Оценка эпидемиологической безопасности питьевой воды согласно СанПиНу

2.1.4.2496-09 проводится по: общему микробному числу; содержанию термотолерантных и общих колиформных бактерий; содержанию коли-фагов; содержанию спор сульфидредуцирующих клостридий; содержанию цист лямблий

П

Пектиновые вещества пищи: являются хорошим субстратом для естественной микрофлоры кишечника; являются хорошим энтеросорбентом

Полноценными белками мяса являются: актин, миозин; миоглобин, миоглобулин

Пищевые отравления это: острые не контагиозные заболевания; хронические не контагиозные заболевания

Пищевые отравления возникают при употреблении пищи содержащей: большое количество условно патогенных микроорганизмов; токсины микробного происхождения; токсины не микробного происхождения

Первые признаки пищевого ботулизма: нарушение зрения; парез кишечника

Протозойные инвазии передаваемые через воду: лямблиоз; амебиаз; балантидиоз

Причиной крапчатости эмали зубов и снижением ее плотности является вода с

повышенной концентрацией: фтора

Причиной возникновения метгемоглобинемии у детей является употребление воды с ...с повышенным содержанием нитратов

Питьевая вода должна: безопасной в эпидемическом отношении; безвредной по химическому составу; быть безопасной в радиационном отношении; обладать благоприятными органолептическими свойствами

По скольким группам показателей нормируется химический состав воды: трем

При коагуляции и отстаивании воды происходит:уменьшение мутности и цветности

Р

Рыба в питании человека является основным источником: полноценных белков; омега-3 жирных кислот; витаминов D, A; биомикроэлементов

С

Сколько групп болезней связанных с питанием вы знаете: три

Соблюдение оптимального режима питания заложено в принцип: биоритмологической адекватности

С ботулизмом связывают употребление таких продуктов как: домашние колбасы; рыбные домашние консервы

Симптомами С-витаминной недостаточности являются: быстрая утомляемость; повышенная ломкость капилляров; кровоточивость десен

Сколько насыщенных жирных кислот должно быть в рационе питания в зависимости от его калорийности? не более 10%

Средняя продолжительность заболевания при стафилококковом токсикозе со-ставляет: 1 – 3 дня

Т

Токсикоинфекции относятся к пищевым отравлениям: микробной этиологии

Токсин какого гриба вызывает токсическое поражение печени и является фактором риска развития рака печени: A. Flavis

у

Укажите вероятные причины нарушения ассимиляции витаминов: нарушение всасывания в кишечнике; нарушение метаболизма витаминов.

Укажите продукты, содержащие много ретинола: молоко и сливочное масло; печень; яичный желток.

Укажите продукты, содержащие много витамина С: ягоды; фрукты

Укажите суточную потребность взрослого человека в мононенасыщенных жирных кислотах? 10%

Укажите физиологическую потребность взрослого человека в ПНЖК от калорийности суточного рациона?6 - 10%

Укажите суточную потребность в омега-6 жирных кислотах для взрослого человека в зависимости от калорийности рациона? 5 - 8%

Укажите суточную потребность взрослого человека в омега-3 жирных кислотах в

зависимости от калорийности рациона? 1 - 2%

Укажите длительность инкубационного периода при ботулизме: 3 – 5 дней

Укажите возможные пути поступления тяжелых металлов в пищевые продукты: из почвы; из посуды

Укажите источники пищевых нитратов: овощи

Укажите токсин, содержащийся в строчках? гельвеловая кислота

Укажите ориентировочную продолжительность инкубационного периода при пищевой токсикоинфекции: несколько часов

Укажите косвенные показатели органического загрязнения водоемов: содержание солей аммония, нитритов, нитратов

Укажите возможные недостатки артезианских вод? высокая жесткость И высокое содержание фтора и железа

Укажите разновидность подземных вод, не имеющих водоупорной кровли?грунтовые

Ф