1.7. Арахис обыкновенный
Arachis hypogaea
Сем. Fabaceae
Рисонок 11-Арахис обыкновенный
Арахис, или земляной орех - растение семейства бобовых, одно из немногих культурных растений, обладающих геокарпией - развитием плодов в земле. Вторая по важности после сои бобовая культура, вкусный и очень полезный продукт питания, ценная масличная культура, а также важное сырье для различных отраслей промышленности и медицины.
Арахис - однолетнее травянистое растение семейства бобовых. В культуре распространен арахис культурный, или земляной орех (Arachis hypogaea), который подразделяется на три подвида: южноамериканский, азиатский и обыкновенный. В СССР культивируют только арахис обыкновенный.
Арахис - растение теплолюбивое и влаголюбивое. Семена начинают прорастать при температуре 12 °С. Всходы чувствительны к заморозкам. При температуре - 1 °С они погибают. Оптимальная температура для роста и развития растений 25 - 28°С. Плоды осенью образуются только при температуре выше 12 °С. Больше всего земляной орех поглощает влагу в фазе цветения и плодообразования. На недостаточно влажной почве завязи развиваются плохо и урожай бобов бывает небольшим. Арахис светолюбив и требователен к элементам питания [10].
Корень у арахиса проникает в почву на глубину более 1,5 м. Стебли куста в основном округлые, вверху четырехгранные, опушенные. Листья парноперисто-сложные, с верхней стороны гладкие, с нижней - опушенные. Цветки сидят в пазухах листьев по одному или по 2 - 3. Окраска венчика желтая или желтовато-оранжевая. Цветки надземные и подземные, самоопыляющиеся. После оплодотворения основание завязи разрастается, образуя гинофор (удлиненное цветоложе), который сначала растет вверх, затем изгибается и растет вниз. Гинофор погружается в почву на глубину 8 - 10 см и прекращает рост. После этого из завязи начинает развиваться плод.
Плод арахиса - нерастрескивающийся боб коконообразной формы с ломкой соломистой оболочкой. Семена удлиненно - овальные и округлые с темно - красной или светло - розовой оболочкой.
Рисунок 12-Плод арахиса обыкновенного
Культурный арахис может иметь три формы куста: стелющуюся, раскидисто - пучкообразную и кустовую. В СССР возделывается только кустовой арахис.
Основные посевы находятся в Индии, Китае, странах Африки и США. В нашей стране арахис возделывают на небольших площадях в Краснодарском крае, Азербайджане, Грузии и Армении [1].
В семенах арахиса содержится 52 % жира и 30 % белка.
Масло идет в пищу и применяется в консервной, кондитерской, парфюмерной и других отраслях промышленности. Семена используются для приготовления конфет, халвы, тортов, а также в натуральном виде. Жмых - ценный концентрированный корм. В нем 45 % белка и 8 % жира. Стебли арахиса можно также скармливать скоту.
Арахисовое жирное масло нашло применение в аптечной практике в качестве основы мазей и суппозиториев. Рафинированное(очищенное) масло используют как растворитель для камфоры и некоторых других лекарственных веществ, вводимых в организм в виде подкожных или внутримышечных инъекций.
Семена арахиса полезно потреблять детям, больным геморрагическим диатезом, при котором наблюдается резкое понижение свертываемость крови и множественные кровоизлияния. Эмульсию из семян принимают внутрь при болях в желудке и кишечнике [11].
Заключение
Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что орехоплодные растения являются очень интересными, полезными и главное нужными растениями.
В ходе проделанной работы я изучила их морфологию, места обитания, состав, фармакологическое действие и их применение.
Орехи могут использоваться как в пищевых, так и в лекарственных целях.
Их можно использовать повсеместно, так как одним из их свойств является
способность выдерживать длительное хранение и доступность транспортировки на большие расстояния.
Питательные вещества орехов легко усваиваются организмом, также им характерна высокая калорийность.
В научной и народной медицине находят применение наряду с плодами другие части орехоплодных растений, богатые витаминами или физиологически активными веществами.
Масло и другие продукты, получаемые из этих растений, используются в технических целях. Очень ценится древесина почти всех орехоплодных растений.
Список использованных источников
1.Артюшенко З. Т., Фёдоров Ал. А. Атлас по описательной морфологии высших растений. Плод / АН СССР; Бот. ин-т им. В. Л. Комарова. — Л.: Наука, Лен. отд, 1986. — 392 с.
2.Орех [Электронный ресурс].-2009.- Режим доступа:http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Орех&oldid=50168299- Дата доступа: 07.05.09.
3. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. Борисова М. И.. — Мн.: Ураджай, 1974. — С. 244. — 336 с.
4. Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 183.
5. Флора СССР. В 30 т / Начато при руководстве и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Ред. тома Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1949. — Т. XIV. — С. 520—524. — 790 с.
6. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз.
7. Под общей редакцией Шелютто В.Л. Фармакогнозия. Учебное пособие / В.Л. Шелютто. – Витебск, ВГМУ, 2003. – 409 с.
8. Гринкевич Н.И., Ладыгина Е.Я. Фармакогнозия: атлас / Н.И. Гринкевич, Е.Я. Ладыгина. - М.:Медицина, 1989. – 510 с.
9. Биологически активные вещества растительного происхождения. В трех томах. / Головкин Б.Н., Руденская Р.Н., Трофимова А.И. – М.: Наука, 2002. – 216 с.
10. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия) / С.Я. Соколов, И.П. Замотаев. – М.: Медицина, 1984. - 230 с.
11. Синяков А.Ф. Растения как лекарства / А.Ф. Синяков. - М.:ЭКСМО, 2010. -525 с.