- •Робочий зошит з навчальної практики
- •Пояснювальна записка
- •Техніка безпеки
- •Коефіцієнти перерахунку вихідних даних згідно варіантів
- •Тема 1. Оцінка якості зернових культур
- •1. Сфера застосування
- •4. Технічні вимоги
- •5. Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля
- •6. Правила приймання
- •7. Методи визначання показників якості
- •8. Транспортування і зберігання
- •9. Гарантії постачальника
- •Терміни та визначення понять
- •1. Область применения
- •2. Нормативные ссылки
- •3. Определения
- •4. Требования
- •5. Требования безопасности и охраны окружающей среды
- •6. Правила приемки
- •7. Методы контроля
- •8. Транспортирование и хранение
- •9. Гарантии поставщика
- •Організація приймання зерна
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 2. Оцінка якості борошна, крупів
- •Організація приймання борошна, крупів
- •Витяг з гсту 46.004-99 борошно пшеничне. Технічні умови
- •1 Сфера застосування
- •3 Класифікація
- •4 Технічні вимоги
- •4.2 Характеристики
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 3. Оцінка якості хлібобулочних виробів
- •Витяг з гсту 158.00389676.009-2000 хліб з пшеничного борошна. Технічні умови
- •Витяг з дсту 7042:2009 вироби хлібобулочні бубличні. Загальні технічні умови
- •Організація приймання хлібобулочних виробів в торгівлі
- •Зразок посвідчення про якість хліба
- •Методика лабораторного контролю якості хлібобулочних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 4. Оцінка якості молока та молочної продукції
- •Організація приймання молочної сировини на переробних підприємствах
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 5. Оцінка якості м’яса і продукції його переробки
- •Організацієя приймання забійних тварин та контролю якості м’яса
- •Показники продуктивності забійних тварин
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 6. Оцінка якості овочів, плодів та продукції їх переробки
- •Організація приймання плодоовочевої продукції
- •Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією
- •Приймання і зберігання
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 7. Оцінка якості слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Показники стандартів на слабоалкогольні і безалкогольні напої
- •Організація приймання слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 8. Оцінка якості швейних виробів
- •Методика оцінки якості швейних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 9. Оцінка якості трикотажних виробів та взуття
- •Формування якості, маркування та дефекти трикотажних виробів
- •Правила маркування трикотажних виробів
- •Формування якості, та дефекти взуття
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 10. Оцінка якості господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів
- •Вимоги стандартів до електропобутових товарів
- •Споживчі властивості пральних машин
- •Завдання
- •Висновок
Висновок
При оцінці якості трикотажних виробів перевіряють: _______________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
При виготовленні трикотажних виробів застосовують такі матеріали: _________ _______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Для виготовлення взуття використовують такі матеріали: _________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Які властивості взуття для вас мають першочергове значення, а які є не суттєвими? Відповідь обґрунтуйте. ______________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
За якими ознаками формується асортимент взуття? ______________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
84
Тема 10. Оцінка якості господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів
Мета: ознайомитись з організацією оцінки якості господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів; вивчити особливості приймання, експлуатації, гарантійного та сервісного обслуговування електротехнічних товарів; сформувати вміння і навички проведення оцінки господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів.
Студент повинен знати:
класифікацію товарів культурно-побутового призначення, господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів;
фактори, що формують асортимент і якість господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів.
Студент повинен вміти:
проводити оцінку якості товарів господарського і побутового призначення, електропобутових і культурно-побутових;
організовувати приймання товарів господарського і побутового призначення, електропобутових і культурно-побутових.
Техніка безпеки: під час роботи студенти повинні дотримуватись правил техніки безпеки, затверджених в технікумі.
Зміст роботи:
Вивчення вимог стандартів до товарів господарського і побутового призначення, електропобутових і культурно-побутових.
Вивчення Порядку гарантійного ремонту (обслуговування) технічно складних побутових товарів.
Товарознавча характеристика запропонованого товару.
Ознайомлення з асортиментом товарів господарського і побутового призначення, електропобутових і культурно-побутових.