісту жирів в раціоні населення країн ЄС:

1. Зобов’язує населення споживати жири згідно встановлених норм

2. Зобов’язує виробників виробляти харчові продукти зі вмістом жирів згідно встановлених норм

3. Носить рекомендаційний характер для споживача

4. Носить рекомендаційний характер для дистриб’юторів та виробників

75 %

Питання 24. Нормування вмісту вуглеводів в раціоні населення країн ЄС:

1. Зобов’язує населення споживати вуглеводи згідно встановлених норм

2. Зобов’язує виробників виробляти харчові продукти зі вмістом вуглеводів згідно встановлених норм

3. Носить рекомендаційний характер для споживача

4. Носить рекомендаційний характер для дистриб’юторів та виробників

75 %

Питання 25. Нормування вмісту вітамінів в раціоні населення країн ЄС:

1. Зобов’язує населення споживати вітаміни згідно встановлених норм

2. Зобов’язує виробників виробляти харчові продукти зі вмістом вітамінів згідно встановлених норм

3. Носить рекомендаційний характер для споживача

4. Носить рекомендаційний характер для дистриб’юторів та виробників

75 %

Питання 26. Нормування вмісту макро- та мікроелементів в раціоні населення країн ЄС:

1. Зобов’язує населення споживати макро- та мікроелементи згідно встановлених норм

2. Зобов’язує виробників виробляти харчові продукти зі вмістом макро- та мікроелементів згідно встановлених норм

3. Носить рекомендаційний характер для споживача

4. Носить рекомендаційний характер для дистриб’юторів та виробників

100 %

Питання 27. Яка з перелічених процедур не використовується при виробництві функціональних харчових продуктів?

1. Покращення доступності функціональних компонентів

2. Збільшення вмісту функціональних компонентів

3. Додавання синтетичних функціональних компонентів

4. Зниження вмісту негативно – функціональних компонентів

100 %

Питання 28. Який з наведених варіантів не можна віднести до класу функціональних харчових продуктів?

1. Йогурт

2. М’ясо

3. Хліб

4. Вітамінний препарат

75 %

Питання 29. Нормування вмісту важких металів в раціоні населення країн ЄС:

1. Зобов’язує населення споживати їх згідно встановлених норм

2. Зобов’язує виробників виробляти харчові продукти зі вмістом важких металів не більше за максимально допустимі рівні

3. Носить рекомендаційний характер для споживача

4. Носить рекомендаційний характер для дистриб’юторів та виробників

75 %

Питання 30. Нормування вмісту нітратів та нітритів в раціоні населення країн ЄС:

1. Зобов’язує населення споживати їх згідно встановлених норм

2. Зобов’язує виробників виробляти харчові продукти зі вмістом нітратів та нітритів не більше за максимально допустимі рівні

3. Носить рекомендаційний характер для споживача

4. Носить рекомендаційний характер для дистриб’юторів та виробників