- •Экспертиза и оценка качества товаров
- •Содержание
- •1. Общие положения
- •2. Структура и содержание курсовой работы
- •3. Основные этапы выполнения курсовой работы
- •3.1. Поиск, накопление и обработка научной информации
- •3.2. Экспериментальный раздел курсовых работ
- •4. Требования к оформлению курсовой работы
- •Глава 1. Современные направления формирования ассортимента и качества овощных консервов
- •1.1. Характеристика пищевой ценности овощных консервов
- •Иллюстрации. Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, в том числе структурнологические, диаграммы, фотоснимки, рисунки) следует располагать в тексте после их первого упоминания.
- •5. Подготовка к защите и защита курсовых работ
- •6. Список рекомендуемой литературы
- •6.1. Основная литература
- •6.2. Дополнительная литература
- •Приложение 1 Примерная тематика курсовых работ
- •Сибирский университет потребительской кооперации Кафедра товароведения и экспертизы товаров курсовая работа
- •Содержание
- •Библиографический список
- •Содержание
- •Библиографический список
- •Структура ассортимента мебельных товаров по назначению в ооо «Уют» г. Новосибирска за март 2012 года
- •Примеры библиографического описания Книги
- •Составная часть документа
- •Описание электронного ресурса из Интернета
3. Основные этапы выполнения курсовой работы
Определив круг своих научных интересов, выбрав тематику курсовых работ, студент выбирает объект исследования. Кафедра назначает руководителя в соответствии с тематикой курсовой работы.
Студент совместно с руководителем составляют план предстоящей работы. Желательно также получить у руководителя консультацию по направлению поиска литературных источников. Следует оговорить и календарные сроки выполнения отдельных этапов курсовой работы.
Основными этапами выполнения курсовой работы являются:
– поиск, накопление и обработка научной информации;
– составление обзора литературы;
– выполнение экспериментального раздела;
– оформление;
– подготовка к защите и защита.
3.1. Поиск, накопление и обработка научной информации
Начальный этап выполнения курсовой работы связан с работой в библиотеке и Интернете. Кроме библиотеки университета, студенты могут воспользоваться фондами ГПНТБ СО РАН, а также поисковыми системами.
Собственный библиографический список составляется на основе библиотечных систематических каталогов, в которых карточки располагаются по отраслям знаний. Это, прежде всего, каталоги газетно-журнальных статей. Полезно ознакомиться со справочными изданиями, имеющимися в библиотеке. Более обширная информация содержится в изданиях Института научной и технической информации (реферативные журналы, экспресс-информация, обзорная информация), в изданиях Научно-технического центра информации (сборники рефератов, НИР, ОКР, указателей отчетов и диссертаций), Государственного фонда патентной информации. Можно использовать информацию с информационных сайтов Интернет.
3.2. Экспериментальный раздел курсовых работ
Экспериментальный раздел может носить характер исследования, поиска. В соответствии с целями и задачами выполняемых курсовой работы студент собирает сведения об объемах производства, технологии производства и продаж, аппаратурном оформлении процесса производства и реализации товаров (состоянии материальной базы) на производственном предприятии. Изучаются структура ассортимента, показатели глубины, широты, устойчивости и новизны ассортимента, рынок товара, принципы его формирования, сезонные колебания, возможности оптимизации, конкурентоспособность и т.д. при реализации на товарном рынке и торговых системах.
В экспериментальном разделе курсовой работы студент должен показать собственный взгляд на формирование рынка товаров, их качество, экологическое состояние продуктов – все это требует продолжительных наблюдений и проведения экспертизы.
В подразделе 2.1 необходимо представить порядок организации работы:
– описание используемых методов анализа ассортимента (структура, расчет коэффициентов широты, полноты (глубины), устойчивости и новизны ассортимента) (Приложения 6, 7);
– характеристику объектов исследования;
– описание используемых методов экспертизы выбранных образцов товаров.
Следует указать сроки и место проведения экспертизы.
В подразделе 2.2 приводятся результаты анализа ассортимента, оформленные в виде таблиц и рисунков.
В подразделе 2.3. приводятся результаты оценки качества выбранных образцов товаров (рекомендуется провести исследование показателей качества или потребительских свойств не менее трех образцов). Данный раздел в работу включается в зависимости от формулировки темы курсовой работы.
Рекомендуется обработать результаты исследований с применением методов математико-статистического анализа, с использованием программ Excel. Анализ результатов исследований позволяет выявить основные тенденции и закономерности в изменении ассортимента товаров. Проводится анализ фактических результатов и их обсуждение.
