Вопрос № 7.2 Предметность восприятия

Восприятием называется отражение предметов или явлений при их непосредственном воздействии на органы чувств. К основным характеристикам восприятия относят константность, предметность, обобщенность и целостность.

Важной характеристикой восприятия является его предметность. Предметность восприятия – это способность отражать объекты и явления реального мира в виде набора связанных друг с другом ощущений. Предметность восприятия проявля­ется в том, что объект воспринимается нами именно как обособленное в про­странстве и во времени отдельное физическое тело. Наиболее ярко это свойство проявляется в феномене выделения фигуры из фона. Конкретно это выражается в том, что вся наблюдаемая человеком действительность разделяется на две неравные по значимости части: одна - предмет - воспри­нимается как конкретное, четко очерченное, расположенное на переднем плане замкнутое целое, а вторая - фон - как более аморфное, неопределенное, расположенное позади предмета и неограни­ченное поле. Таким образом, воспринимаемая реаль­ность всегда разделяется как бы на два слоя: на фигуру - образ предмета, фон окружающего предмет простран­ства.

Впервые попытку систематического исследования фигуры и фона предпринял Рубин. Он обнаружил, что при прочих равных условиях поверхность с четкими границами и обладающая меньшей площадью стремится приобрести статус фигуры, и тогда все, окружающее ее, воспринимается как фон; здесь возможность раз­деления на фигуру и фон определяется ограни­ченностью в пространстве. Большое значение имеет степень контрастности: если она мала, то фигура сливается с фоном и остается не воспринятой. Границу между фоном и фигурой обычно относят к фигуре, а не к фону, который в общем случае может не быть обозримым. Существует различная чувствительность к фигуре и фону. Порог чувствительности ниже у фона, т.к. нам важнее контролировать окружающее пространство, потому что существует инстинкт самосохранения.

Следует обратить внимание, что предметность не является врожденным свойством восприятия. Возникновение и совер­шенствование этого свойства происходит в процессе онтогенеза, начиная с первого года жизни ребенка.

И.М. Сеченов полагал, что предметность формируется на основе движений , обеспечивающих контакт ребенка с предме­том. Без участия движения образы вос­приятия не обладали бы свойством предметности, т.е. отнесенности к объектам внеш­него мира. заговорив о роли движений в обеспечении предметности восприятия мы не можем не остановиться на более де­тальном рассмотрении моторного компонента восприятия. К моторным компонентам относятся: движение руки, ощупы­ваю­щей предмет; движение глаза, прослеживающего внешний контур; движение гортани, воспроизводящей звук и т. д.

Вопрос № 8.1 Обоняние и вкус.

Рецепторами вкусовых ощущения являются вкусовые луковицы, состоящие из чувствительных вкусовых клеток, соединённых с нервными волокнами. У взрослого человека вкусовые луковицы расположены главным образом на кончике, по краям и на задней поверхности языка. Середина верхней поверхности и вся нижняя поверхность языка не чувствительна к вкусу. Вкусовые луковицы также имеются на нёбе, миндалинах и задней стенке глотки. У детей область распростра­нения вкусовых луковиц гораздо шире, чем у взрослых. Раздражителями для вкусовых рецепторов служат вкусовые в-ва.

Рецепторами обонятельных ощущений являются обонятельные клетки, погружённые в слизистую оболочку так называемой обонятельной области. Раздражите­лями для рецепторов обоняния служит различные пахучие в-ва, проникающие в нос вместе с воздухом. У взрослого человека площадь обонятельной площади при­близительно равна 480 мм². У новорожденного она значительно больше. Это объясняется тем, что у новорожденных ведущими ощущениями являются вкусовые обонятельные. Именно благодаря им ребёнок получает максимальное количество информации об окружающем мире, они же обеспечивают новорожденному удов­летворение его основных потребностей. В процессе развития обонятельные и вкусовые ощущения уступают место более информативным ощущениям, в первую очередь зрению.

Вкусовые ощущения в большинстве случаев смешиваются с обонятельными. Разнообразие вкусов в значительной мере зависит от примеси обонятельных ощу­щений. Кроме этого к вкусовым ощущениям примешиваются тактильные и температурные ощущения, ощущения от рецепторов, находящихся в области слизистой оболочке во рту. Так своеобразие «острой» или «вяжущей» пищи во многом зависит от тактильных рецепторов, а характерный вкус мяты главным образом связан с холодовыми рецепторами.

Если исключить все эти примеси обонятельных, тактильных и температурных ощущений, то собственно вкусовые ощущения сведутся к четырём: сладкое, ки­слое, солёное, горькое. Сочетание этих четырёх компонентов позволяет получить многообразные вкусовые варианты. В отличие от вкусовых обонятельные ощуще­ния не могут быть сведены к сочетанию основных запахов. Поэтому строгой классификации запахов не существует. Все запахи привязывают к конкретному пред­мету, который обладает ими. Как и для вкусовых ощущений большую роль в получении запаха играют примеси других ощущений: вкусовых, тактильных и темпе­ратурных.

Чувствительности обонятельных и вкусовых рецепторов повышается при состоянии голода. После нескольких часов голодания усиливается абсолютная чувст­вительность к сладкому, увеличивается, но в меньшей степени, чувствительность к кислому. Это даёт основание предполагать, что обонятельные и вкусовые ощу­щения в значительной мере связаны с необходимостью удовлетворения такой био. потребности, как потребность в пище.

Индивидуальные различия вкусовых ощущений у людей не велики, но бывают исключения. Так существуют люди, которые способны в значительно большей степени, по сравнению с большинством людей, ра7личать компоненты запаха и вкуса. Вкусовые и обонятельные ощущения можно развивать с помощью постоян­ных тренировок. Это учитывается при освоении профессии дегустатора.