- •Робочий зошит з навчальної практики
- •Пояснювальна записка
- •Техніка безпеки
- •Коефіцієнти перерахунку вихідних даних згідно варіантів
- •Тема 1. Оцінка якості зернових культур
- •1. Сфера застосування
- •4. Технічні вимоги
- •5. Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля
- •6. Правила приймання
- •7. Методи визначання показників якості
- •8. Транспортування і зберігання
- •9. Гарантії постачальника
- •Терміни та визначення понять
- •1. Область применения
- •2. Нормативные ссылки
- •3. Определения
- •4. Требования
- •5. Требования безопасности и охраны окружающей среды
- •6. Правила приемки
- •7. Методы контроля
- •8. Транспортирование и хранение
- •9. Гарантии поставщика
- •Організація приймання зерна
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 2. Оцінка якості борошна, крупів
- •Організація приймання борошна, крупів
- •Витяг з гсту 46.004-99 борошно пшеничне. Технічні умови
- •1 Сфера застосування
- •3 Класифікація
- •4 Технічні вимоги
- •4.2 Характеристики
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 3. Оцінка якості хлібобулочних виробів
- •Витяг з гсту 158.00389676.009-2000 хліб з пшеничного борошна. Технічні умови
- •Витяг з дсту 7042:2009 вироби хлібобулочні бубличні. Загальні технічні умови
- •Організація приймання хлібобулочних виробів в торгівлі
- •Зразок посвідчення про якість хліба
- •Методика лабораторного контролю якості хлібобулочних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 4. Оцінка якості молока та молочної продукції
- •Організація приймання молочної сировини на переробних підприємствах
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 5. Оцінка якості м’яса і продукції його переробки
- •Організацієя приймання забійних тварин та контролю якості м’яса
- •Показники продуктивності забійних тварин
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 6. Оцінка якості овочів, плодів та продукції їх переробки
- •Організація приймання плодоовочевої продукції
- •Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією
- •Приймання і зберігання
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 7. Оцінка якості слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Показники стандартів на слабоалкогольні і безалкогольні напої
- •Організація приймання слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 8. Оцінка якості швейних виробів
- •Методика оцінки якості швейних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 9. Оцінка якості трикотажних виробів та взуття
- •Формування якості, маркування та дефекти трикотажних виробів
- •Правила маркування трикотажних виробів
- •Формування якості, та дефекти взуття
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 10. Оцінка якості господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів
- •Вимоги стандартів до електропобутових товарів
- •Споживчі властивості пральних машин
- •Завдання
- •Висновок
Правила маркування трикотажних виробів
Маркування. Маркують штучні і комплектні вироби, а також пакети, коробки і пачки з трикотажними виробами. На товарних ярликах вказують товарний знак підприємства-виробника, найменування, місцезнаходження (адреса) підприємства-виробника, найменування виробу, його призначення; артикул виробу, номер моделі; розміри; сорт, дату випуску. Реквізити на товарних ярликах можуть заповнюватись повністю або скорочено. Розміри ярликів не повинні перевищувати 60 см 2. Товарні ярлики трикотажних виробів для новонароджених і дітей ясельного віку повинні бути не більше 25 см 2.
Стрічкою з зображенням товарного знака маркують трикотажні верхні та білизняні вироби з усіх видів ниток і пряжі, виробів з натуральних видів сировини з синтетичними оздобленням.
77
На стрічці із зображенням товарного знака повинні бути вказані символи по догляду за виробами.
Для маркування коробок, пачок виробів, застосовують пакувальний ярлик, на якому повинні бути зазначені наступні реквізити: зображення товарного знаку підприємства-виробника, найменування та місцезнаходження (адреса) підприємства-виробника, найменування виробу, його приналежність; номер моделі; розміри; сорт; кількість виробів; колір; номер пакувальника, дата випуску.
Вимоги, що пред'являються до якості трикотажних виробів і методи контролю
Приймальний контроль якості готового одягу може бути суцільним або вибірковим. Для проведення контролю якості відбирають від кожної партії не менше 10% виробів. Об'єктами контролю є зовнішній вигляд виробу, якість його посадки на фігурі і якість обробки. Зовнішній огляд виробів проводять на манекенах, столах, формах. У процесі огляду встановлюють відповідність виробу затвердженому зразку за силуетом, формою, крою і т.п. У стандарті наводиться перелік ознак, що характеризують правильну посадку виробу на фігурі:
відсутність перекосів і зморшок;
правильне розташування поличок (вони не повинні розходитися або заходити одна на одну більше, ніж передбачено в зразку);
правильне розташування коміра (він повинен щільно прилягати до горловини і бути без перекосів);
правильне розташування рукавів;
якість посадки виробу на фігурі перевіряють візуально.
Якість обробки одягу характеризується наступними показниками: точністю відтворення форми і розмірів виробу, його окремих деталей і линій; точністю взаємного розташування деталей, линій виробу, а також точністю розташування виробу на фігурі людини. Точність, яка характеризує якість виготовлення виробу - це ступінь наближення виготовленого виробу до розрахункового номінального прототипу. У ГОСТах та технічних умовах на трикотажні вироби наведені розміри відхилень, що допускаються для різних видів одягу (верхній одяг, білизна і т.д.). Величини цих допусків коливаються от 1 до 10 мм. Велике значення має симетричність парних деталей одягу (рукави, кінці коміра). ГОСТ рекомендує перевіряти симетричність зазначених деталей шляхом поєднання. Правильність форми ліній, утворених краями виробу і його деталей, швами і т.д., контролюють за допомогою лінійок і спеціальних шаблонів.
Точність взаємного розташування деталей, вузлів і ліній (накладних кишень, складок і т.д.) виробів перевіряють, вимірюючи відстані між ними, відстані від них до країв, швів виробу. Правильність напрямку малюнка трикотажного полотна в деталях виробів, симетричність малюнка в парних деталях, збігу малюнка у швах з'єднання деталей перевіряють візуально при зовнішньому огляді вироби.
При зовнішньому огляді виробу визначають також якість виконання з'єднань-ниткових, клейових. У ниткових швах контролюють правильність натягу ниток у рядку розтягуванням її в поздовжньому і поперечному напрямках.
Залежно від наявності дефектів, їх характеру, розміру, місця розташування, сумарної кількості доброякісні трикотажні вироби ділять на 1-й і 2-й сорти. До 1-го сорту відносять вироби, які повністю відповідають вимогам стандартів, технічних умов і технічних описів моделей, а за показниками естетичних властивостей-затвердженим зразкам. У верхніх трикотажних виробах 2-го сорту не допускається більше трьох різних дефектів зовнішнього вигляду полотна, перерахованих в стандарті на визначення сортності. У білизняних трикотажних виробах 2-го сорту допускається до трьох дефектів зовнішнього вигляду полотна різних найменувань із числа зазначених у стандарті на визначення сортності. Зебрістость в білизняних виробах не враховують. Кольорові крапки від барвників у кількості до п'яти не враховують, більше п'яти відносять до дефекту «плями». У панчішно-шкарпеткових виробах не враховують дефекти, що зникають при одяганні на ногу. Вироби, в яких дефекти перевищують гранично допустимі норми, встановлені стандартами для виробів 2-го сорту, відносяться до негатункового (недоброякісної) продукції.
78