
- •Робочий зошит з навчальної практики
- •Пояснювальна записка
- •Техніка безпеки
- •Коефіцієнти перерахунку вихідних даних згідно варіантів
- •Тема 1. Оцінка якості зернових культур
- •1. Сфера застосування
- •4. Технічні вимоги
- •5. Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля
- •6. Правила приймання
- •7. Методи визначання показників якості
- •8. Транспортування і зберігання
- •9. Гарантії постачальника
- •Терміни та визначення понять
- •1. Область применения
- •2. Нормативные ссылки
- •3. Определения
- •4. Требования
- •5. Требования безопасности и охраны окружающей среды
- •6. Правила приемки
- •7. Методы контроля
- •8. Транспортирование и хранение
- •9. Гарантии поставщика
- •Організація приймання зерна
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 2. Оцінка якості борошна, крупів
- •Організація приймання борошна, крупів
- •Витяг з гсту 46.004-99 борошно пшеничне. Технічні умови
- •1 Сфера застосування
- •3 Класифікація
- •4 Технічні вимоги
- •4.2 Характеристики
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 3. Оцінка якості хлібобулочних виробів
- •Витяг з гсту 158.00389676.009-2000 хліб з пшеничного борошна. Технічні умови
- •Витяг з дсту 7042:2009 вироби хлібобулочні бубличні. Загальні технічні умови
- •Організація приймання хлібобулочних виробів в торгівлі
- •Зразок посвідчення про якість хліба
- •Методика лабораторного контролю якості хлібобулочних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 4. Оцінка якості молока та молочної продукції
- •Організація приймання молочної сировини на переробних підприємствах
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 5. Оцінка якості м’яса і продукції його переробки
- •Організацієя приймання забійних тварин та контролю якості м’яса
- •Показники продуктивності забійних тварин
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 6. Оцінка якості овочів, плодів та продукції їх переробки
- •Організація приймання плодоовочевої продукції
- •Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією
- •Приймання і зберігання
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 7. Оцінка якості слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Показники стандартів на слабоалкогольні і безалкогольні напої
- •Організація приймання слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 8. Оцінка якості швейних виробів
- •Методика оцінки якості швейних виробів
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 9. Оцінка якості трикотажних виробів та взуття
- •Формування якості, маркування та дефекти трикотажних виробів
- •Правила маркування трикотажних виробів
- •Формування якості, та дефекти взуття
- •Завдання
- •Висновок
- •Тема 10. Оцінка якості господарських, культурно-побутових та електротехнічних товарів
- •Вимоги стандартів до електропобутових товарів
- •Споживчі властивості пральних машин
- •Завдання
- •Висновок
Міністерство аграрної політики та продовольства України
ВНЗ «Кіровоградський технікум механізації сільського господарства»
Робочий зошит з навчальної практики
для студентів спеціальності 5.03050702 «Комерційна діяльність»
Студента групи_______ _______________________
2012
Укладач Тетерько Олена Миколаївна, викладач економічних дисциплін, спеціаліст І категорії
Рецензент Григоренко Ольга Григорівна, викладач економічних дисциплін, спеціаліст вищої категорії, викладач-методист
Робочий зошит призначений для використання студентами спеціальності 5.03050702 «Комерційна діяльність» під час проходження навчальної практики з дисципліни «Комерційне товарознавство».
Розглянуто на засіданні циклової комісії економічних дисциплін та рекомендовано до друку. Протокол № __ від ________ 20 __ р.
Голова циклової комісії ___________ Григоренко О.Г.
ЗАТВЕРДЖУЮ
Заступник директора з навчально-виробничої роботи
__________________ Орищенко С.Б.
«___» __________ 20 __ р.
Підписано до друку «___» _____ 20__ р. Формат А4
Замовлення № ____ Кількість сторінок ___
Тираж ____
Видавничий центр ВНЗ КТМСГ
Пояснювальна записка
Робочий зошит розроблений для проходження студентами навчальної практики з дисципліни «Комерційне товарознавство». Програма практики включає 11 тем, по кожній з яких студенти мають всю інформацію, що необхідна для виконання завдань. Крім робочих зошитів студенти при виконанні завдань використовують зразки (муляжі) продовольчих та непродовольчих товарів.
Завдання носять індивідуальний характер, що зумовлює необхідність самостійної роботи кожного студента. Варіанти розподіляє викладач, а студенти використовують коефіцієнти перерахунку вихідних даних згідно свого варіанту (таблиця 1).
Після виконання завдань по конкретній темі в повному обсязі, студенти повинні здати робочий зошит на перевірку викладачеві та захистити кожну тему. За кожну тему студентам виставляються оцінки, на підставі яких по закінченню практики виставляється загальна оцінка за навчальну практику.
Техніка безпеки
Під час роботи студенти повинні дотримуватись правил техніки безпеки, затверджених в технікумі.
Таблиця 1
Коефіцієнти перерахунку вихідних даних згідно варіантів
Варіант |
Коефіцієнт |
Варіант |
Коефіцієнт |
1 |
1,01 |
8 |
0,93 |
2 |
1,02 |
9 |
0,94 |
3 |
1,03 |
10 |
0,95 |
4 |
1,04 |
11 |
0,96 |
5 |
1,05 |
12 |
0,97 |
6 |
1,06 |
13 |
0,98 |
7 |
1,07 |
14 |
0,99 |
Варіант, який закріплено за студентом _________
3