Федеральное агентство по образованию
Омский государственный институт сервиса
Кафедра социально-культурного сервиса и туризма
О. В. Лукина
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
В ДОМОВЕДЕНИИ
Учебное пособие
Омск 2007
УДК 685.5: 002.5
Л84
Лукина О. В.
Техника и технологии в домоведении: Учебное пособие. – ОГИС, 2007. – с.
Целью написания учебного пособия является изложение материалов по вопросам применения техники и технологий в домоведении.
В пособии рассмотрено современное оборудование, предназначенное для создания комфортного проживания дома и работы в офисе; техника и технологии, применяемые для обеспечения безопасности; торгово-технологическое оборудование предприятий общественного питания и бытовая техника для кухни дома; современные технологии управления интеллектуальными зданиями; энергосберегающие технологии.
Учебное пособие разработано по дисциплине «Техника и технологии в домоведении» в соответствии с программой подготовки специалистов в вузах для студентов специальности 230600 «Домоведение». Пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения.
Библиогр.: назв. 90, Рис. 77. Табл. 2. Предм. указ.,
словарь терминов, список сокращений
Рецензент канд. ист. наук Б. К. Смагулов
© Омский государственный
институт сервиса, 2007
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
5 |
ВВЕДЕНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
6 |
ЧАСТЬ 1. ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗДАНИЙ И ПОМЕЩЕНИЙ ДОМА И ОФИСА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
10 |
1.1. Холодное водоснабжение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
10 |
1.1.1. Системы внутреннего водопровода зданий. . . . . . . . . . . . . . . . |
10 |
1.1.2. Холодное водоснабжение загородного дома. . . . . . . . . . . . . . . . |
16 |
1.1.3. Водоразборные устройства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
19 |
1.1.4. Оборудование для очистки воды. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
20 |
1.1.5. Техника для учета расхода воды. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
24 |
1.2. Горячее водоснабжение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
28 |
1.2.1. Системы горячего водоснабжения зданий. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
28 |
1.2.2. Водонагреватели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
30 |
1.3. Водоотведение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
36 |
инженерных сооружений |
36 |
1.3.2.Внутренние канализационные устройства зданий. . . . . . . . |
37 |
1.3.3. Автономная канализация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
40 |
1.3.4. Приемники сточных вод. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
45 |
1.4. Отопление. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
46 |
1.4.1. Основные сведения о способах отопления помещений. . . . . . . . |
46 |
1.4.2. Печное отопление. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
48 |
1.4.3. Воздушное отопление. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
49 |
1.4.4. Водяное отопление. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
49 |
1.4.5. Электрическое отопление. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
54 |
1.5. Вентиляция . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
58 |
1.5.1. Системы вентиляции зданий. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
58 |
1.5.2. Вентиляторы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
62 |
1.6. Кондиционирование воздуха. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
63 |
1.6.1. Принцип работы кондиционера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
63 |
1.6.2. Системы кондиционирования воздуха. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
66 |
1.7. Электроснабжение и электрооборудование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
70 |
1.7.1.Внутренняя электрическая сеть. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
70 |
1.7.2. Лифтовое оборудование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
73 |
1.7.3. Электрическое освещение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . |
76 |
1.7.4. Телевидение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
80 |
1.7.5. Телефонная связь. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
86 |
1.7.6. Локальные вычислительные сети . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
90 |
1.7.7. Структурированные кабельные системы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
91 |
1.8. Газоснабжение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
93 |
1.8.1 Газовое оборудование зданий. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
93 |
1.8.2. Техника для учета расхода газа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
95 |
Контрольные вопросы к части 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
98 |
ЧАСТЬ 2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТИРКИ И УБОРКИ. . . . . . . . . . . . . . . . |
100 |
2.1. Мусоропровод . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
100 |
2.2. Уборочные машины и механизмы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
102 |
2.3. Центральное пылеудаление. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
108 |
2.4. Стиральные машины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
109 |
Контрольные вопросы к части 2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
116 |
ЧАСТЬ 3. ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ДОМА И ОФИСА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
117 |
3.1. Концепция обеспечения безопасности дома и офиса . . . . . |
117 |
3.1.1 Анализ возможных угроз. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
117 |
3.1.2. Организационные меры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
118 |
3.2. Механические средства охраны зданий и помещений. . . . . . . . . . . . . . . . . |
120 |
3.3. Сейфы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
127 |
3.4. Системы контроля и управления доступом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
128 |
3.4.1. Домофонные системы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
129 |
2.4.2. Системы автоматического распознавания посетителя . . . . . . . . . . . . |
130 |
3.5. Охранная сигнализация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . |
137 |
3.6. Система охранного телевидения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
139 |
3.7. Средства пожарной безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
143 |
3.7.1. Пожарная сигнализация. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
146 |
3.7.2.Средства пожаротушения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
153 |
2.8. Интегрированные системы безопасности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
158 |
Контрольные вопросы к части 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
160 |
ЧАСТЬ 4 ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И БЫТОВАЯ ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ ДОМА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
162 |
4.1. Механическое оборудование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
162 |
4.2. Тепловое оборудование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
170 |
4.3. Холодильное оборудование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
180 |
4.4. Торговое оборудование предприятий общественного питания. . . . |
189 |
4.5. Подъемно-транспортное оборудование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
193 |
Контрольные вопросык части 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
195 |
ЧАСТЬ 5. ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ЗДАНИЙ. . . . |
196 |
5.1. Основные сведения об энергосбережении в ЖКХ. . . . . . . . . . . . . . . . |
196 |
5.2. Возобновляемые источники энергии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
197 |
5.3. Энергосберегающие мероприятия в эксплуатации зданий. . . . . . . . |
203 |
Контрольные вопросы.к части 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
211 |
ЧАСТЬ 6.ТЕХНОЛОГИЯ «УМНЫЙ ДОМ» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
212 |
6.1. Развитие новых технологий управления зданиями. . . . . . . . . . . . . . . . |
212 |
6.2. Интеграция инженерных систем здания и их возможности. . . . . . . .
|
215 |
6.3. Проблемы и перспективы внедрения новых технологий управления в России. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
225 |
Контрольные вопросы к части 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
228 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
229 |
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
230 |
ПРИЛОЖЕНИЕ. 1. Условные обозначения элементов систем водоснабжения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
235 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Внешний вид устройств подъемно-транспортного оборудования. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
236 |
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ И ОПРЕДЕЛЕНИЙ . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
237 |
АЛФАВИТНО-ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
241 |
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ. . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . |
243 |