Всэ продуктов убоя при сапе, эпизоотическом лимфангите и мыте лошадей всэ при сапе

Хроническое заболевание однокопытных животных (лошади, мулы, лошаки). Болеет человек. Характеризуется появлением узелков и язв на слизистых оболочках носовой полости, реже на слизистых других дыхательных путей. Возбудитель: бактерия маллеи. Неподвижная палочка, Г-, спор не образует. Устойчивость: при 80 ̊С гибель через 5 минут, при кипячении через 1-2 минуты. Замораживание не влияет. В желудочном соке 15 минут.

Предубойная диагностика

У больных слизистые истечения из носовой полости желто-зеленоватого цвета, с одной или двух сторон. Может быть примесь крови, гноя. На видимых слизистых носовой волости желтоватые узелки, окруженные красным пояском или язвы различной глубины. Края неровные, изъязвлённые. Редко, но может быть прободение носовой перегородки. Подчелюстные лимфоузлы увеличены, плотные, бугристые, безболезненные, но неподвижные. Могут встречаться сапные поражения кожи: узелки или язвы на животе, груди, а чаще на задних конечностях. При сапном поражении лёгких признаки мало выражены, неспецифичны (кашель, истечения кровянистой жидкости, крови из носа). При подготовке к убою лошадей обязательно двукратное исследование на сап с отметкой в ветеринарном свидетельстве.

Послеубойная диагностика

При ВСЭ продуктов убоя лошадей обязательно вырубается носовая перегородка для тщательного осмотра, вскрывается трахея и очень тщательно осматриваются лёгкие и легочные лимфоузлы. Легочная форма: сапные узелки величиной от просяного зерна до горошины на слизистых бронхов и в самих лёгких. Кроме того, отмечаются обычные общие признаки пневмонии или бронхопневмонии. В начале процесса отмечается тёмно-красная гепатизация. Сапные узелки могут сливаться, при этом образуются язвы. Обычно поражение отмечается в гортани, трахее, бронхах. Чаще поражаются только слизистые носовой полости, особенно носовой перегородки. Очень редко сапные узелки обнаруживают в селезёнке, печени, почках, бронхиальных и средостенных лимфоузлах лёгких.

Дифференциация: от паразитарных узелков, от незаразных явлений.

ВСЭ при эпизоотическом лимфангите

Африканский сап, бластомикоз. Хроническое контагиозное заболевание однокопытных. Характеризуется воспалением лимфатических сосудов на шее, с поражением кожи и подкожной клетчатки с образованием по ходу сосудов гнойных фокусов. Отмечается у людей. Возбудитель: грибок Criptococcus. Малоустойчив, при нагревании до 75-78 ̊С погибает в течение 1-2 минут. Низкие температуры не убивают.

Предубойная диагностика

При возникновении заболевания воспаляются лимфатические сосуды, и их пальпируют или даже видят (в виде шнуров). По ходу гнойники, на коже мелкие (до горошины), в подкожной клетчатке более крупные (с куриное, гусиное яйцо). Гнойники могут вскрываться, и образуется шаровидное углубление.

Послеубойная диагностика

Кожа утолщена, по ходу шнуров отмечаются гнойники и язвы. Может поражаться подслизистый слой. Иногда отмечается генерализованный процесс, могут отмечаться такие же поражения в лёгких, печени, почках, селезёнке.

Дифференциация

Для дифференциации проводят микроскопию мазков гнойного содержимого.

Санитарная оценка

При сапе и лимфангите убой животных на мясо запрещён. При подозрении на эти заболевания во время убоя туши вместе со шкурами, внутренние органы уничтожаются. Все туши, подозреваемые в обсеменении по ходу технологического процесса, выпускают после проварки. Внутренние органы утилизируют. Если туши невозможно подвергнуть проварке, их утилизируют. Молоко кобыл, больных сапом и положительно реагирующих на маллеин после кипячения в течение 30 минут уничтожают.