V1: Основы физиологии человека. Физиологические системы, связанные с функцией питания

Структурным элементом нервной системы является

+: нейрон

Нервная клетка получает информацию по

+: дендриту

Заполненные межклеточной жидкостью промежутки между отростками нервных клеток называются

+: синапсами

Воспринимающие структуры клеток носят название

+: рецепторы

Происхождение безусловных рефлексов

+: врожденные

Кровь, оттекающая от желудочно- кишечного тракта, поступает в печень по

+: воротной вене

Транспорт кислорода к тканям обеспечивает

+: оксигемоглобин

Участвуют в свертывании крови

+: фибриноген

Поджелудочная железа обладает

+: смешанной секрецией

Гормоны поджелудочной железы -инсулин и глюкагон -:регулируют обмен

+: углеводный

Недостаточный синтез инсулина и избыточный - глюкагона является причиной развития

+: диабета

Проявлениями диабета являются

+: увеличение концентрации глюкозы в крови

В корковом слое надпочечников синтезируются

+: минералокортикоиды

В мозговом слое надпочечников синтезируется

+:Б адреналин

Мужскими половыми гормонами являются

+: андрогены

Органами ротовой полости являются

+: язык

Печень выполняет следующие функции в организме

+: обезвреживание токсических соединений

Желчь состоит из

+: желчных кислот

Основные функции желчи

+: эмульгирование жиров

Способствуют желчеотделению

+: жиры

Тормозят желчеотделение

+: голодание

Повреждает желчевыделительную функцию

+: избыточное потребление жиров

Расщепление сахарозы происходит в

+: тонком кишечнике

Пептидазы образуются в

+: желудке

Пепсин образуется в

+: Желудке

Нерастворимые продукты обмена выделяются из организма через

+: толстый кишечник

Дифференцировка вкуса обусловлена

+: возникновением специфического электрического импульса при соединении химического вещества с рецептором

Основными продуктами гидролиза белка являются …

+: аминокислоты

Пептиды гидролизуются в

+: тонком кишечнике

Белки в тонком кишечнике всасываются в основном в виде

+: аминокислот

Амилаза - это фермент, расщепляющий

+: углеводы

Липаза-: фермент, расщепляющий

+: жиры

Важный органический компонент предохраняющий слизистую оболочку желудка от механических и химических раздражителей

+: муцин

Протеаза- фермент, расщепляющий

+: белки

Желчь - это секрет

+: печени

Роль желчи в пищеварении заключается в

+: эмульгировании жиров

В ротовой полости активен фермент

+: амилаза

V1: Значение различных нутриентов пищи для снабжения организма человека энергией. Обмен веществ и энергии.

Энергия, затрачиваемая на работу внутренних органов и теплообмен называется …обменом

+: основным

Возраст, когда устанавливается равновесие в обмене веществ

+: зрелость

Возраст, когда наблюдается снижение интенсивности обмена веществ

+: Старость

Кислоты, входящие в комплекс ненасыщенных жирных кислот (витамин F):

+: линолевая, арахидоновая, линоленовая

Роль витамина F в организме:

+: участие в регуляции обмена холестерина

Витамины - "факторы проницаемости":

+: аскорбиновая кислота (С), рутин (Р)

Источником витамина К (филлохинона) являются:

+: зеленые части растений

Источником кальциферола (D) являются:

+: икра рыб

Источником тиамина (В1) являются:

+: отруби, крупы

Для всасывания жирорастворимых витаминов необходимо присутствие в кишечнике жиров и ….

+: желчи

Для сохранения витаминов при варке овощей их следует помещать в … воду

+: кипящую

Для сохранения витаминов готовые горячие овощные блюда хранят не более … час.

+: 1

Для сохранения витаминов очищенные овощи следует хранить:

+: в темном месте, при низкой температуре

Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине Е составляет, (мг):

+: 20-30

Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине А составляет, (мг):

+: 1,5

Витамины, растворимые в воде:

+: тиамин, рибофлавин

Избыточное потребление поваренной соли приводит к:

+: повышению артериального давления

Минеральные элементы щелочного действия -это:

+: магний

Избыточное потребление хлорида натрия сопровождается задержкой … в организме.

+: воды

Потребление поваренной соли ограничивают при:

+: заболевании почек

Натрий содержится в:

+: солениях, хлебе

Железо необходимо для образования … крови .

+: гемоглобина

Железо в организме является составной частью:

+: гемоглобина

Для усвоения железа необходимо:

+: витамин В12

Избыток витаминов в рационе приводит к заболеванию …

+: гипервитаминоз

Отсутствие одного или нескольких витаминов в организме вызывает болезнь …

+: авитаминоз

Недостаток какого-: либо витамина вызывает болезнь …

+: гиповитаминоз

Триптофан, валин, треонин относятся к …

+: незаменимым аминокислотам

Триптофан – это незаменимая аминокислота, выполняющая роль …

+: роста организма

Незаменимая аминокислота – метионин – выполняет в организме роль …

+: жирового обмена

Незаменимая аминокислота – фенилаланин выполняет в организме роль …

+: передачи нервных импульсов

В процессе нормализации сахара крови и стимуляции гормона роста, играет роль незаменимая аминокислота …

+: лейцин

Для детей незаменимой аминокислотой является …

+: гистидин

Незаменимые аминокислоты – это вещества, которые не способны …

+: образовываться в организме

Наиболее быстро перевариваются в ЖКТ белки …

+: рыбы

Высокой биологической ценностью не обладают белки …

+: бобовых

Белками высокой биологической ценности обладают (укажите несколько правильных ответов)

+: молочные продукты

+: рыба

Незаменимые аминокислоты поступают в организм в основном с …

+: мясом

Лизин – это вещество в организме, которое относится к …

+: незаменимой аминокислоте

Белки мяса обладают …

+: высокой биологической ценностью

Линолевая , линоленовая и арахидоновая кислоты относят к …

+: полиненасыщенным жирным кислотам

Стерины относят к …

+: липоидам

Высокий уровень холестерина в крови связан с …

+: поступлением животных жиров

Избыток холестерина в организме приводит к …

+: ожирению

Избыток в питании твердых жиров способствует развитию …

+: атеросклероза

Значительно трудно перевариваются жиры в организме …

+: бараний

Высокий уровень холестерина в крови связан с поступлением в организм …

+: жиров

Атеросклеротические изменения в сосудах организма связанны с избыточным поступлением …

+: животного жира

Основным компонентом жира является …

+: жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты содержаться в больших количествах в …

+: растительном масле