Московский государственный университет путей сообщения

Казанский филиал МИИТ.

Реферат по дисциплине: « Физическая культура » на тему: « Витамины в жизни человека »

Выполнил: Бочкарев Н. А

Шифр: 1163-пЭЖс-1185

Преподаватель:

Казань 2012

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Классификация витаминов

1. Водорастворимые витамины

1.1. Витамин С (аскорбиновая кислота)

1.2. Витамины группы В

1.2.1. Витамин В1 (тиамин)

1.2.2. Витамин В2 (рибофлавин)

1.2.3. Витамин В6 (адермин, пиродоклен)

1.2.4. Витамин В9 (фолиевая кислота)

1.2.5. Витамин Вх (пантотеновая кислота)

1.2.6. Витамин В12 (цианкобаламин)

1.2.7. Витамин В15 (пангамовая кислота)

2.3. Витамин Н (биотин)

2. Жирорастворимые витамины

2.1. Витамин А (каратиноиды, ретинол)

2.2. Витамин Д (кальциферол, вигантол)

2.3. Витамин Е (токоферол)

2.4. Витамин К

Заключение

Библиографический список

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы заключается в том, что витамины это группа незаменимых для организма человека и животного органических соединений, которые обладают очень высокой биологической и химической активностью и присутствуют в очень малых количествах в продуктах питания, в то же время имеют огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. Основная часть витаминов поступает в организм вместе с пищей, и только некоторые их виды могут синтезироваться в кишечнике обитающими в нём полезными для человека микроорганизмами, но даже в этом случае их часто бывает не достаточно. Наука сегодняшнего дня предоставляет нам доказанные факты многообразного участия витаминов в сложном процессе поддержки и обеспечения жизнедеятельности человеческого организма. К тому же одни витамины являются обязательными компонентами ферментных систем и гормонов, которые регулируют многие этапы обмена веществ в организме, другие же служат исходным материалом для осуществления синтеза тканевых гормонов.

Витамины также непосредственно влияют на нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов и многих физиологических систем организма. От уровня витаминной обеспеченности питания напрямую зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды.

Но не исключено, что организм страдает от нехватки витаминов, например, в зимне-весенний период, когда недостаточно свежих фруктов и овощей, ведь они и являются основными источниками витаминов. И наоборот, если имеет место избыточное потребление пищевых продуктов, чрезвычайно богатых витаминами, или самостоятельный излишний приём витаминных препаратов то может возникнуть гипервитаминоз¹, который вреден организму не в меньшей степени, чем гиповитаминоз². Сейчас наукой доказано существование и изучено около 30 видов витаминов. Прямое влияние на здоровье человека имеют около 20 из них.

Цель реферата – роль витаминов в жизни человека.

Опираясь на цель исследования, мною были поставлены следующие задачи:

1. Проанализировать группы витаминов;

2. Охарактеризовать водорастворимые и жирорастворимые витамины;

3. Выявить назначение витаминов.

Методами необходимыми для моего исследования было использование дополнительной литературы; поисковый анализ; систематизация данных, абстрагирование и обобщение.

Классификация витаминов

Витамины делят на две группы:

1. Витамины, растворимые в воде.

2. Витамины, растворимые в жирах.

К каждой группе причисляют большое количество витаминов, характерных для этой группы. Чтобы различать витамины их принято обозначать буквами латинского алфавита. Но порядок этих букв не равняется их правильному расположению в латинском алфавите и не полностью отвечает последовательности открытия витаминов в историческом прошлом. Наиболее характерные биологические свойства витаминов указаны в скобках - его способность предотвращать развитие того или иного заболевания. Обычно перед названием заболевания пишется приставка "анти", которая указывает на то, что данный витамин устраняет или предупреждает это заболевание.

1. Витамины, растворимые в воде.