ВВЕДЕНИЕ

На протяжении многих веков человек, чтобы выжить, совершенствовал технологии выращивания сельскохозяйственных культур. Он мечтал выращивать высокие урожаи на скалистых и каменных массивах крайнего Севера, в безводных пустынях, на склонах гор. Шли годы, десяти­летия, века... Накопленный опыт и достижения науки позволили осущест­вить извечную мечту человечества.

Достижения науки и техники, новые методы исследования позволили проводить точные анализы почвы, определять химический состав расте­ний и питательного раствора для них, создавать и контролировать все необходимые условия для роста и развития растений, выращивать их без земли.

Сегодня в Украине назрела необходимость обобщить передовой опыт выращивания сельскохозяйственных культур в защищённом и открытом грунтах, дать конкретные рекомендации руководителям и специалистам, фермерам, любителям-овощеводам и цветоводам, знания — студентам ву­зов и техникумов.

Учебно-практическое пособие "Современные технологии овощеводства защищённого и открытого грунта" освещает историю развития овощеводст­ва и цветоводства, излагает методы гидропоники и фертигации.

В книге изложены особенности выращивания овощей и цветов в закры­том грунте; овощей, плодовых и ягодных культур, винограда — в открытом грунте. Описана прогрессивная технология выращивания, меры борьбы с вредителями и болезнями, в частности, так называемый биометод.

В данном издании подробно освещаются малообъёмная гидропоника и промышленная технология возделывания основных культур. Показана экономическая эффективность выращивания овощей и цветов в тепли­цах. Читатель познакомится с новыми типами теплиц, современным обо­рудованием, передовым производственным опытом ведущих тепличных хозяйств Украины.

Строительство новых и реконструкция ранее построенных теплиц, внед­рение в жизнь современной технологии на основе малоообъемной гидропоники и капельного полива дает весомые результаты. Урожайность основ­ных культур увеличилась в 2—2,5 раза. Значительно улучшается качество экологически чистой овощной продукции. Контроль за питанием расте­ний и микроклиматом в теплицах осуществляется с компьютерного пуль­та управления. Это позволяет более качественно выдерживать технологи­ческие режимы и при экономии удобрений, воды и энергоресурсов полу­чать высокие урожаи. Суть метода капельного полива состоит в том, что каждое растение в процессе вегетации подкармливается отдельно, строго определенной дозой питательного раствора.

Эта система имеет индикаторные и измерительные автоматические приспособления, позволяющие контролировать рост и развитие расте­ний, уровень кислотности, электропроводность и состав питательного раствора, микроклимат.

Для автоматической работы системы капельного орошения разработаны специальные компьютерные программы.

Авторы учебно-практического пособия "Современные технологии ово­щеводства защищённого и открытого грунта" — учёные-практики, руково­дители и специалисты ведущих сельскохозяйственных предприятий Украи­ны и зарубежных фирм.

Белогубова Елена Николаевна — генеральный директор ОАО "Ки­евская овощная фабрика", руководитель тепличного проекта груп­пы компаний "8Т01С", академик Украинской технологической ака­демии, доктор сельскохозяйственных наук, профессор;

Васильев Александр Модестович — директор СООО "Крымтеп-лица" академик Украинской технологической академии, заслужен­ный работник сельского хозяйства Украины;

Гиль Леонид Семенович — главный специалист фирмы "АЛ.К. — международные сельскохозяйственные проекты", доктор сельско­хозяйственных наук, профессор, академик Украинской технологи­ческой академии;

Пашковский Анатолий Иванович — генеральный директор СПП "Биркомплект", доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ака­демик Украинской технологической академии, заслуженный работ­ник промышленности Украины;

Прилипка Алексей Васильевич — генеральный директор Госу­дарственного предприятия Научно-исследовательский производст­венный комбинат "Пуща-Водица", Герой Украины, заведующий ка­федры закрытого грунта Национального аграрного университета, кан­дидат экономических наук, профессор, заслуженный работник сельс­кого хозяйства Украины, академик Украинской технологической ака­демии, лауреат Государственной премии Украины;

Сулима Леонид Терентьевич — академик Украинской технологи­ческой академии, доктор сельскохозяйственных наук, лауреат Госу­дарственной премии Украины, заслуженный агроном Украины, про­фессор:

Чернышенко Владимир Ильич —. председатель правления ОАО '"Комбинат Тепличный", заслуженный работник сельского хозяйства Украины, академик Украинской технологической академии, профессор;

Щербенко Олег Владимирович — председатель ОАО "Плодоовощепром", академик Украинской технологической академии, док­тор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный работник сельского хозяйства Украины.

В июне 2005 года, открывая международную выставку "Агро-2005", Пре­зидент Украины Виктор Андреевич Ющенко заявил: — "Современные энер­госберегающие технологии — это будущее Украины".

Особенно заинтересовался Президент технологиями капельного ороше­ния в овощеводстве, садоводстве, виноградарстве.

Внедрение новых прогрессивных технологий в производство даст воз­можность повысить жизненный уровень нашего народа.

Заместитель министра аграрной политики Украины С. И. Мельник

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение............................................................................................... ................ 3

Глава 1. Современное тепличное растениеводство

1.1 Развитие прогрессивных методов выращивания растений .......... ............... 11

1.2 Биологические особенности овощных культур............................................. 13

1.3 Способы выращивания .................................................................... ................ 18

1.4 Пищевая и целебная ценность овощей, выращенных в закрытом

грунте.................................................................................................................. 18

Глава 2. Современные теплицы

2.1 Классификация теплиц .........,................„.....................„..................;.............., 28

2.2 Типовые проекты теплиц.................................................................................. 29

2.3 Строительство и реконструкция теплиц......................................................... 30

2.4 Теплицы для специализированных хозяйств .................................................. 31

2.5 Теплицы для овощеводов любителей............................................................... 33

2.6 Фермерские теплицы......................................................................................... 34

2.7 Посевной и посадочный материал овощных культур..................................... 35

2.8 Основные культурообороты для тепличных сооружений—............................ 37

Глава 3. Методы регулирования микроклимата в современных теплицах

3.1 Понятие о комплексе внешних условий.......................................................... 47

3.2 Роль микроклимата в формировании урожая ................................................. 48

3.3 Световой режим ................................................................................................. 54

3.4 Электродосвечивание растений........................................................................ 59

3.5 Тепловой режим................................................................................................. 62

3.6 Режим влажности субстрата и воздуха............................................................. 70

3.7 Воздушно-газовый режим................................................................................. 72

Глава 4. Грунтовая культура

4.1 Требования к тепличным грунтам ................................................................... 75

4.2 Классификация тепличных грунтов................................................................. 76

4.3 Свойства тепличных грунтов ............................................................................ 78

4.4 Режим питания овощных культур при выращивании на различных

грунтах ................................................................................................................... 85

4.5 Известкование почвы, приготовление компостов, внесение

удобрений ..........................„.................................................................................. 91

4.6 Грунты для рассады ........................................................................................... 92