
- •Коллектив авторов Товароведение: Шпаргалка Шпаргалки от риоРа -
- •Предмет и содержание товароведения
- •Свойства товара в зависимости от роли в жизненном цикле товара
- •Эстетические и потребительские свойства товара
- •Ассортимент товаров
- •Степень обновления ассортимента характеризует долю вновь
- •3 Конкурентоспособность систем сбыта, рекламы и обслужи ва н ия.
- •Качество товаров, показатели качества
- •Обобщенный комплексный показатель качества
- •Методы оценки показателей качества товаров
- •Контроль качества и дефекты товаров
- •Требования к информации
- •Информационные знаки и знаки соответствия
- •Национальные знаки соответствия стандартам
- •Транснациональные знаки соответствия стандартам -
- •Кодирование товаров
- •Разновидности штриховых кодов
- •Маркировка. Товарный знак. Знаки сопровождения. Индексы
- •Информационная поддержка малого и среднего бизнеса
- •Реклама, как основной источник информации
- •У продукции истек срок годности Экспертиза некачественной и опасной пищевой
- •Разновидности экспертизы
- •Фальсификация и идентификация товаров
- •29. Знак соответствия и знак обращения
- •31. Процессы, происходящие при хранении
- •Влияние света, охлаждения и замораживания на продукцию
- •Тающем льде или под вакуумом применяют для плодов и овощей.
- •Химические препараты для сохранения пищевых продуктов
- •Консервирование сахаром и солью и др.
- •38. Луковые овощи и корнеплоды
- •Тыквенные, томатные и бобовые овощи
- •Характеристика семечковых
- •Косточковые плоды и ягодные культуры
- •Виды переработки плодов и овощей
- •) Жидкие напитки по степени насыщения двуокисью углерода
- •49. Характеристика чая и кофе
- •Заварная пластовая (Союзная);
- •58. Фасованное мясо и субпродукты. Экспорт мяса
- •) Водоплавающая - гуси, утки;
- •) Кровяные колбасы
- •) В зависимости от используемой части туши и способа обработки: окорока, рулеты, разные копчености.
- •) Запеченные и жареные продукты из свинины выпускают также только высшим сортом: буженина запеченная, жареная; карбонат запеченный, жареный; шейка запеченная.
- •63. Качество мяса и мясных товаров
- •65. Технологическая классификация рыбной
- •68. Рыба копченая, вяленая, сушеная
- •71. Состав молока и молочных продуктов
Информационные знаки и знаки соответствия
Информационные знаки - условные обозначения, предназначенные для оценки свойств и идентификации характеристик товара.
Информационным знаки уведомляют:
) о предприятии (фирме) - изготовителе (товарные знаки и знаки обслуживания);
) о соответствии товара нормативным документам (сертификационные знаки и знаки соответствия);
) о составе (комплектации) товара и содержании в нем отдельных составляющих;
) о правилах использования товара;
) о проведении погрузочно-разгрузочных работ с товаром и его транспортировке;
) об опасности и риске, возникающих при использовании, хранении, транспортировании и утилизации потенциально опасных веществ, изделий и материалов (предупредительные символы);
) о правилах утилизации упаковки.
Функции информационных знаков выполняют: графические обозначения, рисунки, буквы, цифры слова, цвет и форма изделия или его упаковки.
Товарные знаки и знаки обслуживания - обозначения, позволяющие различать между собой товары и услуги различных юридических или физических лиц.
Регистрация товарного знака: товарный знак в России регистрируется Патентным Ведомством в Государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания РФ на имя юридического или физического лица сроком на 10 лет, с правом последующего продления каждый раз на 10 лет.
Знаки соответствия - обозначения, наносимые на товар и (или) упаковку для подтверждения соответствия качества товара требованиям стандартов или других технических документов.
По своей принадлежности знаки соответствия подразделяют на:
Национальные знаки соответствия стандартам
регистрируются национальными органами стандартизации и сертификации и защищаются национальным законодательством.
Транснациональные знаки соответствия стандартам -
применяются в ряде стран с целью взаимного признания результатов сертификационных испытаний и контроля.
Разновидности транснациональных знаков соответствия стандартам:
Европейский комитет по стандартизации (CEN) учредил знак «CEN», присваиваемый продукции удовлетворяющей требованиям соответствующего Европейского стандарта или документов CEN по гармонизации. В этом случае знак «CEN» признается всеми участниками соглашения, входящими в Европейский комитет по стандартизации, а именно странами - членами ЕЭС и ЕАСТ.
знак «CENELEC», введен Европейским комитетом по стандартизации в электротехнике. Электронные системы, маркированные этим знаком соответствия, могут приниматься, реализовываться и эксплуатироваться всеми странами - членами сообщества без дополнительного контроля. Знак «CENELEC» соответствия стандартам зарегистрирован в настоящее время в качестве знака сертификации более чем в 40 странах мира.
Кодирование товаров
Кодирование товаров - процедура присвоения товарам установленного цифрового, буквенного или буквенно-цифрового номера - кода.
Штриховой код (ШК) - товарный знак, наносимый на товар или его упаковку в виде штрихового или цифрового символа, считываемого сканером. Штриховые коды - неотъемлемый элемент маркировки товаров не только импортного, но и отечественного происхождения, который представляют по внешнему виду прямоугольник с комбинацией темных и светлых полос и цифровых обозначений
Особенность применения: наличие штрихового кода является обязательным условием экспорта.
Преимущество штрихового кода заключается в возможности оперативно передавать информацию о товаре по системе электронной связи, т.е. ШК является эффективным средством телекоммуникации.
Штриховой код предназначен для:
оперативной идентификации товара и производителя ;
проведения торговых сделок «без бумаг»: ШК сокращает издержки на делопроизводство с 15 % до 0,5-3 % от стоимости товара;
автоматизированного учета и контроля товарных запасов;
оперативного управления процессом товародвижения: отгрузки, транспортировки и складирования товаров (производительность труда по обеспечению товародвижения повышается на 30%, в некоторых случаях - до 80%);
информационного обеспечения маркетинговых исследований.
Области применения штриховых кодов: промышленное
производство; оптовая и розничная торговля складское хозяйство; транспорт; таможенный контроль; страхование; здравоохранение; издательство.
Особенности применения штрихового кода
) в настоящее время, штриховой код является условием экспорта в страны ЕЭС, США, Японию
) цена товара, выпущенного на рынок без штрихового кода, снижается от 3 до 15% стоимости партии.
В настоящее время существуют различные международные требования по классификации и маркировке опасных веществ и материалов (ОВМ).
Информация по безопасному использованию вещества на этикетке включает:
) изображенные на оранжевом, желтом или красном фоне графические символы, характеризующие виды опасности, вызываемые данным веществом
) текстовое определение этих видов опасности, состоящего из буквы R латинского алфавита и цифр от 1 до 59, характеризующие виды опасности;
) шифр действий по безопасному использованию, состоящему из буквы S латинского алфавита и цифр от 1 до 60.
Экологические знаки - используются в целях обеспечения безопасности для жизни, здоровья и имущества потребителей и охраны окружающей среды, наносятся на упаковку и указывают на способ утилизации продукции. «Зеленая точка» - экологический знак, получивший распространение в Германии. Он служит для маркировки упаковки, на которую распространяется гарантия возврата и вторичной переработки.