ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

КОЛЛЕДЖ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

Самостоятельные и практические работы по дисциплине «Управление персоналом»

Специальность 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»

Выполнила:

Студентка 470 гр.

Самохвалова Ю.А.

Проверила:

Симакина О.А.

СПб

2012

Оглавление

1. Описание работы кадровой службы базового предприятия. 3

2. 50 вопросов для проведения интервью с работодателем. 4

Самохвалова Юлия Александровна 6

4. Автобиография. 7

5. Рекламное объявление вакансии. 8

6. Профессиограмма бармена. 9

7. Положение об аттестации персонала. 10

8. Приказ об аттестации персонала. 17

9. Разработка индикаторов рейтинговой оценки официанта 18

10. Профориентационное выступление для школьников. 19

11. Виды карьеры. 20

12. Должностная инструкция официанта, права и обязанности официантов. 23

13. План развития карьеры. 31

1. Описание работы кадровой службы базового предприятия.

Ресторан «Антанде» располагается по адресу м.Спортивная, наб. Мытнинская, 3 А. В соответствие со штатным расписанием в организации работают 12 сотрудников, поэтому кадровой службы не существует. По приказу Генерального директора, кадровой работой занимаются менеджеры-Суханова Наталья Николаевна и Реброва Кристина Александровна.

Когда разработан план функционирования предприятия, одной из главных частей является план трудовых ресурсов, наступает время выполнения важнейшей работы менеджера-подбор персонала. Суть этого процесса заключается в том, чтобы с учетом требований к кандидату на имеющуюся вакансию, привлечь более или менее качественных работников, последующей их оценки и приема на работу. Значимость этой работы очевидна.

Менеджер должен четко представлять, кого нужно продвигать по службе, перемещать или увольнять, а кого принять на имеющуюся вакансию.

Так же менеджер занимается выдачей справок или рекомендаций о трудовой деятельности, хранением и заполнением трудовых книжек, подготовкой документов и ведением всей отчетности.

Менеджер несет ту же ответственность что и отдел кадров, а именно:

-За неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

-За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

-За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

2. 50 Вопросов для проведения интервью с работодателем.

1) Откуда Вы узнали про нашу организацию?

2) Почему Вы хотите сотрудничать с нами?

3) Чем Вам нравится работа официантом (менеджером, поваром)?

4) Видите ли Вы работу в нашем предприятии через несколько лет?

5) Если да, то кем Вы видите себя?

6) Ваши преимущества перед другими кандидатами?

7) Каковы Ваши сильные стороны?

8) Каковы Ваши слабые стороны?

9) Причина увольнения с предыдущей работы?

10) В чем вы были согласны и в чем не согласны с вашим предыдущим начальником?

11) Какова самая большая проблема, с которой вы столкнулись на своей последней работе?

12) Получали ли Вы другие предложения работы?

13) Насколько успешно Вы прошли собеседование в других местах?

14) Не помешает ли Ваша личная жизнь данной работе, связанной с дополнительными нагрузками?

15) Какими иностранными языками Вы владеете?

16) Сколько лет Вы работаете по этой специальности?

17) Насколько вы удовлетворены темпами Вашей карьеры?

18) Какие изменения Вы бы произвели на новой работе?

19) К кому можно обратиться за отзывом о Вашей работе?

20) Назовите 5 черт своего характера, которые вы хотели бы исправить. Почему?

21) Готовы ли Вы поехать в любое место, где Вы потребуетесь компании? 

22) Что стимулирует людей работать наиболее эффективно?

23) На какую зарплату Вы рассчитываете?

24) Что Вы можете рассказать о своих профессиональных связях, которые могли бы использовать на новой работе?

25) В каких ситуациях оправдана ложь?

26) Какие основные достижения Вы могли бы назвать?

27) Что не получилось из того, что хотелось бы сделать? Почему?

28) Что делаете Вы, чтобы добиться результата?

29) Могли бы вы описать свой рабочий и выходной день?

30) Какой процент задач Вам удается выполнять?

31) Были ли старостой класса, капитаном команды? 

32) У кого Вы никогда бы не могли работать в подчинении?

33) За что Вы могли бы уволить сотрудника?

34) Как Вы повышаете свою профессиональную квалификацию?

35) Чем Вы любите заниматься в свободное время?

36) В какие сроки могли бы приступить к новой работе?

37) Какая работа доставляет Вам наибольшее удовлетворение?

38) Что Вы знаете о нашей компании?

39) Какие взаимоотношения у Вас сложились с коллегами на прежней работе?

40) Какой уровень взаимоотношений с коллегами Вы предпочитаете: деловые, партнерские, дружеские отношения?

41) Ваше семейное положение?

42) Сколько времени у Вас ушло на то, чтобы освоиться на прошлом месте работы?

43) Можете ли Вы выступать на аудиторию? Приходилось ли?

44) Какое учебное заведение Вы заканчивали?

45) Судя по вашему резюме, вы обладаете избыточной квалификацией для данной работы. Как вы полагаете?

46) Каково состояние Вашего здоровья? Есть ли у Вас хронические болезни? Если да, то какие?

47) Вы готовы пройти курсы повышения квалификации?

48) Вы себя относите к пессимистам или оптимистам?

49) В чем Вам было бы интересно попробовать свои силы?

50) Какие вопросы есть у Вас?