Глава 1. Понятие и значение сельского хозяйства

Сельское хозяйство — одна из главных отраслей материального производства, направленная на обеспечение населения продовольствием (пищей, едой) и получение сырья для ряда отраслей промышленности. Отрасль является одной из важнейших, представленной практически во всех странах. В мировом сельском хозяйстве занято около 1 млрд экономически активного населения (ЭАН).

Главное средство производства в сельском хозяйстве — земля, особенности которой вызывают специфические формы концентрации и специализации производства, обусловливают необходимость применения научно обоснованных систем земледелия для повышения плодородия почвы. В качестве средств производства в С. х. применяются живые организмы — растения и животные.

Во все времена значение сельского хозяйства для людей было велико. Ведь можно сказать, что экономика началась с выращивания плодов и обмена их на другие товары, например мясо.

В итоге, без сельского хозяйства не развилось бы само человечество в целом. Само по себе сельское хозяйство это сложный механизм, состоящий из множества элементов, таких как растениеводство, животноводство, мелиорация, лесоводство, агрономия и т.д.

А также оно подвержено влиянию практически всех возможных факторов. Но если политические, экономические и социальные еще можно регулировать. То природные факторы не поддаются контролю, хотя сейчас с помощью множества научных разработок и технических новинок можно снизить их влияние.

В последнее время многие считают, что сельскохозяйственное производство перестало быть таким важным значимым, однако оно является основной составляющей агропромышленного комплекса, который в свою очередь является одной из главных статей прибыли в государственном бюджете. Роль сельского хозяйства в экономике страны во многом говорит об уровне её развития. Так, развивающиеся страны всё ещё идут по экстенсивному пути развития, то есть повышают прибыль за счет увеличения посевных площадей, поголовья скота и привлечением большего числа рабочих. Тогда как развитые страны, уже полвека назад перешли на интенсивный путь развития: применяют новые технологии и современное оборудование, используют минеральные удобрения и достижения биотехнологий.

Основными отраслями в сельском хозяйстве являются растениеводство и животноводство

1.1 Растениеводство и его значение в народном хозяйстве

Растениеводство - это процесс, который направлен на выращивание различных культурных растений для того, чтобы иметь возможность их использовать как продукты питания, так для корма, некоторые культуры используются в различных промышленных отраслях, в частности в текстильной промышленности и прочее.

Важнейшая задача растениеводства является  повышение урожайности сельскохозяйственных культур, всемерное увеличение производства зерна, кормов и другой продукции.

Особенностью растениеводства является его сезонность, которая связана с тем, что в обычных условиях культурные растения способны давать урожай только в безморозный период. Занимаясь растениеводством, человек сталкивается со многими, постоянно изменяющимися условиями. Чтобы обеспечить растение необходимыми факторами жизни, требуется создание благоприятных условий для роста и развития за счет своевременного и высоко качественного выполнения всех полевых работ (обработка почвы, внесение удобрений, посев, уход, уборка урожая).

В растениеводстве различают следующие направления такие как: бахчеводство, виноградарство, лесоводство, луговодство, овощеводство, плодоводство, полеводство, свекловодство, семеноводство, табаководство, хлопководство и цветоводство.

Число видов растений, возделываемых и используемых человеком, превышает 20 тыс. Важнейшее значение имеют 640, из которых около 90 видов относятся к полевым культурам.

Как правило, выращиваются такие сельскохозяйственные культуры как: зерновые (просо, пшеница, кукуруза рис и др.), масленичные (горчица, тмин, арахис, подсолнечник, шалфей и др.), корнеплоды (свекла и морковь), кормовые травы (клевер), клубнеплоды (картофель), травы используемые в текстильной промышленности (лен, конопля, хлопок).

Растениеводство тесно связано с другой важнейшей отраслью сельскохозяйственного производства — животноводством. Если растениеводство обеспечивает животноводство кормами, то от животноводства оно в свою очередь получает удобрения (навоз, навозную жижу, костную муку).