
- •1.Влияние желчи на эмульгирование жиров.
- •2.Анализ кривых желудочного сока на хлеб, мясо, молоко.
- •3.Определение основного обмена по таблицам.
- •4. Определение основного объема с помощью спирографа
- •5.Расчет суточного пищевого рациона.
- •6. Лечебное диетическое питание.
- •7. Определение основного обмена у человека по способу дугласа холдена (непрямая калориметрия)
- •8.Измерение температуры тела человека
- •10. Измерение температуры на различных участках тела. Влияние теплоизоляции.
7. Определение основного обмена у человека по способу дугласа холдена (непрямая калориметрия)
Работа выполняется путем решения задачи, в условиях которого дается состав выдыхаемого воздуха и минутный объем дыхания.
Задача. Данные газового анализа: выдыхаемый воздух (О2 17%, СО2 3,4%) Минутный объем дыхания – 6 литров. В атмосферном воздухе содержится 21%О2
Решение: 1. Количество поглощенноого О2 из 100 мл воздуха 21-17=4%
2. Рассчитывается дыхательный коэфф. ДК=СО2-О2=0,8
3. Калорический эквивалент о2 находится по таблице
4. Потребление О2 за 1 мин из 100 мл возд 4 мл, из 6000мл – х мл. (х=о,24л)
5 расход энергии за 1 мин 0,24*4,8=1,152ккал
6расход энергии за 1 час 1,152*60 мин = 69,12ккал
7расход энегрии за сутки 69,12* 24ч= 1658,8ккал фактический основной обмен.
8.Измерение температуры тела человека
обычно температуру тела измеряют в подмышечной впадине,ротовой полости и ректально ртутным термометром.Все показатели зависят от времени измерения температуры.
Для работы необходимо: ртутные медицинские термометры и электротермометры,антисептические растворы для дезинфекции термометров и датчиков электротермометра,секундомер.Объект исследования-человек.
Ход работы: Мед.термометр встряхивают и помещают в подмышечную впадину на 30 сек.,записывают показатели и встряхивают снова.Продолжают регистрацию температуры таким образом через 1;1,5;2;2,5;мин. И так до тех пор пока показания термометра не будут постоянны.определив необходимое время измерения температуры в подмышечной впадине, дезинфицируют термометр в антисептическом растворе и измеряют температуру в ротовой полости.После этого неск.раз(3-4раза) прополаскивают рот холодной водой и повторяют измерение температуры в ротовой полости.
Закончив работу с ртутным термометром переходят к измерению электротермометром.Поместив датчик электротермометра в подмышечную впадину,регестрируют показатели термометра через каждые 10 сек. До тех пор,пока не будут получены постоянные результаты.
9. Роль кровообращения в поддержании темпер-ры тела.
Циркулирующая кровь нагревается в органах и переносит тепло к другим отделам.
Необходимо: электротермометр, сфигмоманометр.
Ход: испытуемый кладет руку на стол и держит ее в спокойном состоянии, не напрягая мышц. Ему на плечо накладывается от сфигмоманометра, к концу одного из пальцев той же руки прикладывают датчик электроманометра и измеряют исходную тем-ру пальца. Затем в манжетку накачивают воздух, чтобы давление достигло 180-200мм. РТ.ст. При таком давлении в манжете кровеносные сосуды плеча сдавливаются и кровоснабжение в обл плеча и кисти не нарушаются. Следят чтобы давление не снижалось, в течение 10 мин регистрируют тем-ру пальца. Затем выпускают воздух из манжетки и кровоснабжение восстанавливается. Продолжают регистрировать тем-ру пальца, отмечают время восстановления.
10. Измерение температуры на различных участках тела. Влияние теплоизоляции.
Температур кожи различных участков тела неодинакова и колеблется в значительных пределах. Ее величина зависит от многих факторов, в частности от температуры окружающей среды и теплоизолирующих свойств одежды. Например, при изменении температуры окружающей среды от 25 до 37 град. С температура кожи груди изменяется с 34,5 до 35 град. С т.е, на 0,5 град С, а температуры большого пальца ноги- с 25,8 до 35,5 град. С,т.е на 8,5 град. С .
Для работы необходимо: электротермометры, термометр, вентилятор, кушетка, одеяло, простыня. Объект исследования –человек.
Ход работы. Испытуемый в шортах или купальном костюме ложиться на кушетку. На различных участках тела фиксируют термодатчики, с помощью которых измеряют исходную температуру кожи, затем испытуемого укрывают одеялом и через некоторое время (10-15 минут) вновь измеряют температуру кожи в соответствующих участках тела. Повторяют опыт с включением вентилятора.
Кроме температуры кожи необходимо определить температуру помещения, где проводят исследование, и температуру пространства между одеялом и телом испытуемого.