МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Одобрено учебно-методическим советом

факультета коммерции и маркетинга

Кафедра организации и технологии коммерции

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОТРАСЛИ

(ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВОГО ПРОЦЕССА И ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ)

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли)

Москва 2008

Автор-составитель:

Васенева Клавдия Георгиевна, к.э.н., с.н.с., профессор кафедры Организации и технологии коммерции

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Организация производства на предприятиях отрасли (Организация торгового процесса и обслуживания покупателей)» составлен в соответствии с Примерной программой по дисциплине по специальности 080502– Экономика и управление на предприятии (торговли).

Данная дисциплина входит в цикл специальных дисциплин (СД.03) и является обязательной для изучения.

© Российский государственный торгово-экономический университет, 2008

СОДЕРЖАНИЕ	стр.
Инновационные технологии в преподавании дисциплины «Организация производства на предприятиях отрасли»…………..	4
1. Цель, задачи и предмет дисциплины……………………………...	5
2. Требования к уровню освоения дисциплины…………………….	6
3. Объем дисциплины…………………………………………………	7
3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы………………	7
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы…	7
4. Содержание курса…………………………………………………..	9
5. Темы семинарских занятий……………………..............................	21
6. Задания для самостоятельной работы студентов…………………	23
7. Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов заочного отделения………………………………………..	46
8. Вопросы для подготовки к экзамену (зачету)…….………………	55
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины………………..	57
9.1 Нормативные акты…………………………………………..	57
9.2. Литература……………………………………………………	58
9.3. Методическое обеспечение дисциплины …………………	60
9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины…………………………………………………………..	60
10. Словарь терминов ………………………………………………..	60

11. Приложение 1. Образец титульного листа контрольной работы… 67

Инновационные технологии в преподавании дисциплины «Организация производства на предприятиях отрасли

(Организация торгового процесса и обслуживания покупателей)»

Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссий по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов или реферата по предложенной тематике (семинар по темам 8-10, разделам 4-5).

Доклад (презентация) – публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: студентом, группой студентов (семинар по темам 4, 6, 8, 9, 10; разделам 4 и 5).

Круглый стол – встреча единомышленников, стремящихся найти общие решения по конкретному вопросу в формате заданной тематики (семинар по теме 7).

Пост-тест – тест на оценку, позволяющий проверить знания студентов по пройденным темам (семинары по темам 4-10 и разделам 4, 5).

Пре-тест – тест, за который не ставится оценка. Он определяет, на сколько студент знаком с новой темой, какие вопросы предыдущие темы требуют пояснения преподавателя. Используется для более сфокусированного преподавания (лекции по теме 4 и разделу 5).

1. Цель, задачи и предмет дисциплины

Товарное обращение является неотъемлемым элементом рыночного хозяйства. Оно определяет его суть и составляет основу экономических отношений по удовлетворению потребностей населения и отраслей хозяйства. Поэтому изучение основ теории организации деятельности торгового предприятия является необходимым и актуальным при подготовке для торговой отрасли экономистов-менеджеров, осуществляющих в дальнейшем свою деятельность в рамках конкретной организационной системы. Организационная система включает все виды ресурсов предприятия, которые объединяются ради определенных целей, связанных с выпуском и продажей продукции, осуществлением услуг.

Целью дисциплины «Организация производства на предприятиях отрасли» является формирование у студентов специальных теоретических знаний и практических навыков по вопросам организации и управления торговым предприятием, предусмотренных квалификационной характеристикой экономиста-менеджера.

Основные задачи дисциплины:

• дать теоретические знания в области современных методов организации торговых процессов в розничных и оптовых предприятиях;

• сформировать знания и практические навыки в области организации обслуживания покупателей на предприятиях торговли;

• научить методам проектирования и моделирования основных, вспомогательных и обслуживающих процессов на предприятиях торговли;

• адаптировать изучение проблемных вопросов торговой отрасли к условиям современной экономики.

Реализация задач в процессе организации обучения должна позволить выпускникам университета в своей деятельности руководствоваться инновационными решениями по вопросам организации и управления торговым процессом и обслуживанием покупателей.

Предметом изучения дисциплины являются закономерности организации торговых процессов, обслуживания покупателей и управления на предприятиях, и разработанные на их основе рациональные формы и методы осуществления торговых процессов и реализации процессов управления на предприятии.