МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ДЕПАРТАМЕНТ АГРАРНОЇ ОСВІТИ, НАУКИ ТА ДОРАДНИЦТВА

Науково-методичний центр аграрної освіти

ЗАТВЕРДЖЕНО

Департаментом аграрної освіти,

науки та дорадництва

Міністерства аграрної політики України

_________________________

МАШИНИ, ОБЛАДНАННЯ ТА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ ПРИ ПЕРЕРОБЦІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ

ПРОГРАМА

навчальної дисципліни для підготовки фахівців

ОКР «бакалавр» напряму 6.100102 «Процеси, машини

та обладнання агропромислового виробництва»

у вищих навчальних закладах II – IV рівнів акредитації

Міністерства аграрної політики України

Київ

«Аграрна освіта»

2011

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ДЕПАРТАМЕНТ АГРАРНОЇ ОСВІТИ, НАУКИ ТА ДОРАДНИЦТВА

Науково-методичний центр аграрної освіти

ЗАТВЕРДЖУЮ

Директор Департаменту аграрної освіти,

науки та дорадництва

Міністерства аграрної політики України

_________________ І.М. Синявська

«____» ______________ 2011 р.

МАШИНИ, ОБЛАДНАННЯ ТА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ ПРИ ПЕРЕРОБЦІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ

ПРОГРАМА

навчальної дисципліни для підготовки фахівців

ОКР «бакалавр» напряму 6.100102 «Процеси, машини

та обладнання агропромислового виробництва»

у вищих навчальних закладах II – IV рівнів акредитації

Міністерства аграрної політики України

Київ

«Аграрна освіта»

2011

ББК 34.41

УДК 621.01

Програму підготували: доктор технічних наук, професор Богомолов О.В., кандидат технічних наук, доцент Денисенко С.А., старший викладач Заїка В.П. (Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка); доктор педагогічних наук, професор Бендера І.М.; кандидат технічних наук, доцент Стрельчук О.Я. (Подільський державний аграрно-технічний університет); доктор технічних наук, професор Сухенко Ю.Г., кандидат технічних наук, доцент Ткачук А.І., кандидат технічних наук, доцент Саран В.В. (Національний університет біоресурсів і природокористування); старший науковий співробітник, кандидат сільськогосподарських наук Подгаєцький А.А., керівник сектору Борхаленко Ю.О. (Науково-методичний центр аграрної освіти); кандидат технічних наук, доцент Ялпачик Ф.Ю. (Таврійський державний аграрно-технічний університет).

Рецензенти: кандидат технічних наук, доцент Арендаренко В.М., старший викладач Лавренко В.В., доцент Кривонос С.М. (Полтавської державна аграрна академія), старший викладач Ніконоров С.Г. (Сумський національний аграрний университет); кандидат технічних наук, доцент Гербер Ю.Б. (декан факультету механізації виробництва і технології переробки сільськогосподарської продукції (Південний філіал Національного університету біоресурсів і природокористування).

Рекомендовано до видання науково-методичною комісією науково-педагогічних працівників вищих навчальних закладів Міністерства аграрної політики України із „Процесів, машин та обладнання агропромислового виробництва (100102)” (протокол від _ ________ 2011 р. № __)

Відповідальний за випуск: старший науковий співробітник, кандидат сільськогосподарських наук Подгаєцький А.А. (Науково-методичний центр аграрної освіти)

Редактор: Талюта Л.М.

©Науково-методичний центр аграрної освіти

Всі права охороняються. Жодна частина цього видання не може бути відтворена в будь-якій формі без письмової згоди Науково-методичного центру аграрної освіти Мінагрополітики України.

Структура та характеристика навчальної дисципліни «машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції»

Напрям: 6.100102 «Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва»

Освітньо-кваліфікаційний рівень: бакалавр

Нормативна чи вибіркова: нормативна

Семестр: 7

Кількість кредитів ЕСТS 4

Модулів (розділів, блоків змістових модулів) 4

Загальна кількість годин 144 год.

Види навчальної діяльності та види навчальних занять і обсяги їх в годинах:

Лекції 40 год.

Лабораторні 40 год.

Самостійна робота 28 год.

Курсовий проект 36 год.

Форми підсумкових контрольних заходів екзамен

захист курсового проекту

Передмова

Метою викладання навчальної дисципліни «Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції» є підготовка фахівців інженерних спеціальностей, які здатні самостійно вирішувати питання проектування та модернізації конструкцій машин і обладнання переробної галузі, оволодівати новими досягненнями науково-технічного прогресу.

В результаті вивчення навчальної дисципліни «Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції» студент повинен знати:

• основні види машин та обладнання, їх класифікацію;

• основні методи розрахунку конструктивно-технологічних параметрів та режимів роботи машин;

• будову, принцип роботи, правила експлуатації основних груп машин;

Студент повинен вміти:

• правильно вибирати і розробляти алгоритми розрахунку та удосконалення машин;

• проектувати і модернізовувати основні машини, проводити техніко-економічне обґрунтування рішень;

• правильно експлуатувати машини та обладнання;

• вибирати критерії оцінки якості роботи машин;

• комплектувати окремими машинами технологічні лінії переробки конкретних видів сільськогосподарської продукції;

• користуватись довідковою літературою, стандартами, а також прототипами конструкцій при проектуванні;

• оформляти графічну і текстову конструкторську документацію згідно з вимогами ЄСКД.

Загальний обсяг навчального часу, виділеного на вивчення навчальної дисципліни «Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції» відведено – 144 годин, в тому числі 80 годин аудиторного часу, самостійна робота – 28 годин, курсовий проект 36 годин. Контроль знань – іспит і захист курсового проекту.

Таблиця.1

Орієнтована структура змісту навчальної дисципліни та орієнтовний розподіл навчального часу, год.

Вид навчальної діяльності студентів	Модуль (розділ, блок змістових модулів)		Обсяг годин для окремих видів навчальних занять і самостійної роботи
назва	№	назва	лекції	лаборат.	самостійна робота		разом
					підг. до занять	індивід. завдання
Навчальна діяльність під час навчальних занять	1.	Вступ.	2				2
		1. Машини та обладнання для зберігання і переробки зерна та виробництва борошна.	12	14	8		34
		1.1. Машини та обладнання для зберігання зерна	2	4	4		12
		1.2. Машини та обладнання для виробництва борошна і крупів	6	6	2		12
		1.3 Використання машин та обладнання на млинах і крупорушках	4	4	2		10
Навчальна діяльність під час навчальних занять	2.	2. Машини та обладнання для випікання хліба, виробництва макаронних виробів та олії.	14	14	8		36
		2.1. Машини та обладнання пекарень та хлібозаводів	4	4	2		10
		2.2. Машини та обладнання макаронних цехів	2	2	2		6
		2.3. Машини та обладнання для виробництва олії	4	4	2		10
		2.4. Використання машин та обладнання для виробництва хліба, макаронних виробів та видобування олії	4	4	2		10
Навчальна діяльність під час навчальних занять	3.	3. Машини та обладнання для переробки молока та м’яса.	6	6	6		18
		3.1. Машини та обладнання для переробки молока	2	2	2		6
		3.2. Машини та обладнання для переробки м’яса	2	2	2		6
		3.3. Використання машин та обладнання для переробки молока і м’яса	2	2	2		6
Навчальна діяльність під час навчальних занять	4.	4. Машини та обладнання для зберігання сільськогосподарської продукції та переробки плодоовочевої сировини.	6	6	6		18
		4.1. Машини та обладнання для переробки плодоовочевої сировини	2	2	2		6
		4.2. Машини та обладнання для зберігання сільськогосподарської продукції	2	2	2		6
		4.3. Використання машин та обладнання у сховищах та переробних плодоовочевих цехах	2	2	2		6
		Всього годин	40	40	28		108
Курсовий проект	5.	5.1. Огляд літератури за темою				9	9
		5.2. Обґрунтування конструкції робочого органу чи вузла машини				9	9
		5.3. Розрахунок конструктивно-технологічних параметрів та режимів роботи машин				9	9
		5.4. Розрахунок техніко-економічних показників				9	9
		Всього годин				36	36
		Всього годин з навчальної дисципліни	40	40	28	36	144