7. Современное холодильное оборудование.

Гранитор - профессиональное барное оборудование для замораживания напитков до состояния "мокрого снега". Гранитор состоит из пластиковых прозрачных контейнеров, выполненных из экологически чистого материала, пищевого поликарбоната, спирального соскребающего ножа и охлаждающего цилиндра из нержавеющей стали, охлаждающего полученную массу до -2...-4°С. Корпус из нержавеющей стали, полностью герметизированный компрессор и защита от перепадов напряжения гарантируют надёжность и долгое использование выбранного Вами устройства. Все внутренние емкости легко снимаются, что позволяет быстро и удобно очищать гранитор. Стопроцентная демонстрация продукции способствует привлечению клиентов.

ГРАНИТА МАШИНА ICEDREAM XRJ15×3

Базовыми ингредиентами для гранитора служат сухая смесь, которая разводится водой, хотя оборудование предполагает возможность для самых смелых экспериментов. Готовый десерт подается в стаканчиках или креманках, он прекрасно утоляет жажду и может быть использован для приготовления коктейлей. С помощью гранитора можно готовить сорбеты (фруктовое мороженное), молочные коктейли, и конечно алкогольные и без алкогольные гранита напитки.

Бонеты

Морозильные ванные (бонеты) предназначены для демонстрации и кратковременного хранения пищевых продуктов: мяса, рыбы, колбасных, молочных, гастрономических и кондитерских изделий, в диапазоне температур от -24 до -18 ⁰С. Представляют собой морозильную ванну, в которой дополнительно может быть установлена сеточная выкладка, куда выкладываются продукты. Бонеты с выносным холодильным агрегатом подключаются к компрессорно – конденсаторному агрегату вынесенному за пределы торгового зала. Работают от электрической сети с напряжением 380 Вольт и частотой 50 Герц. Некоторые виды морозильных ванн оснащены полками по центру, на которых может быть выложена продукция, которой не требуется соблюдение низкого температурного режима.

Бонеты с выносным компрессорно – конденсаторным агрегатом: бонеты открытого типа - устанавливаятся так, чтобы у покупателя была возможность подойти к бонете с любой стороны, могут монтироваться в единую линию, торцевые бонеты - устанавливаются в одну линию с бонетой открытого типа (с торца), пристенные бонеты – устанавливаются непосредственно у стены, могут монтироватся в единую линию. Бонеты рекомендуется использовать в магазинах самообслуживания, так как покупатель может видеть «товар в лицо».

Салат-бары

Салат-бары предназначены для организации буфетов и шведских столов в ресторанах и кафе с демонстрацией и хранением кулинарных и кондитерских изделий.

Выбор моделей очень широк: охлаждаемые, тепловые и нейтральные салат-бары.

Модельный ряд включает в себя пристенные, островные и передвижные салат-бары на различную комплектацию по количеству и размеру гастроемкостей.

Охлаждаемые салат-бары предназначены для хранения, демонстрации и раздачи холодных закусок, десертов и охлажденных напитков. Прилавок снабжен регулировкой температуры охлаждаемой ванны от 1 до 10˚С.

Нейтральные салат-бары предназначены для наиболее выгодной демонстрации блюд без какого-либо термического воздействия на них.

Настольные холодильные витрины

Настольные витрины удобны в эксплуатации и транспортировке, что не маловажно, если требуется срочно развернуть уличную торговую точку. Эти витрины компактны, что позволяет устанавливать витрину на стол или специальную подставку для витрин.

Применение: бары, кафе, небольшие магазины, выездная торговля.

Температурный режим: в основной своей массе представлены кондитерскими витринами с температурным режимом от +1°C до +10°C