- •Робочий зошит з навчальної практики
- •Пояснювальна записка
- •Техніка безпеки
- •Коефіцієнти перерахунку вихідних даних згідно варіантів
- •Тема 1. Оцінка якості зернових культур
- •1. Сфера застосування
- •4. Технічні вимоги
- •5. Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля
- •6. Правила приймання
- •7. Методи визначання показників якості
- •8. Транспортування і зберігання
- •9. Гарантії постачальника
- •Терміни та визначення понять
- •1. Область применения
- •2. Нормативные ссылки
- •3. Определения
- •4. Требования
- •5. Требования безопасности и охраны окружающей среды
- •6. Правила приемки
- •7. Методы контроля
- •8. Транспортирование и хранение
- •9. Гарантии поставщика
- •Організація приймання зерна
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 2. Оцінка якості борошна, крупів
- •Організація приймання борошна, крупів
- •Витяг з гсту 46.004-99 борошно пшеничне. Технічні умови
- •1 Сфера застосування
- •3 Класифікація
- •4 Технічні вимоги
- •4.2 Характеристики
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 3. Оцінка якості хлібобулочних виробів
- •Витяг з гсту 158.00389676.009-2000 хліб з пшеничного борошна. Технічні умови
- •Витяг з дсту 7042:2009 вироби хлібобулочні бубличні. Загальні технічні умови
- •Організація приймання хлібобулочних виробів в торгівлі
- •Зразок посвідчення про якість хліба
- •Методика лабораторного контролю якості хлібобулочних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 4. Оцінка якості молока та молочної продукції
- •Організація приймання молочної сировини на переробних підприємствах
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 5. Оцінка якості м’яса і продукції його переробки
- •Організацієя приймання забійних тварин та контролю якості м’яса
- •Показники продуктивності забійних тварин
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 6. Оцінка якості овочів, плодів та продукції їх переробки
- •Організація приймання плодоовочевої продукції
- •Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією
- •Приймання і зберігання
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 7. Оцінка якості слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Показники стандартів на слабоалкогольні і безалкогольні напої
- •Організація приймання слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 8. Оцінка якості швейних виробів
- •Методика оцінки якості швейних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 9. Оцінка якості трикотажних виробів та взуття
- •Формування якості, маркування та дефекти трикотажних виробів
- •Правила маркування трикотажних виробів
- •Формування якості, та дефекти взуття
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 10. Оцінка якості господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів
- •Вимоги стандартів до електропобутових товарів
- •Споживчі властивості пральних машин
- •Завдання
- •Висновок
Формування якості, маркування та дефекти трикотажних виробів
Таблиця 1. Стандарти, які використовуються при контролі якості та визначенні сортності трикотажних виробів
Номери стандартів |
Найменування стандартів |
ГОСТ 8844-75 ГОСТ 9173-86 ГОСТ 4.26-80 ГОСТ 2351-77 ГОСТ 11595-83 ГОСТ 16486-83 ГОСТ 25190-82 ГОСТ 26289-84 ГОСТ 9176-87 ГОСТ 12739-85 ГОСТ 13711-82 ГОСТ 14629-81 |
Полотна трикотажні. Правила приймання та метод відбору проб. Вироби трикотажні. Правила приймання. Вироби трикотажні. Номенклатура показників. Вироби та полотна трикотажні. Норми стійкості забарвлення і методи її визначення. Вироби панчішно-шкарпеткові. Норми стійкості до стирання. Полотна трикотажні для верхніх виробів. Норми стійкості до стирання. Полотна трикотажні основов еластичні. Норми при розтягуванні. Полотна трикотажні білизняного призначення. Норми зміни лінійних розмірів після мокрої обробки. Вироби трикотажні. Методи випробування швів. Полотна та вироби трикотажні. Метод визначення стійкості до стирання. Полотна трикотажні. Метод визначення зміни лінійних розмірів після мокрої обробки. Вироби панчішно-шкарпеткові. Метод визначення стійкості панчіх до утворення затяжок. |
76
Існує багато видів трикотажних виробів і кожен вид має свої особливості у виготовленні. При виготовленні білизняного трикотажу передбачаються такі технологічні процеси: контроль якості сировини, розфасовка сировини, в'язання полотна, підготовка полотна до розкрою, обмеловка настилу, розкрій полотна, комплектування кроених деталей, шиття трикотажних виробів, технічний контроль.
В'язання полотна. Перед в'язанням нитки повинні витримуватися в місцях зберігання не менше 10 год при нормальних кліматичних умовах. Щільність в'язання вимірюють на машині у вільному стані полотна. Шматки полотна з ниток однієї лінійної щільності в'яжуться однакової маси (10-12 кг) з відхиленнями, що не перевищують 5%.
Підготовка полотна до розкрою. Трикотажне полотно після обробки надходить у відділи підготовки полотна до розкрою, в яких здійснюють: прийом полотна і допоміжних матеріалів; розбракування полотна, тобто полотно проглядається на машині з обох сторін для визначення його якості та виявлення вад; зберігання (відлежування) полотна; підбір полотна за артикулами і шириною; комплектування полотен у настил; підготовку трафарету; підготовку допоміжних матеріалів і видачу їх в розкрій; розрахунок карти розкрою полотна для кожного настилу.
Обмеловка настилу. Обмеловку верхнього шару настилу, або нанесення контурів розкроюємо деталей на верхній шар настилу, виконують двома способами: за лекалами і за трафаретом.
Розкрій полотна. Розкрою полотна передує операції настилання полотна і розрізання його на секції. Настилання полотна виконується за допомогою машини і вручну. Настил полотна розрізають пересувними розкрійним машинами з прямими і дисковими ножами і стаціонарними стрічковими машинами.
У процесі цієї операції повинні бути виконані наступні вимоги: ü Полотна тканин у настилі повинні розташовуватися вільно, без натягу і перекосів, але і без слабини і зморшок, інакше деталі крою можуть бути деформовані. Малюнок у всіх полотнах настилу повинен збігатися по довжині і ширині, інакше в готовому виробі порушується симетричність малюнка. Напрямок ворсу у всіх полотнах настилу повинен збігатися, щоб у всіх деталях готового виробу ворс був направлений в одну сторону. Розрізання полотна - складна і відповідальна операція.
Забезпечити високу якість розкрою при розрізанні настилу можна тільки за умови виконання наступних вимог:
Висока точність крою: відхилення від контурів деталей не повинні перевищувати ±0,1 - ±0,15 см .
Контури деталей не повинні бути перекошені.
Хороша якість різу, тобто частота країв вирізаних деталей.
Комплектування кроених деталей. Розкроєні деталі після перевірки і сортування комплектують у пачки. При цьому їх переглядають, розбирають по кольорах і відтінках, підрізають у тих місцях, де вони не можуть бути розрізані машинами в настилі, виправляють неточності механічного розкрою. Пачки направляють на швейні агрегати.
Шиття трикотажних виробів. Процеси шиття охоплюють цілий комплекс операцій, які в основному поділяють на такі: швейні, волого-теплові та допоміжні (допоміжні операції включають в себе пришивання етикеток, сортування виробів, очищення готових виробів від кінців ниток, а також упаковку виробів).