Анализ деятельности отеля «Балтиец»
Анализ внутренней и внешней среды
Внутренняя среда отеля «Балтиец» характеризуется следующим образом:
кадры (их возможности, уровень квалификации, выбор, обучение и продвижение, оценка итогов их работы и стимулирование, сохранение и поддержание взаимоотношений между сотрудниками и т. п.);
Довольно трудно найти квалифицированный персонал, так как «Балтиец» находится в поселке Репино, а не в Санк-Петербурге.
организация управления
В отеле «Балтиец» действует функциональная организационная структура управления. Функциональное управление осуществляется некоторой совокупностью подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления
Рис. 3 Функциональное управление
маркетинг
На политику в области ценообразования сильное влияние оказывают конкуренты и их возможная реакция на уменьшение цен на рынке. Следовательно, можно выделить следующий метод ценообразования — ценообразование с ориентацией на уровень конкуренции. Формирование цены базируется на использовании информации о действующих и потенциальных конкурентах гостиничного предприятия. 1
Внешняя среда характеризуется по следующим факторам:
Политические факторы:
1) Стабильность правительства
Данный период в РФ характеризуется относительной политической стабильностью, что выражается в постоянстве государственных органов власти и определённости государственной политики.
2) Политика правительства по привлечению инвестиций в Санкт-Петербург и область
Правительственные меры по повышению инвестиционной привлекательности города и региона включают в себя 2 основных аспекта: финансовый и имиджевый. Финансовая составляющая заключается, главным образом, в предоставлении налоговых льгот, субсидий и иных преференций для инвесторов. Суть имиджевой составляющей состоит в том, что компания, которая пользуется государственной поддержкой, в некоторой степени защищена от политических рисков, проходит процедуру получения льгот, а значит, финансово стабильна и прозрачна, ведёт приоритетную для региона деятельность и, как следствие, находится в сфере стратегических интересов города.
3) Развитие инфраструктуры экономики
Правительство прилагает существенные усилия для улучшения инфраструктуры города и региона, причём меры принимаются как на региональном, так и на федеральном уровне. Наиболее приоритетным направлением здесь является развитие транспортной и коммуникационной инфраструктуры, что не может не повлиять на развитие бизнеса в регионе.
Экономические факторы:
1) Спрос на гостиничные услуги
По данным исследовательского агентства «Promaco», в 2011-2012 гг. ожидается снижение туристического потока в Санкт-Петербург на 20-30 %Начиная с декабря 2008 г. наблюдается снижение заполняемости отелей в Петербурге на 10-20 %. По прогнозам аналитиков, среднегодовая заполняемость гостиниц в 2009 г. составит около 40-50 %
Ситуация усугубляется завышенными ценами на проживание в отелях по сравнению с европейскими городами.
3) Тенденции рынка гостиничных услуг
С начала 2010 г. наблюдается снижение цен на услуги гостиниц, что связано с сокращением числа туристов, значительным объёмом предложения по сравнению с прошлыми годами и обострением конкуренции. Кроме того, в условиях кризиса некоторые отели начали проводить демпинговую политику, для привлечения новых клиентов.
Социо-культурные факторы:
1) Неблагоприятная демографическая ситуация
С 1992 года началось сокращение численности населения Санкт-Петербурга, на основании чего можно сделать вывод о сокращении трудоспособного населения в ближайшие годы, в особенности среди молодёжи. Это окажет негативное влияние на гостиничную отрасль, поскольку большую часть рабочего персонала, занятого в этой сфере, составляет именно молодежь.
2) Неразвитая культура гостеприимства
Традиционно в России, равно как и в странах СНГ, отсутствует развитая культура гостеприимства, что оказывает огромное негативное влияние на гостиничную отрасль. Это выражается в отсутствии учебных заведений для подготовки специалистов высокого класса, нехватке высококвалифицированных кадров и недостаточной привлекательности имиджа отрасли в целом.
3) Изменение общественных ценностей
В последние годы в России отмечается изменение культуры потребления и растёт потребность в предоставлении высококачественных услуг. В связи с этим повышаются требования к отраслевым стандартам качества. Это приводит к почти полному исчезновению различий между конкурентами, что особенно характерно для гостиничного бизнеса.