7. Потребность человека в железе.

Потребность человека в железе на 1 кг веса следующая: дети — 0,6 мг, взрослые — 0,2 мг, беременные женщины — 0,3 мг железа в сутки. У женщин потребность несколько выше, чем у мужчин. Как правило, железа, поступающего с пищей, вполне достаточно, но в некоторых специальных случаях (анемия, а также при донорстве крови) необходимо применять железосодержащие препараты и пищевые добавки.

8.Дефицит железа и анемия.

По сравнению с дефицитом других питательных веществ, дефицит железа является самым распространённым среди людей. Существуют два вида дефицита железа:

• Железодефицит (ЖД) - низкий уровень железа. Обычно выявляется показателем уровня ферретина в крови ниже, чем 18 нг/мл (нанограмм на миллилитр).

• Железодефицитная анемия (ЖДА) - обычно выявляется уровнем гемоглобина ниже, чем 120 г/л (грамм на литр).

Симптомы ЖДА включают в себя бледную кожу, ломкие ногти, утомляемость, слабость, затрудненное дыхание при физических нагрузках, недостаточную регуляцию температуры тела, потерю аппетита, апатию и потерю волос. Многие из этих симптомов могут появиться вследствие дефицита других питательных веществ, поэтому только квалифицированный врач может поставить диагноз ЖДА. Обычно определение уровня железа с помощью анализа крови стоит недорого.

Признаки нехватки железа

слабость, утомляемость головные боли повышенная возбудимость или депрессия сердцебиение, боли в области сердца поверхностное дыхание дискомфорт желудочно-кишечного тракта отсутствие или извращение аппетита и вкуса сухость слизистой оболочки полости рта и языка подверженность частым инфекциям

Некоторые медики верят в существование "латентного (субклинического) железодефицита", в случае которого у человека появляются симптомы ЖД и ЖДА, несмотря на то, что показатели уровня железа в крови входят в рамки нормы. По мнению Американской национальной Академии Наук, "большая часть данных, полученных с помощью экспериментальных и эпидемиологических исследований с участием людей, показывает, что функциональные последствия дефицита железа (относящиеся к анемии и концентрации железа в тканях) происходят только тогда, когда дефицит железа приводит к измеримому понижению уровня гемоглобина" . Однако, другие эксперты в области железа говорят о том, что некоторые люди, у которых нормальный уровень гемоглобина выше обычного, могут испытывать симптомы ЖДА несмотря на то, что их уровень гемоглобина находится в норме (по-видимому, ближе к нижней границе).

9.Гемохроматоз.

Гемохроматоз является заболеванием, обусловленным нарушением обмена железа с накоплением его в тканях и органах. В самых серьёзных случаях эта болезнь проявляется в гомозиготной форме и встречается у одного из 100 людей, принадлежащих к негроидной расе, и у одного из 200 людей, принадлежащих ко всем остальным расам. Большинство людей с этим заболеванием не знают о том, что оно у них есть. У людей с гемохроматозом повышается риск заболевания циррозом печени, раком печени, и другими болезнями. Алкоголический цирроз, различные заболевания печени, нарушения связанные с отложением железа и другие редкие болезни также могут быть причиной нездорового накопления железа.

Признаки избытка железа

головные боли, головокружения потеря аппетита падение артериального давления рвота понос, иногда с кровью воспаление почек

Из-за вероятности развития гемохроматоза, кроме тех случаев, в которых был выявлен низкий уровень железа, мужчинам, а также женщинам в постклиматерическом периоде не стоит активно пытаться увеличить усвоение железа. Избыточная доза железа (200 мг и выше) может оказывать токсическое действие. Передозировка железа угнетает антиоксидантную систему организма, поэтому употреблять препараты железа здоровым людям не рекомендуется.