- •Основы анатомии и физиологии человека
- •С.А.Лихачев
- •Г.П. Рычагов
- •Введение
- •Структуры организма человека
- •1.2. Ткани
- •1.2.1.Эпителиальная ткань
- •1.2.2. Соединительная ткань
- •1.2.3.Мышечнаяткань
- •1.2.4. Нервная ткань
- •1.3. Органы, аппараты
- •2. Опорно-двигательный аппарат
- •2.1. Костная система
- •2.2.1. Строение костей
- •2.1.2. Строение скелета
- •2.2. Соединения костей
- •2.3. Мышцы
- •3. Пищеварительная система
- •3.1. Полость рта
- •3.2. Железы рта
- •3.3. Глотка
- •3.4. Пищевод
- •3.5. Желудок
- •3.6. Тонкая кишка
- •3.7. Толстая кишка
- •3.8. Печень. Желчный пузырь
- •3.9. Поджелудочная железа
- •3.10. Полость живота и брюшина
- •3.11. Физиология пищеварения
- •3.11.1. Пищеварение в полости рта
- •3.11.2. Пищеварение в желудке
- •3.11.3. Пищеварение в тонком кишечнике
- •3.11.4. Физиология желчеобразования и выделения желчи
- •3.11.5. Физиология поджелудочной железы
- •3.11.6. Пищеварение в толстом кишечнике
- •3.11.7. Всасывание
- •3.11.8. Регуляция пищеварения
- •Мочеполовой аппарат
- •Анатомия и физиология выделительной системы
- •Мочеточники
- •Мочевой пузырь
- •Мочеиспускательный канал
- •4.1.5. Физиология почек
- •Регуляция мочеобразования
- •4.3. Анатомия и физиология репродуктивной системы
- •4.3.1. Мужские половые органы
- •Женские половые органы
- •4.3.3. Эндокринная часть половых желез
- •5. Дыхательная система
- •5.1. Полость носа
- •5.2. Гортань
- •5.3. Трахея и бронхи
- •5.4. Легкие
- •Плевра и средостение
- •Физиология дыхания
- •Сердечно-сосудистая система
- •6.1. Сердце
- •6.2. Кровеносная система
- •6.2.1. Сосуды малого круга кровообращения
- •6.2.2.Сосуды большого круга кровообращения
- •Физиология кровообращения
- •Лимфатическая система
- •6.3.1. Лимфатические узлы
- •6.3.2. Селезенка
- •Вилочковая железа
- •Эндокринная система
- •7.1. Гормональная регуляция
- •7.2. Гипотоламус, гипофиз, эпифиз
- •7.3. Щитовидная и околощитовидные железы
- •7.4. Поджелудочная железа
- •7.5. Надпочечники
- •7.5. Половые железы
- •Нервная система
- •8.1. Центральная нервная система
- •8.1.1. Спинной мозг
- •8.1.2. Головной мозг
- •8.1.3. Высшая нервная деятельность
- •Периферическая нервная система
- •8.2.1. Черепные нервы
- •8.2.2. Спинномозговые нервы
- •Вегетативная (автономная) нервная система
- •9. Органы чувств
- •9.1. Орган зрения
- •9.1.1. Строение зрительного анализатора
- •9.1.2. Зрительное восприятие
- •9.2. Органы слуха и равновесия
- •9.2.1. Строение преддверно-улиткового органа
- •9.2.2. Механизм восприятия звуков
- •9.2.3. Механизм восприятия вестибулярных раздражений
- •9.3. Орган обоняния
- •9.4. Орган вкуса
- •9.5. Соматосенсорные органы. Кожа
- •Основы анатомии и физиологии человека
- •2 20013, Минск, п. Бровки, 6
3.11.7. Всасывание
Продукты пищеварения проходят через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и всасываются в кровь и лимфу при помощи транспорта и диффузии. Всасывание происходит главным образом в тонком кишечнике, благодаря ворсинкам. Слизистая оболочка ротовой полости также обладает способностью к всасыванию, это свойство используется в применении некоторых лекарственных препаратов (валидол, нитроглицерин и др.). В желудке всасывание практически не происходит. В нем всасываются вода, минеральные соли, глюкоза, лекарственные вещества, алкоголь и др. В двенадцатиперстной кишке также происходит всасывание воды, минеральных веществ, гормонов, продуктов расщепления белка. В верхних отделах тонкого кишечника углеводы в основном всасываются в виде глюкозы, галактозы, фруктозы и других моносахаридов. Аминокислоты белков всасываются в кровь при помощи активного транспорта. Продукты гидролиза основных пищевых жиров (триглицериды) способны проникать через клетку кишечника (энтероцит) только после соответствующих физико-химических преобразований. Моноглицериды и жирные кислоты всасываются в энтероцитах только после взаимодействия с желчными кислотами путем пассивной диффузии. Образовав с желчными кислотами комплексные соединения, они транспортируются главным образом в лимфу. Часть жиров может поступать непосредственно в кровь, минуя лимфатические сосуды. Продукты расщепления углеводов, белков и растворы минеральных солей всасываются непосредственно в кровь. Попав в клетки, они с помощью ферментов превращаются в гликоген и белки, свойственные телу человека.
В тонкой и толстой кишках происходит всасывание воды и минеральных солей, которые поступают с пищей и секретируются пищеварительными железами. Общее количество воды, которое всасывается в кишечнике человека в течение суток, составляет около 8–10 л, натрия хлорида – 1 моль. Транспорт воды тесно связан с транспортом ионов Na+ и определяется им.
3.11.8. Регуляция пищеварения
Регуляция процессов пищеварения обеспечивается местным и центральным уровнями.
Местный уровень регуляции осуществляется нервной системой, которая представляет комплекс связанных между собой сплетений, расположенных в толще стенок желудочно-кишечного тракта. В их состав входят чувствительные (сенсорные), эффекторные и вставочные нейроны симпатической и парасимпатической вегетативной нервной системы. Кроме того, в желудочно-кишечном тракте находятся нейроны, вырабатывающие нейропептиды, которые влияют на процессы пищеварения. К ним относятся холецистокинин, гастриносвобождающий пептид, соматостатин, вазоактивный интерстинальный пептид, энфекалин и др. Вместе с нейронной сетью в желудочно-кишечном тракте находятся эндокринные клетки (диффузная эндокринная система), расположенные в эпителиальном слое слизистой оболочки и в поджелудочной железе. Они содержат гастроинтестинальные гормоны и другие биологически активные вещества, которые освобождаются при механическом и химическом воздействии пищи на эндокринные клетки просвета желудочно-кишечного тракта. Важную роль в регуляции функций желудочно-кишечного тракта играют и простогландины группы Е и F.
Центральный уровень регуляции пищеварительной системы включает ряд структур центральной нервной системы (спинного мозга и ствола мозга), которые входят в состав пищевого центра. Последний, кроме координирующей деятельности желудочно-кишечного тракта, осуществляет регуляцию пищевых отношений. В формировании целенаправленных пищевых отношений принимают участие гипоталамус, лимбическая система и кора головного мозга. Компоненты пищевого центра, несмотря на то, что располагаются на разных уровнях центральной нервной системы, имеют функциональную связь. Действие пищевого центра многостороннее. За счет его активности формируется пищедобывающее поведение (пищевая мотивация), при этом происходит сокращение скелетной мускулатуры (необходимо найти пищу и приготовить ее).
Пищевой центр регулирует моторную, секреторную и всасывающую активность желудочно-кишечного тракта. Его функция обеспечивает появление сложных субъективных ощущений, таких как голод, аппетит, чувство сытости.