Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российский государственный профессионально-педагогический университет»

Институт искусств

Кафедра дизайна имиджа и стиля

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой ДС

________________М.В. Семенова

_______________________2012 г.

лекции

по дисциплине

«Технология парикмахерского искусства»

Для студентов всех форм обучения

специальности 050501.65 - Профессиональное обучение (дизайн), 030500.04

специализации 030504.04 - Парикмахерское искусство и дизайн прически

Екатеринбург

РГППУ

2012

ТЕМА №1

Размещение и планировка парикмахерских

Классификация парикмахерских

Виды парикмахерских:Мужские

1. Женские

2. Детские

3. Смешанные

В зависимости от ассортимента услуг различают

• специализированные

• комплексные.

Специализированные имеют:

1. Женский зал и маникюрный кабинет

2. Мужской зал и маникюрный кабинет

3. Детский зал.

Комплексные имеют:

1. Женский зал

2. Мужской зал

3. Маникюр

4. Педикюр

5. Декоративная.

В состав специализированных и комбинированных парикмахерских могут входить залы и кабинеты оздоровительных услуг: общий массаж, солярий, тренажерный зал и т.д.

Парикмахерские могут располагаться:

• общественных торговых центрах

• жилых домах

• домах бытовых услуг

• при вокзалах

• в отдельных домах

При размещении в салоне парикмахерской допускаются следующие варианты:

1. Залы ожидания могут быть разделены при общем гардеробе

2. Совмещение залов ожидания с рабочими залами

3. Залы ожидания разделены декоративной перегородкой

4. В парикмахерской с количеством залов до пяти, возможно совмещение вестибюля с гардеробом и залом ожидания

К подсобным помещениям относят:

• кладовая чистого белья и использованного

• кладовая парфюмерии

• комната личной гигиены

• комната персонал.

Выделяют четыре группы парикмахерских:

1. Для обслуживания посетителей

2. Для приема посетителей

3. Складские помещения

4. Для обслуживания персонала.

1. Рабочие залы, комната для маникюра, косметический кабинет – 50–60% общей площади салона.

2. Залы ожидания – 20% общей площади салона.

3. Складские помещения – их располагают в подвальных помещениях.

4. Для персонала – 0,75 кв.м. на каждого работающего, но не более 5 кв.м.

Тема №2 Санитарно-профилактические мероприятия

1. Подметать пол по мере надобности.

2. Волосы и ватные тампоны убирать сразу.

3. Все отходы складировать в металлический контейнер с самозакрывающейся крышкой.

4. Постоянно стирать пыль со всех поверхностей.

5. Хорошо освещать рабочее место.

6. Обеспечить салон холодной и горячей водой.

7. следить за чистотой в комнатах отдыха.

8. В салоне запрещается курить и принимать пищу.

9. Обязательно мыть руки после комнаты отдыха и перед новым клиентом.

10. В салоне не должно быть насекомых и грызунов.

11. Работать необходимо в свежевыстиранной и проглаженной одежде.

12. При обслуживании клиента пользоваться только свежими полотенцами.

13. Все емкости должны иметь надписи, плотно закрываться и правильно храниться.

14. Использованное или загрязненное белье немедленно убирать.

15. Расчески, бигуди, зажимы запрещается держать в кармане и во рту.

16. Защитные накидки, головные повязки перед приемом клиента очищать от волос.

17. Инструменты и приспособления тщательно мойте после использования.

18. Старайтесь не прикасаться к лицу, глазам, рту клиента.

К санитарно-профилактическим мероприятиям можно отнести также ежеквартальный обязательный врачебный осмотр. Один раз в год флюорография. Обязательные лабораторные исследования: 4 раза в год на сифилис и исследования на заболевания, передающиеся половым путем. На гельминтов 1 раз в год.

Освещение

Источник освещения сильный, но рассеянный (естественное освещение). Площадь оконных проемов в рабочих залах должна составлять не менее 1/5 части площади помещения, расстояние от противоположной стены до окна – не более 7м. требования к искусственному освещению обеспечить равномерную и достаточную освещенность каждого рабочего метса, источник должен быть сильным и хорошо рассеивать поток. Общие источники света оборудовать ЛТБ (лампа теплого белого света). Кроме общего освещения, должно быть и местное освещение у каждого рабочего места. Местное освещение обычно состоит из зеркал со светильниками, установленных на расстоянии 180-200 см от пола.

Вентиляция

Постоянная температура в парикмахерских 18-20 градусов. В летний период используется вентиляция, в зимний – система отопления. В соответствии с санитарными нормами все парикмахерские с количеством мест от 3 до 10 должны иметь проточную вентиляцию. От 10 до 20 мест – приточно-вытяжную, а для больших парикмахерских кондиционирование воздуха и воздушно-тепловую завесу в тамбуре главного входа. Мощность системы вентиляции должна обеспечивать полное удаление запахов. В парикмахерских, размещенных в жилых зданиях вентиляционная система должна быть раздельной с вентиляционной системой дома. В маленьких парикмахерских через окна, двери, форточки. Вентиляция относится к санитарно-техническому оборудованию.

Организация и оснащение рабочих мест

Рабочим местом в парикмахерской называют часть площади вместе с оборудованием, на котором работник выполняет либо все парикмахерские услуги, либо часть их. Каждое рабочее место должно быть оснащено: инвентарем, аппаратурой и инструментами, так же иметь соответствующую оснащенность, отопление, вентиляцию, подачу электроэнергии и воды.

Одно из главных требований к оборудованию – его технологичность. Оно должно как монтироваться, так и демонтироваться.

Кресло для клиента. Оно должно обязательно иметь помпу (гидравлическую или пневматическую). Покрытие кресла должно быть устойчивым ко всем парикмахерским препаратам и не облезать от долгого применения. Кресло следует устанавливать так, чтобы свет падал на клиента, а не на зеркало. кресло должно быть удобным, с подставкой для ног и свободно поворачиваться.

Туалет с зеркалом. Обычно это зеркало овальной или прямоугольной формы (не менее 60х100 см.) с небольшим столиком.

Тележка (ассистент). Хорошая тележка сделана из пластика, который устойчив к царапинам и попавшим на него парикмахерским препаратам. Она должна быть снабжена выдвижными ящичками, которые легко выдвигаются и колесиками, придающими тележке необходимую мобильность.

Мойка. Мойки бывают:

стационарные (стоят в отдельной зоне)

мобильные (вмонтированные в свои кресла).

Мойка может быть сделана из акрила, керамики, фаянса, металла или пластика. Основное условие – устойчивость к химическим веществам, механическим повреждениям и обеспечивать комфорт при мытье волос клиента.

Лаборатория. Препараты для химической завивки, краски смешиваются в отдельном месте, чтобы не раздражать клиента неприятным запахом. Здесь должна быть отдельная раковина и большая рабочая поверхность, где хранятся краски, окислители и прочие составы для работ.

Климазон, сушуар. Эти технические приспособления облегчают и ускоряют сложные процедуры. Климазон применяется для следующих процедур:

1. Перманент с программной диагностикой состояния волос

2. Перманент с индивидуальным установлением времени

3. Окраска волос

4. Лечение и уход за волосами

5. Сушка волос

Сушуар нужен для укладки волос на бигуди разных видов. Применяется как в женских, так и в мужских залах. Для регулировки температуры сушки используется термостат и автоматический выключатель аппарата.