9 завданя

Скласти опорний конспект за допомогою засобів текстового редактора MSWORD та ресурсів Інтернету, у якому:

1. Вказати етапи іммобілізації ферментів

2. Вказати з якою метою проводять іммобілізацію ферментів?

3. Що використовують у якості матриць для іммобілізації ферментів?

Виділяють два основних етапи іммобілізації ферментів

1. Адсорбація

2. Стабілізація

Існує п'ять основних способів іммобілізації ферментів.

1. Адсорбція ферменту на нерозчинному носії, наприклад, на скляних кульках, кераміці, частинках целюлози, активованому вугіллі.

2. Ковалентне приєднання ферменту до нерозчинного носія, наприклад, до гідроксилів металів.

3. Включення ферменту в нерозчинний водопроникний полімер, наприклад, у крохмаль, силікагель, карагінан, поліуретан.

4. Розміщення ферменту на напівпроникній мембрані (мікрокапсулювання).

5. Надання нерозчинності ферментові шляхом його поперечного зв'язування з біфункціональним агентом, наприклад, глутаровим альдегідом.

Важлива галузь застосування іммобілізованих ферментів - виробництво антибіотиків. Для отримання амінопеніциланової кислоти використовують іммобілізований фермент з E.coli (внутрішньоклітинний) або Bacillus тegaterium (позаклітинний). В аналітичній хімії використовують ферментні та бактеріальні електроди, за допомогою яких можна швидко, з високою чутливістю і специфічністю проводити аналіз речовин у непрозорих розчинах із суспензії частинок, наприклад у їжі.

Лише кілька процесів із використанням іммобілізованих ферментів мають широкомасштабне використання:

1. Одержання 6-амінопеніциланової кислоти за допомогою іммобілізованої пеніцилінамідази (Японія, Фінлянді

2. Одержання глюкозо-фруктозних сиропів із використанням іммобілізованої глюкозоізомерази (США, Великобританія, Голландія, Фінляндія, Данія, Японія).

Розділення рацемічних сумішей амінокислот із використанням іммобілізованої аміноацилази (Японія).

Отримання безлактозного молока з використанням іммобілізованої лактази (Чехія, США, Італія).

Вигляд носія або матриці

• зернистий матеріал

• волокниста структура

• пластинчаста поверхня

• плівка

• тканина

 Існує чотири типи зв'язування ферментів:

• - адсорбція на нерозчинних носіях;

• - включення в пори гелю;

• - просторове відділення ферменту від решти обсягу реакційної системи за допомогою напівпроникною перегородки (мембрани);

• - включення до двофазну середу, де фермент розчинний і може перебувати тільки в одній з фаз.

3. Знайти у мережі Інтернет реферат на тему «Іммобілізаціяферментів» і оцінити реферат з позицій наукового змісту, повноти викладення матеріалу.

Матеріал сучасний, сприймається легко, наявність наукової термінології, відсутність латинських термінів, присутній розгорнутий зміст, інформація цікава та доступна.

Ключові слова: ферменти, іммобілізація, гель, адсорбція, мономер, полімеризація, середовище, джерело, матриця, ензими, молекула, мембрана.

4. Використані джерела :

http://www.grandbiology.com/biols-90-1.html

http://ua-referat.com/%D0%86%D0%BC%D0%BC%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%BB%D1%96%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%96_%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8