|
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА» |
СК РГУТиС
|
|
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ И ОЦЕНКЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 100103.65 СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ 100103.65-07 Гостиничный сервис 100103.65-09 Ресторанный сервис
Москва, 2012
|
Методические указания по выполнению и оценке выпускной квалификационной работы составлены на основании ГОС ВПО.
Методические указания по выполнению и оценке выпускной квалификационной работы рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса».
Протокол №___ «___» _____________2012 г.
Зав. кафедрой ТиОРГС, доцент, к.т.н. Султаева Н.Л.
Разработчики программы
преподаватели кафедры:
доцент кафедры, к.т.н. Субботина Е.В.
доцент кафедры, к.и.н. Коцюба Л.К.
доцент кафедры, к.х.н. Дудник Т.Л.
Согласовано:
проректор по учебной работе Н.Г. Новикова
Содержание
Введение …………………………………………………………………………3
1. Общие требования к выполнению выпускной
квалификационной работы……………………………………………………. .5
2. Выбор темы выпускной квалификационной работы………………………..9
3. Руководство выпускной квалификационной работой……………………..10
4. Структура выпускной квалификационной работы…………………………12
5. Изложение текстового материала и оформление выпускной квалификационной работы……………………………………………………...25
5.1. Общие требования……….……...………………………………...….25
5.2. Нумерация страниц и глав……..…………………………………….26
5.3. Требования к иллюстрациям…….…………………………………..27
5.4 Таблицы…………………………....………………………………….28
5.5. Формулы и уравнения………………………………………………..29
5.6. Ссылки…………………………………………………….………….29
5.7. Библиографический список……...………………………………….30
5.8 Приложения…………………………………………………………...30
6. Внешнее рецензирование выпускной квалификационной работы ……….30
7. Подготовка выпускной квалификационной работы к защите……………..31
8. Порядок защиты выпускной квалификационной работы …………………34
Примерная тематика дипломных работ…….………………………………….36
Приложение А …………………………………………………………………..40
Приложение Б……………………………………………………………………41
Приложение В……………………………………………………………………42
Приложение Г……………………………………………………………………43
Приложение Д……………………………………… ………………………....44
Приложение Е………………………………….……………… ...……………45
Введение
На современном этапе развития системы профессионального образования РФ возрастает роль выпускных квалификационных работ, отражающих реальный уровень овладения ключевыми компетенциями будущего специалиста.
Настоящие указания предназначены для студентов всех форм обучения в качестве руководства для выполнения выпускных квалификационных работ, а также для их руководителей и рецензентов с целью формирования единых требований при разработке и оценке ВКР. Указания освещают структуру, объем, содержание и оформление работ, сроки их подготовки и представления к защите.
Выпускная квалификационная работа представляет собой завершающий этап подготовки молодого специалиста, позволяющий определить степень готовности выпускника к самостоятельному решению сложных комплексных задач в его дальнейшей практической деятельности.
Целью написания и защиты выпускной квалификационной работы является систематизация и закрепление теоретических знаний и практических умений и навыков студентов в решении комплексных задач с элементами исследований, а также определение уровня их подготовленности к выполнению функциональных обязанностей специалиста по избранной специальности и специализации.
Тема выпускной квалификационной работы должна быть сформулирована на основе квалификационной характеристики специалиста по сервису и туризму, представленной в Государственном образовательном стандарте по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм», согласно которой выпускник:
- знает возможности научных методов познания природы;
- владеет основами современных знаний о человеке и его потребностях;
- знает законодательство и правовые основы в сфере социально-культурного сервиса и туризма;
- обладает знаниями в области формирования и анализа рынка услуг сервиса и туризма (в том числе и услуг размещения и питания);
- владеет современными информационными технологиями;
- владеет навыками организации, планирования и эффективной деятельности предприятий сферы сервиса и туризма (в том числе и гостиничных предприятий и предприятий питания);
- способен разрабатывать мероприятия по повышению эффективности деятельности предприятий сферы сервиса и туризма (в том числе и гостиничных предприятий и предприятий питания);
- умеет разрабатывать стратегию и тактику деятельности предприятий и организаций сферы сервиса и туризма (в том числе и гостиничных предприятий и предприятий питания);
- владеет иностранными языками;
- владеет приемами и методами формирования системы межличностного общения;
- обладает знаниями и навыками по разработке и внедрению инновационных технологий в социально-культурном сервисе и туризме;
- владеет знаниями в области организации и контроля качества услуг;
- владеет знаниями в области обеспечения безопасности жизнедеятельности.