- •Учебное задание для студентов
- •1. Физиологическое, гигиеническое и оздоровительное значение воды.
- •Задания и методические указания к их выполнению Задание 1
- •Задание 2
- •Задание 3
- •Задание 4
- •Задание 5
- •Вопросы к итоговому контролю
- •8. Литература для подготовки:
- •8.1.Основная литература:
- •8.2. Дополнительная литература
- •Тренировочные тесты
- •Критерии безвредности химического состава
- •Критерии безопасности питьевой воды в эпидемическом отношении
- •Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Саниатраная охрана источников (СанПиН 2.1.4.544-96)
- •Критерии для оценки санитарно-химических показателей
- •Простейшие способы исследования воды определение запаха воды
- •Определение цветности
- •Определение азота аммонийного (аммиака)
- •Определение хлор-иона (хлоридов)
Критерии безопасности питьевой воды в эпидемическом отношении
Показатели |
Един. изм. |
Нормати-вы качества пиьевой воды централ. водоснабж. не более |
Нормативы качества питьевой воды, расфасов. в емкости не более |
|
Первая катего-рия |
Выс-шая катего-рия |
|||
5. Бактериологические показатели |
||||
ОМЧ при температуре 37°С ОМЧ при температуре 22°С |
КОЕ/мл |
Не более 50 Не норм. |
Не более 20 Не более 100 |
Не более 20 Не более 100 |
Общие колиформные бактерии |
КОЕ/100 мл |
Отсутствие в 100 мл |
Отсутствие в 300 мл |
Отсутствие в 300 мл |
Термотолерантные колиформные фактерии |
КОЕ/100 мл |
Отсутствие в 100 мл |
Отсутствие в 300 мл |
Отсутствие в 300 мл |
Глюкозоположительные колиформные бактерии |
КОЕ/100 мл |
Не норм. |
Отсутствие в 300 мл |
Отсутствие в 300 мл |
Споры сульфитредуцирующих клостридий |
КОЕ/100 мл |
Отсутствие в 20 мл |
Отсутствие в 20 мл |
Отсутствие в 20 мл |
Pseudomonas aeruginosa |
|
Не норм. |
Отсутствие в 1000 мл |
Отсутствие в 1000 мл |
6. Вирусологические показатели |
||||
Колифаги |
БОЕ/100 мл |
Отсутствие в 100 мл |
Отсутствие в 1000 мл |
Отсутствие в 1000 мл |
7. Паразитарные показатели |
||||
Ооциты криптоспоридий |
К-во/50 л |
Не норм. |
Отсутствие |
Отсутствие |
Цисты лямблий |
К-во/50 л |
отсутствие в 50 мл |
Отсутствие |
Отсутствие |
Яйца гельминтов |
К-во/50 л |
Не норм. |
Отсутствие |
Отсутствие |
Примечание.
В зависимости от качества воды расфасованную воду подразделяют на 2 категории:
- первая категория – вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства;
- высшая категория – вода безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения).
При сохранении всех критериев для воды 1-й категории питьевая вода оптимального качества должна соответствовать также критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно-токсикологических показателей.
* - показатель органолептический;
** - показатель санитарно-токсикологический.