1.5. Технологія вирощування цукрових буряків

Попередники. Цукрові буряки – дуже вибаглива до попередників культура. Причому на врожайність коренеплодів дуже впливають не тільки попередники, а й культури, вирощувані перед попередниками. Повторні посіви буряків на одному й тому самому полі спричинюють "буряковтому" ґрунту, що зумовлюється нагромадженням шкідників, хвороб (нематода, попелиця, гниль, церкоспороз, пероноспороз та ін.). Не вирощують цукрові буряки після культур, на яких може розвиватися нематода: ріпаки, суріпиці, гірчиці, капусти, редьки та ін.

Сорти: Аватар, Аратта, Анічка, Адастра, Арій 1, Білоцерківський одн. 45, Білоцерківський ЧС 51, Веселоподолянський одн. 29, Ворскла, Галина, Двіна, Іванівський ЧС 33, Індустріальний, Крістал, Ківа.

Обробіток ґрунту. Цукрові буряки формують основну частину врожаю в ґрунті і є вибагливими до стану орного горизонту. Тому своєчасний і якісний обробіток ґрунту має надзвичайно важливе значення для майбутнього врожаю коренеплодів. Основний обробіток повинен забезпечити знищення бур'янів, покращання фітосанітарного стану, нагромадження і збереження вологи, створення оптимальних умов для росту рослин. Глибина орного горизонту має бути не менш як 25 см, щільність ґрунту – 1-1,4 г/см³ з доброю аерацією. Важливо якісно загорнути рослинні рештки, солому і внесені добрива.

Розрізняють системи основного обробітку ґрунту:

1) напівпарова: лущення стерні дисковими лущильниками (5-6 см); оранка на глибину 30-32 см у серпні; боронування або культивація з боронуванням у міру появи сходів бур'янів;

2) поліпшена: лущення стерні дисковими лущильниками на глибину 5-8 см; обробка плоскорізами або лущильниками на глибину 12-14 см в агрегаті з боронами після появи коренепаросткових бур'янів; культивація або боронування після появи сходів буряків; оранка на глибину 30-32 см наприкінці вересня - на початку жовтня. Передпосівний обробіток ґрунту повинен забезпечувати розпушення поверхневого шару, створення твердого насіннєвого ложа, знищення бур'янів, збереження вологи.

Сучасні ґрунтообробні знаряддя дають змогу підготувати ґрунт до сівби цукрових буряків за 1-2 проходи. При настанні фізичної стиглості ґрунту поле для сівби цукрових буряків можна підготувати за один прохід. Це є важливим елементом енергозбереження і передумовою високоякісної сівби. Найчастішими помилками у передпосівному обробітку ґрунту є надто ранній початок робіт, коли ґрунт ще сирий, надмірна кількість робочих проходів (коли окремі операції не поєднуються в одному агрегаті), велика робоча швидкість агрегатів, глибоке передпосівне розпушування.

Підживлення. Цукрові буряки дуже вибагливі до підживлення. Вони використовують значно більше поживних елементів, ніж інші культури. На кожні 100 ц коренеплодів і відповідну кількість гички з ґрунту вноситься 40-60 кг азоту, 15-20 кг фосфору, 50-70 кг калію. На початкових фазах росту до 3-4 пари листочків потреба у поживних речовинах незначна. Максимальна вона в липні і серпні у фазі сильного росту листочків і формування коренеплодів. Найбільший ефект дає внесення мінеральних добрив разом з органічними. Органічні добрива вносять: напівперепрілий гній -–(40-60 т/га) або подрібнена солома озимої пшениці; мінеральні фосфорно-калійні добрива – під основний обробіток ґрунту на запланований урожай; азотні – під час передпосівної підготовки ґрунту (30 кг/га), решта – під час підживлення. Для одержання врожаїв понад 500 ц/га норму добрив слід збільшувати до N_180-210 Р_160-180 К_180-240. Надмірна доза азоту знижує цукристість і вихід цукру. Ефективним є підживлення рослин аміачною водою на глибину 12-15 см. Цукрові буряки дуже реагують на кислотність ґрунту, реакція ґрунтового розчину має бути нейтральною.

Підготовка насіння. Урожайність коренеплодів значною мірою залежить від якості насіння. Його готують до сівби на насінницьких заводах. Насіння очищають, калібрують з виділенням двох посівних фракцій діаметром 3,5-4,5 см і 4,5-5,5 см. Пізніше насіння шліфують з частковим (5-30%) видаленням оплодня, що забезпечує вищу одноростковість та питому вагу насіння.

Для сучасних технологій використовують насіння з лабораторною схожістю не менш як 90%, а одноростковість має перевищувати 95%.

Спосіб сівби: пунктирний з шириною міжрядь 45 см. Дуже важливо дотримуватися прямолінійності сівби та відстані між рядками 45 см.

Глибина загортання насіння: 2-3 см на високоокультурених полях. Важливо висіяти насіння на ущільнене ложе з незруйнованою капілярною системою.

Норма висіву. Перед збиранням необхідно мати 90-110 тис. рослин на 1 га, або 4,5-5,5 рослини на 1 м рядка. Рослини у рядку мають розміщуватися рівномірно через 17-20 см. Орієнтовно при застосуванні ручного прополювання висівають 16 і більше насінин на 1м рядка, при сівбі на кінцеву густоту – 6-10 насінин на 1 м. Якість сівби цукрових буряків перевіряються не менше трьох разів за зміну.

Строки сівби. Висівають цукрові буряки, коли температура ґрунту на глибині 8-10 см становить 5-6ºС. Цукрові буряки мають довгий вегетаційний період, що свідчить на користь ранніх строків сівби.

Догляд за посівами передбачає запобігання утворенню ґрунтової кірки та захворюванню коренеїдом, покращення умов проростання насіння та знищення проростків бур'янів; формування густоти посіву (100-110 тис. рослин на 1 га) з рівномірною відстанню між рослинами у рядку (18-20 см); захист від шкідливих організмів.

Оптимальне збирання врожаю з 20 вересня по 25 жовтня. Вимоги: забрудненість зеленою масою не повинна перевищувати 3-5% бурякової сировини, землею – 0,5%, а пошкоджених коренеплодів – не більш як 0,5 %. Раннє збирання зменшує вихід цукру з 1 га, пізнє – пов'язане з втратами врожаю внаслідок несприятливих погодних умов: тривалі дощі, сніг, морози. Строки збирання коренеплодів залежать від площі, забезпечення механізмами, тому їх треба встановлювати з таким розрахунком, щоб збиральні роботи закінчилися до кінця жовтня. Коренеплоди в день збирання бажано вивозити на бурякоприймальні пункти, щоб не допустити їх висихання.