Обработка молока

PROCESSING OF MILK

Теоретическая часть

Данный лексический материал предназначен для того, чтобы студенты смогли составить высказывание о промышленных способах обработки молока.

tank truck автоцистерна

cream screw шнек-дозатор для сливок

raw сырой

pump насос

stainless нержавеющий

delivery поставка, доставка

sample образец

flexible гибкий

pipelines трубопроводы

similar похожий

clarifier осветлитель

fraction частица, фракция

discharge разряжать, сброс

screw винт, закручивать

Задания

Задание 1. Прочитайте и переведите текст:

Processing of milk

Most raw milk collected at farms is pumped from stainless steel tanks into tank trucks for delivery to processing plants.

Collection and intake.

The truck drivers are required to check flavour, temperature, and volume of milk in the farm tank and to collect a sample of raw milk for analysis before pumping the milk into the truck. At the receiving station of the processing plant the milk in the farm truck is weighed and pumped into the plant through flexible plastic and stainless steel pipelines.

Separation and clarification.

The actual processing of raw milk begins with either separation or clarification. These machines are essentially similar except that in the clarifier the cream and skim milk fractions are not separated.

Separators have two discharge pipes, one for cream and one for skim milk. Clarifiers have only one pipe for whole milk. Separators have a device called cream screw by which the fat content in the cream is regulated. This screw allows more or less cream to pass out through the discharge pipe.

Задание 2. Ответьте на следующие вопросы:

1. What is milk usually done before pumping it into the tank truck?

2. What is the difference between separation and milk clarification?

3. When does the processing of raw milk begin?

4. How many pipes do separators have?

5. What does the screw allow?

Задание 3. Найдите в тексте эквиваленты следующих словосочетаний:

для доставки на перерабатывающее предприятие; брать образец сырого молока на анализ; сепарация и очистка; порции сливок и обезжиренного молока; две отводные трубы; содержание жира в сливках; большее или меньшее количество сливок.

Задание 4. Заполните пропуски словами из данного ниже списка:

curd, pasteurized, whole, cream, butter, dairy, skim milk, frozen.

1. Fluid milk for commercial distribution is usually ... .

2. ... is churned from cream.

3. Ice cream is the ... product.

4. Cheese is the product made from ... .

5. Industry processing milk is called ... industry.

6. After separation whole milk is separated into two fractions: ... and ... .

7. Clanfiers have one pipe for ... milk.

Задание 5. Переведите и образуйте три формы глаголов от следующих слов.

Собирать, требовать, обрабатывать, проверять, доставлять, получать, взвешивать, начинать, называть, позволять.

Вопросы к практическому занятию

1. Как доставляется молоко на перерабатывающие заводы?

2. Что требуется от водителей автоцистерн?

3. С чего начинается переработка молока?

4. Сколько разгрузочных труб имеет сепаратор?

Практическое занятие 17