Морковь посевная

Daucus carota subsp. Sativus

Описание

Двухлетнее широко известное овощное растение семейства зонтичных (Umbelliferае) со съедобным мясистым корнеплодом разнообразной формы. Корнеплод обычно сплюснуто-шаровидной, цилиндрической или конической формы, красно-оранжевого, реже желтого или белого цвета. Стебель высотой 30—100 см, с очередными, в очертании трехугольными, яйцевидными или продолговатыми, многократноперисторассеченными листьями длиной до 20 см. Цветки— с мелкими, но заметными зубцами чашечки и белыми, красноватыми, реже желтоватыми лепестками. Плоды — мелкие эллиптические двусемянки длиной 3—4 мм. Цветет в июне — июле на второй год. 

Географическое распространение

Родина — средиземноморские страны. В России широко культивируется.

Химический состав

Хим состав. Корни (корнеплоды) содержат каротиноиды α, -β, -γ и ε-кaротины; фитоен, фитофлуениликин; витамины В1 (до 0,1 мг%), В2 (до 0,05 мг%), пантотеновую (до 0,15 мг%) и аскорбиновую (до 0,5 мг %) кислоты, также флавоноиды (до 0,3 мг %) и антоцианидины. Выделены также сахара (3—15 мг%), жирное (0,1—0,7%) и эфирное (0,014%) масла, разум беллиферон и другие вещества. В семенах имеются эфирное масло (до 1,6%), в состав которого входят α-пинен, l-лимонен, цинеол, геранилацетат, гераниол, цитронеллол, цитраль, кариофиллен, каротол, даукол, p-цимол, дипенен, азарон и бизаболен. Не считая того, в семенах найдены флавоновые соединения и жирное масло (11—13%), состоящее из петрозелиновой, петрозелидиновой, пальмитиновой, олеиновой и линодиевой кислот, в виде глицеридов, также даукарин и некоторые другие вещества.

Фармакологические свойства

Даукарин оказывает спазмолитическое миотропное действие главным образом на мускулатуру коронарных сосудов (Я. И. Хаджай). А. Д. Дубинский изучал сравнительное влияние даукарина и келлина на коронаро-суживающую активность сыворотки крови. Известно, что перфузия сыворотки крови человека заметно уменьшает коронарный отток изолированного сердца кролика. Об активности сыворотки судят по максимальному сокращению оттока, выраженному в процентах по отношению к начальному оттоку. За единицу активности принимают уменьшение оттока крови на 1%. У здоровых людей коронаросуживающая активность сыворотки крови не превышает 50 ед. (в среднем 38 ± 2,2). У больных стенокардией и инфарктом миокарда она составляет 71 ± 1,1 ед., достигая в ряде наблюдений 80—90 ед. При испытании на одном и том же изолированном сердце кролика коронаросу-живающий эффект сыворотки, полученной через 1 ч после приема больным стенокардией даукарина, как правило, значительно меньше, чем сыворотки, взятой у больных до получения указанных препаратов. Активность сыворотки в среднем составила после приема 80 мг даукарина 52 ± 1,3 ед. У многих обследованных больных активность сыворотки снизилась до уровня, свойственного здоровым людям.

Применение

Тертую морковь прикладывают к воспаленным участкам кожи, ожогам, гнойным ранам.

Морковь рекомендуется в свежем виде для исцеления и профилактики гипо- и авитаминозов А, сопровождающихся понижением зрения и дистрофическими переменами эпителия. Но содержащийся в моркови каротин не усваивается при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы. В этих случаях следует назначать натуральный витамин А, а не морковь. Тертую морковь дают при катаре верхних дыхательных путей, болезнях печени, почек, геморрое. Свежий морковный сок употребляют местно для исцеления ран, ожогов, обморожений, гноящихся изъязвленных поверхностей кожи, также им полощут горло при ангине, смазывают полость рта при воспалительных процессах (В.И. Завражнов и др.).

1. Свежевыжатый сок назначают натощак взрослым но 100 200 г при почечно- и желчнокаменной заболевания. Пить его нужно слету после производства.

2. Стакан свежего сока соединяют с несколькими ложками меда и принимают по 1 столовой ложке 4—5 раз в день при бронхите, ларингите.

3. Столовую ложку семян моркови заливают стаканом кипятка, настаивают в теплом духовом шкафу в течение 12 ч, процеживают. Назначают внутрь по 1 стакану 3 раза в день в горячем виде. Диета бессолевая (исцеление почечнокаменной заболевания).