1.10 Технологические расчеты

1.10.1 Рассчитать коэффициенты рекуперации первой 7, второй 8 секций (см. рисунок 7.1) и обеих секций по формуле [7.13.2]

,

где t_в – температура молока на выходе из секций рекуперации, ºС;

t_вх – температура молока на входе в секции рекуперации, ºС;

t_в – температура пастеризации, ºС.

Числовые значения температур задаются преподавателем.

Общий коэффициент рекуперации двух секций необходимо сравнить с паспортной величиной и сделать необходимое заключение.

1.10.2 Вычислить рабочую площадь поверхности теплообмена в м² первой 7, второй 8 секций и общую площадь обеих секций по формуле [7.13.2]

,

где М – производительность установки, кг/ч;

С_м – теплоемкость молока, принимаем равной С_м = 3,95 кДж/(кг·°С);

К_р – коэффициент теплопередачи секций рекуперации. Принимаем К_р = 1170 Вт/(м2·°С).

Результаты расчетов площадей сравнить с техническими данными установки и представить соответствующие выводы.

1.11 Контрольные вопросы

Для каких молочнотоварных ферм рекомендуется установка?

Сколько секций имеет теплообменный аппарат?

Каково назначение секций рекуперации и почему они так называются?

На чем основан способ очистки молока от механических примесей?

Для чего молоко выдерживается в установке и сколько времени?

Для каких целей служит перепускной клапан?

В чем заключается функция электрогидравлического клапана?

Для чего предназначен инжектор?

Каково назначение бойлера?

Назовите основные правила эксплуатации установки.

Как запускается установка в эксплуатацию?

Приведите основные технические данные установки.

1.12 Составление отчета

Составить отчет, в котором необходимо отразить назначение, устройство (вычерчить схему и записать подрисуночные надписи), технологический процесс работы, основные регулировки, правила эксплуатации и технические данные установки. Кроме того, студенты производят расчеты коэффициентов рекуперации и площадей поверхности теплообмена секций рекуперации, сравнивают их с паспортными характеристиками установки и формулируют соответствующие выводы.

1.13 Библиографический список

1.13.1 Ковалев Ю.Н. Молочное оборудование животноводческих ферм и комплексов. Справочник: – М.: Россельхозиздат, 1987. – С. 169 – 177.

1.13.2 Механизация и технология производства продукции животноводства / В.Г. Коба, Н.В. Брагинец, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич. – М.: Колос, 1999. – С. 460 – 461.