Обмен белков

Белки занимают ведущее место среди органических элементов, на их долю приходится более 50 % сухой массы клетки..

1-Вся совокупность обмена веществ в организме (дыхание, пищеварение, выделение)

2Все двигательные функции организма обеспечиваются взаимодействием сократительных белков — актина и миозина.

Поступающий с пищей из внешней среды белок служит пластической и энергетической целям. Пластическое значение белка состоит в восполнении и новообразовании различных структурных компонентов клетки. Энергетическое значение заключается в обеспечении организма энергией, образующейся при расщеплении белков.

Норма: для физически работающих людей составляет 1,5 г на 1 кг массы тела, для людей, ведущих малоподвижный образ жизни — 1 г на 1 кг массы тела.

Белок» в переводе с греческого означает «первое, важное», что и в самом деле соответствует действительности: белки — наиболее ценные пищевые вещества в питании человека. Белки — это органические соединения, основной строительный материал организма, необходимый для образования новых мышечных волокон, восстановления травмированных и замены отмерших тканей во всех органах. Из белков состоят мышцы, связки, сухожилия, частично кости, хрящи, кровь, все внутренние органы, а также все ферменты – регуляторы химических процессов в организме.

23—пластич.и энергетич. Знач.жиров и углеводов Нормы.

Пищевые жиры не только являются источником энергии, но и поставляют материал для биосинтеза липидных структур, в частности мембран клеток, в организме

Углеводы поступают в организм человека с пищей растительного происхождения. Они являются необходимыми компонентами питания, имеющими для организма важное энергетическое значение. За счет углеводов организм получает около 56% необходимой энергии, остальная ее часть обеспечивается за счет белков и жиров. Норма потребления белка Суточная потребность в белке для физически работающих людей составляет 1,5 г на 1 кг массы тела, для людей, ведущих малоподвижный образ жизни — 1 г на 1 кг массы тела.

Норма-(белки-жиры-углеводы)-1:1:4

24—методы исследования жевательного аппарата. Мастикациография

Объективное представление о функциональном состоянии жевательного аппарата можно получить на основании данных: о степени измельчения пищи, о характере движения нижней челюсти, о тонусе жевательных мышц, о силе жевательных мышц, о биопотенциалах жевательных мышц.

Основными методами изучения жевательного аппарата являются:

Электромиография — регистрация биопотенциалов мышц.

Функциональные жевательные пробы, определяющие эффективность жевания.

Мастикациодинамометрия или гнатодинамометрия — определение силы жевательных мышц.

Миотонометрия — измерение тонуса жевательных мышц.

Мастикациография — запись движений нижней челюсти.

Мастикациография — запись жевательных движений. Осуществляется путем наложения пневмодатчика или же иного механодатчика (например, переменное сопротивление в плече моста) на челюстно-лицевую область таким образом, чтобы зарегистрировать движения нижней челюсти.

Терморегуляция

1-физиологические механизмы терморегуляции. Терморегуляция

IТерморегуля́ция (греч. thermē тепло + лат. regulare упорядочивать)

совокупность физиологических реакций организма, обеспечивающих постоянство температуры тела

Физическая Т. обеспечивает сохранение постоянства температуры тела за счет изменения отдачи тепла организмом путем проведения через кожу, лучеиспускания (радиация) и испарения воды. Отдача постоянно образующегося в организме тепла регулируется изменением теплопроводности кожи, подкожного жирового слоя. эпидермиса и волосяного покрова (мех). Теплоотдача в значительной мере регулируется динамикой кровообращения в теплопроводящих и теплоизолирующих тканях. С повышением температуры окружающей среды в теплоотдаче начинает доминировать испарение. У человека, испарение пота с кожи) и влаги с дыхательных путей

2—