Химический состав и калорийность некоторых пищевых продуктов, на 100 г продукта

Наименование продуктов

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность, ккал

Хлеб ржаной

4,7

0,7

49,8

214

Хлеб пшеничный

7,6

0,9

49,7

226

Батоны простые

7,9

1,0

51,9

236

Булки городские

7,7

2,4

53,0

254

Сдоба обыкновенная

7,6

5,0

56,4

288

Сухари сливочные

8,5

10,6

71,3

397

Макаронные изделия

10,4

0,9

75,2

332

Мука пшеничная в/сорта

10,3

0,9

74,2

327

Крупа манная

11,3

0,7

73,3

326

Крупа гречневая

12,6

2,6

68,0

326

Крупа рисовая

7,0

0,6

77,3

323

Крупа пшено

12,0

2,9

693

334

Крупа овсяная (хлопья)

13,1

6,2

65,7

355

Горох лущеный

23,0

1,6

57,7

323

Фасоль

23,0

1,7

54,5

309

Сахар, песок

0

0

99,8

374

Мед натуральный

0,8

–

80,3

308

Карамель с фруктовой начинкой

0,1

0,1

92,1

348

Карамель с молочной начинкой

0,8

1,0

92,1

354

Конфеты шоколадные

4,8

34,7

57,6

549

Шоколад молочный

6,9

35,7

52,4

547

Какао порошок

24,2

17,5

27,9

373

Мармелад желе

сл

0,1

77,7

296

Пастила

0,5

сл

84

305

Зефир

0,8

сл

78,3

299

Печенье сахарное из муки 1 сорта

7,4

10,0

76,2

406

Печенье сдобное

10,4

5,2

76,8

376

Вафли

3,4

30,2

64,7

530

Пирожное бисквитное

4,7

9,3

64,2

344

Пирожное песочное

Пирожное слоеное с кремом

5,1

5,4

18,5

38,6

62,6

46,4

424

544

Молоко пастеризованное

2,8

3,2

4,7

58

Сливки 10% жирности

3,0

10,0

4,0

118

Сметана 10% жирности

Сметана 20% жирности

3,0

2,8

10,0

20

2,9

3,2

116

206

Сметана 30% жирности

2,6

30

2,8

293

Творог диетический

16,0

11,0

1,0

170

Творог нежирный

18,0

0,6

1,5

8,6

Творог полужирный

16,7

9,0

1,3

156

Сырки творожные сладкие

9,1

23,0

18,5

315

Кефир нежирный

3,0

0,05

3,8

30

Кефир жирный

2,8

3,2

4,1

59

Йогурт 1,5% жирности

5,0

1,5

3,5

51

Йогурт сладкий

5,0

1,5

8,5

70

Наименование продуктов

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность, ккал

Ряженка

3,0

6,0

4,1

85

Молоко сгущенное сладкое

7,2

8,5

56,0

315

Сыры:

голландский

26,8

72,3

–

361

российский

23,4

30

–

371

швейцарский

24,9

31,8

–

396

императорский

25,3

32,2

–

400

плавленный

20,5

20,0

–

271

Мороженое сливочное

3,3

10,0

19,8

178

Мороженое молочное

3,2

3,5

21,3

125

Мясные продукты:

баранина

16,3

15,3

–

20,3

говядина

18,9

12,4

–

187

свинина мясная

14,6

33,0

–

355

телятина

19,7

1,2

–

90

печень говяжья

17,4

3,1

–

98

печень свиная

18,8

3,6

–

108

Колбаса вареная:

любительская

12,2

28,0

–

301

молочная

11,7

22,8

–

252

докторская

13,7

22,8

–

260

полукопченая

16,5

34,4

–

376

Сыры копченые

24,8

41,5

–

473

Сардельки молочные

9,5

17,0

1,9

198

Сардельки свиные

10,1

31,6

1,9

332

Сосиски молочные

12,3

25,3

–

277

Сосиски свиные

11,8

30,8

–

324

Куры I категории

18,2

18,4

0,7

241

Цыплята II категории

19,7

5,2

0,5

127

Яйца куриные

12,7

11,5

0,7

157

Рыбные продукты:

21,0

7,0

–

147

камбала

15,7

3,0

–

90

скумбрия

18,0

9,0

–

153

минтай

153,9

0,7

–

70

навага

17,0

1,0

–

77

окунь

18,5

0,9

–

82

сайда

19,1

0,5

–

81

сельдь жирная

17,7

19,5

–

242

сельдь нежирная

19,1

6,5

–

135

терпуг

17,8

3,4

–

102

треска

17,5

0,6

–

75

Масло сливочное

1,0

78,0

0,7

709

Масло топленое

0,3

98,0

0,6

887

Масло подсолнечное

0

99,9

0

899

Маргарин сливочный

0,3

82,3

1,0

746

Майонез

3,1

67,0

2,6

627

Овощи и фрукты:

Наименование продуктов

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность, ккал

капуста белокачанная

1,8

–

5,4

28

капуста квашеная

0,8

–

1,8

14

картофель

2,0

0,1

19,7

83

морковь

1,3

0,1

7,0

33

свекла

1,7

–

10,8

45

томаты

0,6

–

10,4

19

кабачки

0,6

0,3

5,7

27

огурцы свежие

0,8

–

1,8

10

огурцы соленые

2,8

–

1,3

19

петрушка

3,7

–

8,1

45

лук зеленый (перо)

1,3

–

4,3

22

лук репчатый

1,7

–

9,5

43

чеснок

6,5

–

21,2

106

горошек зеленый

редис

салат

арбуз

дыня

тыква

абрикосы

вишня

гранат

груша

инжир

персики

слива

черешня

яблоки

апельсины

лимоны

виноград

5,0

1,2

1,5

0,7

0,6

1,0

0,9

0,8

0,9

0,4

0,7

0,9

0,8

1,1

0,4

0,9

0,9

0,4

0,2

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

13,3

4,1

2,2

9,2

9,6

6,5

10,5

11,3

11,8

10,7

13,9

10,4

9,9

12,3

11,3

8,4

3,6

17,5

72

20

14

38

39

39

46

49

52

42

56

44

43

52

46

38

31

69