Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО Уральская государственная сельскохозяйственная академия

Факультет ветеринарной медицины

Кафедра организации и прогнозирования

сельскохозяйственного производства

РЕФЕРАТ

НА ТЕМУ:

«Экономика и организация производства продукции свиноводства»

Выполнила: студентка 4 курса, 4 п/гр

Факуль­тета ветери­нарной медицины

Миляева А.Л.

Проверила: к. э. н. доцент Кижлай Г. М.

Екатеринбург, 2012

Содержание

Введение

I Экономика и организация продукции свиноводства : 1.Народное значение и экономическая эффективность производства по области и стране 2.Организация производства и особенности организации отдельных операций производственного процесса 3.Организация и оплата труда работников 4.Пути повышения эффективности производства II Экономика и организация кормопроизводства Заключение Список литературы

Введение

Свиново́дство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. Получило наибольшее распространение в Восточной Азии (Китай 49,8 % мирового производства), Европе (25,6 % мирового производства), Америке (10,3 % мирового производства). Это направление животноводства отличается высокой требовательностью к кормам, высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведённой продукции и короткими сроками производства поголовья на забой. Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Важнейшие ареалы свиноводства тяготеют к густонаселённым районам и промышленным центрам, к местам выращивания и переработки зерна, к предприятиям пищевой промышленности.

В год жители России потребляют около 8 млн тонн мяса, в том числе более 2 млн т свинины. В 2005 около 1,5 млн т свинины было произведено внутри страны, около 0,5 млн т импортировано (таким образом, в отличие от говядины, большая часть свинины производится внутри России). С 2005 по 2009 год промышленный сектор России увеличил количество поголовья с 7 млн до 14 млн голов. По планам «Союза свиноводов России» до 2012 года поголовье увеличится еще на 7 млн голов. Свиноводство является отраслью сельского хозяйства с быстрой отдачей вложенных средств, поэтому в течение 2005—2006 годов ряд российских компаний объявили о значительных инвестициях в строительство крупных свинокомплексов. В случае осуществления всех этих проектов Россия будет производить свинину в объёме, превышающем внутреннее потребление, и излишки придётся экспортировать.

В нашей стране более десятка пород свиней. Самая распространённая порода — крупная белая. В Сибири разводят кемеровскую породу. На свинокомплексах одного из крупнейших агропромышленных предприятий России — Cибирской Аграрной Группы выращивают свиней трех пород: Ландрас.

1. Народное значение и экономическая эффективность производства по области и стране

1. Народно хозяйственное значение свиноводства

Свиноводство ― ведущая отрасль животноводства в мире. Свиноводство играет важную роль в удовлетворении потребности населения в мясных продуктах. Свиноводство дает мясо и сало для питания, а также кожу, щетину и другое сырье для легкой промышленности. Свинина ― источник биологически полноценных и питательных высококалорийных веществ. Свинья обладает более высокой энергией роста по сравнению с другими сельскохозяйственными животными. Уже через 8 дней после рождения поросята удваивают свою массу, в то время как крупный рогатый скот ― через 1,5 месяца. При правильном кормлении свинье требуется меньше корма на единицу продукции, чем другим сельскохозяйственными животным. Кормление свиней осуществляется сухими смесями комбикормов и сырыми измельченными сочными кормами в смеси или раздельно; вареными кормами из пищевых отходов в смеси с концентратами, а также с добавлением сочных и зеленых кормов В числе лучших предприятий отрасли можно назвать группу компаний «Омский бекон», ЗАО «Племзавод Заволжский» Тверской области, ЗАО «Племзавод Юбилейный» Тюменской области, ОАО «Лазаревское» Тульской области и другие предприятия. Основная разводимая порода в РФ ― крупная белая, доля которой составляет 87,3%, затем следует ландрас ― 3,5%, скороспелая мясная ― 2,9%, дюрок ― 2,6% и йоркширская ―0,6%, а на остальные породы и типы приходится 3,4%