37

Зміст

Вступ 2

1. Сутність комерційної діяльності з оптових закупівель підприємств в сучасних умовах господарювання 5

2. Організаційно-економічна характеристика ДП “Фуршет центр” 8

3. Організація закупівельної діяльності підприємства “Фуршет Центр” 16

3.1. Організація процесу закупівлі товару 16

3.2. Фактори, що впливають на вибір постачальників торговельного підприємства “Фуршет” 19

3. Шляхи підвищення закупівельної діяльності 28

Висновки і пропозиції 32

Список використаних джерел 35

ДОДАТКИ 37

Вступ

В умовах переходу до ринкових відносин є необхідним принципово новий підхід до одного з найбільш важливих напрямків господарської діяльності торговельних підприємств - комерційної діяльності. Важливою складовою частиною комерційної діяльності являється закупівля товарів, значущість якої значно зростає в умовах ринкової економіки. Основною задачею управління закупівельною діяльністю виявляється здійснення закупки конкурентоспроможних товарів у відповідності до вимог та запитів потенційних споживачів і до договірних зобов’язань з привабливими, надійними постачальниками. Маркетинг закупівлі – це маркетинг відносин, який поєднує в єдину систему конкретних виробників, оптову і роздрібну торгівлю з конкретними споживачами, де найбільш активну роль грає підприємство, яке здійснює закупівлю. Такий зв’язок являє собою новий тип взаємовідносин в каналі збуту, ініціюється підприємством, що здійснює закупівлю товарів, та втілюється в додаткових видах його діяльності, які забезпечують вивчення та активне формування попиту і пропозиції, приведення їх у відповідність один з одним. Разом з тим, вітчизняні підприємці не мають достатнього досвіду у здійсненні закупівельної діяльності у нових умовах. У звязку з цим виникає необхідність вдосконалення усієї системи управління закупівельною діяльністю.

Для вирішення проблеми підвищення ефективності закупівельної діяльності необхідними є наступні умови: формування поточної та перспективної політики торговельного підприємства в області асортименту та якості товарів із забезпеченням пріоритету споживачів; участь у формуванні асортиментної політики товаровиробників з орієнтацією на ринок з урахуванням життєвого циклу товарів; формування обґрунтованих заявок та замовлень на виробництво та постачання товарів; закупівля товарів з урахуванням їх споживчих якостей, цін, конкурентоспроможності, а також життєвого циклу товарів. Таким чином, актуальність теми курсової роботи очевидна.

Мета та завдання. Мета роботи полягає у глибокому осмисленні основних складових закупівельної політики в комерційній діяльності оптово-роздрібного підприємства «Фуршет Центр» та у практичному застосуванні теоретичних знань для вирішення конкретних завдань щодо вдосконалення організації закупівельної діяльності підприємства.

Для досягнення мети поставлені наступні завдання:

• проаналізувати теоретичні засади організації закупівельної діяльності роздрібного підприємства;

• розглянути практику розробки закупівельної політики в цілому та її складових на досліджуваному підприємстві;

• запропонувати шляхи удосконалення організації закупівельної діяльності магазину.

Предмет та обєкт дослідження. Предметом дослідження став процес управління закупівельною діяльністю торговельного підприємства.

Обєкт дослідження - підприємство торгівлі «Фуршет», яке реалізує продукти харчування та споживчі товари.

В роботі здійснено критичний огляд наукової та методичної літератури в області управління закупівельною діяльністю. Визначено особливості та проблеми управління закупівельною діяльністю торговельного підприємства в умовах ринкової конкуренції. Особлива увага приділяється організації закупівельної діяльності на підприємстві як одному із найпроблемніших етапів процесу управління товарним портфелем. Проведено маркетингове дослідження існуючої практики управління закупівельною діяльністю в торговельному підприємстві «Фуршет» по наступних етапах: планування закупівельної діяльності, її організація, контроль та регулювання. Проаналізовані практичні дії підприємства, які повинна передбачати організація закупівельної діяльності.

Основними теоретичними і методологічними джерелами при написанні даної роботи були українські й іноземні видання, присвячені маркетингу закупівель і керуванню закупівельною діяльністю на підприємстві. Автор даної роботи вважає, що практичне використання її результатів і впровадження запропонованих у ній заходів дасть позитивний ефект, підвищить рівень прибутку підприємства і буде сприяти більш ефективному плануванні його закупівельної діяльності.

Аналітична частина роботи виконана на основі обробки звітних даних торговельного підприємства «Фуршет», а також результатів опитувань його керівників та фахівців, проведених мною особисто.

Робота складається зі вступу, трьох розділів, висновку та списку використаних джерел. До роботи також докладаються додатки в яких відображена діяльність досліджуваного підприємства.

1. Сутність комерційної діяльності з оптових закупівель підприємств в сучасних умовах господарювання

Закупівельна робота ДП “Фуршет Центр” є основою комерційної діяльності в торгівлі. З неї, власне кажучи, починається комерційна робота. Щоб продати товар покупцеві і дістати прибуток необхідно мати в наявності товар. Головна функція товарного звертання зводитися до зміни форми вартості за формулою:

Г-Т і Т'-Г'

Формула розкриває сутність комерційної роботи в торгівлі – ДП “Фуршет Центр”, маючи визначену суму коштів, закуповує товар, який потім реалізує в грошові кошти з деяким збільшенням. Виходячи з основної функції товарного звертання, можна зробити висновок, що комерційна робота в торгівлі починається з закупівлі товарів з метою наступного їхнього продажу.

По своїй економічній природі закупівлі являють собою оптовий або дрібнооптовий товарообіг, здійснюваний суб'єктами торговельної діяльності з метою наступного перепродажу закуплених товарів.

Правильно організовані оптові закупівлі на ДП “Фуршет Центр” дають можливість сформувати необхідний торговельний асортимент товарів для постачання населенню або роздрібній торговельній мережі, здійснювати вплив на виробників товарів відповідно до вимог купівельного попиту, забезпечуючи ефективну роботу торговельного підприємства.

Комерційна робота з оптової закупівлі товарів на ДП “Фуршет Центр” складається з наступних етапів:

• вивчення і прогнозування купівельного попиту;

• виявлення і вивчення джерел надходження і постачальників товарів;

• організація раціональних господарських зв'язків з постачальниками товарів, включаючи розробку і висновок договорів постачання, надання замовлень і заявок постачальникам;

• організація і технологія закупівель безпосередньо у виробників товарів, посередників, на товарних біржах, аукціонах, в імпортерів і інших постачальників;

• організація обліку і контролю за оптовими закупівлями.

Комерційна робота з оптових закупівель товарів на ДП “Фуршет Центр” ґрунтується на принципах сучасного маркетингу. За допомогою методів маркетингу комерційні працівники, керівники, менеджери торговельного підприємства одержують необхідну інформацію про те, які вироби і чому хочуть купувати споживачі, про ціни, що споживачі готові заплатити, про те, у яких регіонах попит на дані вироби найбільш високий, де збут або закупівля продукції може принести найбільший прибуток.

Для успішного виконання комерційних операцій по закупівлі товарів ДП “Фуршет Центр” систематично займається виявленням і вивченням джерел закупівлі і постачальників товарів. Комерційні працівники добре знають свій економічний район і його природні багатства, промисловість, сільське господарство, виробничі можливості й асортимент вироблюваних виробів на промислових підприємствах.

Комерційні працівники повинні відвідувати підприємства-виробники з метою ознайомлення з виробничими можливостями підприємства, обсягом і якістю продукції, що випускається, а також брати участь у нарадах із працівниками промисловості, виставках-переглядах нових зразків виробів, оптових ярмарках.

Комерційним працівникам на ДП “Фуршет Центр” необхідно постійно стежити за рекламними оголошеннями в ЗМІ, проспектами, каталогами. Формування товарних ресурсів є предметом постійної роботи торговельного апарата оптових баз. У ринкових умовах форми і методи цієї роботи перетерпіли істотні зміни. Головні зміни полягають у тому, що на зміну методам централізованого розподілу товарних ресурсів прийшла ринкова практика вільної купівлі-продажу товарів за цінами попиту та пропозиції. Тому комерційна ініціатива торговельних працівників по залученню в товарообіг максимальних товарних ресурсів з метою одержання необхідного прибутку повинна сполучитися з турботою про кінцевих покупців, обліком їхньої платоспроможності, з недопущенням невиправданого росту цін, наданням населенню можливості придбати товари за доступними цінами.

Отже, комерційна діяльність на ДП “Фуршет Центр” складається з комерційних процесів і операцій, які здійснюються в процесі взаємодії ринкових суб'єктів з метою забезпечення ефективного обміну товарів і послуг.

Комерційна діяльність, як функція, процес має свої характерні риси й особливості.

По-перше, в комерційній діяльності переплітаються всі аспекти системи обміну. Але найбільш виразно виявляються організаційно-управлінські, фінансово-економічні і правові.

По-друге, всі аспекти і складники комерційної діяльності мають єдину спрямованість у процесі взаємодії - досягнення ефективного обміну, переважно товарно-грошового. Разом з тим комерційна діяльність також сприяє товарному обмінові через бартерні, компенсаційні та інші операції.

По-третє, в системі завдань комерційної діяльності не завжди пріоритетним визнається отримання прибутку. Залежно від ринкової ситуації, пріоритети змінюються. Провідними завданнями можуть стати закріплення на ринку, уникнення банкрутства, отримання соціального ефекту, а в міжнародній комерційній діяльності - отримання політичної вигоди. У цих випадках прибуток тимчасово відсувається на другий план.

По-четверте, комерційна діяльність має спільний зміст і закономірності, як для внутрішнього, так і для міжнародного обміну. її не можна обмежувати рамками внутрішнього або зовнішнього ринку. Тому комерційна діяльність є глобальним явищем, загальновизнаним як у міжнародній, так і у вітчизняній торговій практиці.