2 Ручки.

           У вас должно быть именно две ручки, потому что, иногда гости могут попросить ручку или закончится паста, то вам не придётся « стоять над душой» или искать другую.

 

      

Зажигалка

            Ваша зажигалка должна хорошо зажигаться и не гореть большим пламенем. Проверьте её перед сменой.

Ваши гости попросили зажигалку, а вы, вместо того, что бы показать свою готовность  и произвести приятное впечатление, бежите искать спички или зажигалку. Какие чаевые вы сможете заработать при такой ситуации?

 Часы

            Часы должны быть  не громоздкими, не яркими.

 Простые, элегантные часы украсят вашу руку и вы всегда будете  готовы ответить на вопрос, «который час?».

Личная карта R-Keeper

            У каждого официанта есть персональная карта. Её нельзя передавать другим официантам или оставлять на станции.

Если вы оставите без контроля свою карту, то потом что бы вы не объясняли по этому поводу, вам придётся оплачивать неизвестные вам столы или блюда. При отсутствии этой карты вы просто не сможете работать, т.к. у вас не будет доступа к  R-Keeper(у).

Бейдж

Бейдж должен находиться с левой стороны чуть выше груди.

Всегда приятно, когда к нам обращаются по имени, если наши гости будут нам кричать «эй», разве захочется улыбаться? 

 Украшения (допустимые):

Мы все любим различные украшения кольца, серьги и т.д., но у каждого свои предпочтения ( кто-то любит яркие, кто-то любит когда много украшений, у кто-то крупные), поэтому в нашем ресторане разрешены определённые украшения.

Серьги длиной не более 1см.

 Кольцо  (обручальное) или типа такого.

Часы

 Очки, если Вы их носите, должны быть с прозрачными стеклами.

Другие украшения нельзя носить на работе, вы всегда сможете привлечь внимание своим знанием и профессиональными навыками.

Руки, маникюр:

Ваши руки всегда на виду. Согласитесь, что неприятно, когда вами подают блюдо грязными, исцарапанными  руками и неопрятными ногтями.

Свежий лак пастельных тонов

            Конечно,  никто не пытается изменить ваши вкусы, но, согласитесь, облупленный яркий лак  это не солидно.

Длина ногтей  не более 0,5 см.

Сейчас очень распространены длинные ногти, но при работе они очень не удобные. Убирать и ставить тарелки с таким маникюром потребует от вас небывалой сноровки.

Маникюр 1 раз в неделю.

            Заусенцы на ваших руках не доставят удовольствия не вам,  не вашим гостям.

Макияж (легкий, дневной):

Сейчас очень модно выглядеть естественно и яркий макияж предусматривает определенную одежду. Наши гости должны видеть наши глаза, а не «боевой раскрас».

 Румяна и помада легких, натуральных оттенков.

.      Тени- пастельных тонов, тушь для ресниц черного либо коричневого цветов.

Гигиена и использование парфюмерии:

Наше обоняние  является важным в восприятии мира. Мы можем не видеть чего-либо, но, чувствуя аромат, сможем сразу определить что это и, даже, кто это. Некоторые иногда воспринимают сначала запах, а потом всё остальное. Вы сами сможете привести массу примеров, когда запах  был отталкивающим или наоборот притягивающим. Выполняя ряд простых стандартов, вы всегда сможете чувствовать себя уверенно.

.      Принятие душа перед приходом на работу (ежедневно)

Мы не будем обсуждать, насколько это важно. Вы будете чувствовать себя намного лучше и ваша работа станет приятнее,   если выполнять эту простую процедуру перед сменой.  В ресторане есть душ, который всегда открыт.

Обязательно использование антиперсперанта.

Мы уже говорили, что на протяжении рабочей смены мы всё время  в  движении, поэтому используйте качественный антиперсперант, что бы не попасть в неловкую ситуацию.

Духи, туалетная вода с еле уловимым, ненавязчивым ароматом.

Наши гости должны чувствовать аромат блюд, а не наши духи. Представьте, вам подают  салат с легким ароматом сладкого перца, неповторимым запахом свежего огурчика и еле уловимыми приятными нотками пряностей. Вы уже предвкушаете вкус этого сочного свежего  салата, и тут до вас доходит резких  запах духов или туалетной воды… а если вам этот запах неприятен? Ведь у нас у каждого свой вкус. Запах должен быть нейтральным, легким, свежим.

Волосы:

Мы коснулись многих аспектов внешнего вида, и есть так же важная деталь – это ваша прическа. Какая бы чистая и идеально выглаженная одежда, аккуратный маникюр и приятный аромат у вас не был, вы не будете хорошо выглядеть, если ваши волосы растрёпаны или  грязные.

 В нашем ресторане  предусмотрены следующие правила:

Свежевымытые

Это как в рекламе, блеск чистых волос привлечет много восхищенных взглядов.

Собраны в пучок  или заколоты таким образом, что бы не спадали вперед (если в пучок не собираются).

            Не самое приятное впечатление, весящие над блюдом или напитком волосы. Так же если вы посчитаете, что вам не обязательно закалывать волосы ( например,  не очень длинные или вы никогда не закалываете), то при претензии гостя о волосе в блюде, недовольство и подозрение в первую очередь упадут на вас.  Не лучше ли заранее позаботиться об этом?

Заколки для волос используются только темного цвета, без блёсток и камней; резинки для  волос только темных цветов.

В собранные в пучок волосы рекомендуется использовать палочки.

Яркие и блестящие заколки не имеют отношения к японской тематике, а вот японские палочки для закалывания волос – это здорово!

Обувь:

На работе вы в основном находитесь на ногах, поэтому важно, чтобы у вас была удобная обувь. Думаю, что вам не хотелось бы корчиться от боли из-за  жмущих туфлей или мозолей.  Наши официанты из практики сделали вывод, что самая удобная обувь:

 Сабо с открытым носком.

Под сабо черные носки

Черного цвета