2.Розничн. Торг-ля (рт): сущ-ть, ф-ии и пути разв-я

РТ – это вид торговли товарами, предназначенными для личного, семейного, домашнего и иного подобного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

Розничная торговля связывает м\у собой промышленность, транспортные организации, посреднические организации и конкретных потребителей, т.е. обеспечивает конечные взаимосвязи производителя и потребителя.

Экономическая роль розничной торговли определяется её большим весом в ВВП. Социальная роль определяется тем, что большую часть расходов населения составляют товары народного потребления. Политическая роль - по результатам розничной торговли могут приниматься политические решения.

Особенности розничной торговли: Множественность покупателей, отличающихся по возрасту, запросам и т.д., Оптовые закупки осуществляются профессионалами, а закупки в розничном звене осуществляются неквалифицированными людьми, Спрос предъявляется на небольшие партии товаров, Розничная торговля – конечное звено в системе обращения и именно здесь происходит смена собственника

Основные функции торговли: Формирование ассортимента, Формирование товарных запасов, Организация технологического процесса, Процесс организации продажи и сервиса, Стимулирование использования ряда методов, условий стимулирования продаж

Основные направления развития розничной торговли: Укрупнение размеров магазинов за счёт строительства супермаркетов, гипермаркетов, Формирование «удобных магазинов», магазинов «за углом» по торговле товарами первой необходимости

3.Опт. Торговля: сущ-ть, ф-ции и пути развития

Оптовая торговля – вид торговли товарами, осуществляемый в целях последующего использования товаров в предпринимательской, производственной, перерабатывающей отраслях, не связанных с личным, домашним использованием.

Факторы, которые вызывают необходимость оптовой торговли:

1. Производство

2. Транспортный фактор

3. Торговый фактор (розничная торговля не может принимать крупные партии товара)

Функции оптовой торговли:

1. На макроуровне (на уровне страны)

• Интегрирующая – организация хозяйственных связей, организация оптовых ярмарок

• Оценочная – оптовое звено оказывает активное влияние на выравнивание стоимости товаров

• Организующая и регулирующая - способствует гармонизации интересов производства и розничной торговли

2. На микроуровне (на уровне отдельной оптовой базы)

• Преобразование ассортимента через подсортировку , фасовку, подборку товаров по цвету и т.д.

• Изучение и формирование спроса

• Организация хозяйственных связей

Пути развития:

• Сокращение звенности – снижение доли и роли посредников

• Создание современной инфраструктуры торговли (логистические центры, ярмарки, выставки, опт-холдинги)

4.Общепит: сущность, функции и пути развития

Общественное питание (торгово-производственная деятельность) – это вид торговли, включающий производство, реализацию, переработку и потребление продуктов с оказанием или без оказания дополнительных услуг.

Осуществляется через торговые объекты: столовые, закусочные и т.д. Они имеют следующие наценочные категории: люкс, первая, вторая, третья, отсутствие категории

Функции общепита:

1. Производство

2. Организация реализации

3. Организация потребления

4. Организация процесса обслуживания

5. Услуги

Развитие общепита:Обеспеченность общепитом – 20 мест на 1000 жителей (при норме – 15)

Направления:

1. Обеспечение горячим питанием учащейся молодёжи, служащих

2. Внедрение новых технологий

3. Улучшение качества выпускаемой продукции

4. Ускоренное развитие придорожного сервиса

5. Развитие стабильной сети общепита

6. Интеграция объектов общепита и торговли за счёт открытия в крупных объектах торговли объектов общепита – баров, кафетериев, цехов по производству кулинарии, кондитерских товаров.