- •Глава 3. Ассортимент товаров 85
- •§ 1. Основные понятия 85
- •§ 2. Классификация ассортимента товаров 86
- •§ 3. Свойства и показатели ассортимента 93
- •§ 4. Управление ассортиментом 106
- •Глава 4. Качество товаров 116
- •§ 1. Основные понятия 116
- •§ 2. Свойства и показатели качества X 117
- •§ 3. Номенклатура потребительских свойств
- •Глава 5. Оценка качества 159
- •§ 1. Понятие и этапы оценки качества 159
- •§ 2. Градации качества 160
- •§ 3. Несоответствия и дефекты товаров 167
- •Глава 6. Количественная характеристика товаров 178
- •§ 1. Основные понятия 178
- •§ 2. Контроль качества и количества товарных партий ....182
- •§ 3. Идентификация и прослеживаемость товаров .188
- •Глава 7. Физические свойства товаров 194
- •§ 1. Общие физические свойства .195
- •§ 2. Специфические физические свойства
- •§ 3. Специфические физические свойства
- •Глава 8. Химические состав и свойства товаров 225
- •§ 1. Классификация химических веществ 225
- •§ 2. Вода 227
- •§ 3. Сухие неорганические вещества 229
- •§ 4. Сухие органические вещества 236
- •Глава 9. Обеспечение товароведных характеристик товаров ....280
- •§ 1. Технологический жизненный цикл товаров 280
- •§ 2. Формирующие факторы '. 300
- •Глава 10. Сохраняющие факторы 309
- •§ 1. Упаковка товаров 309
- •§ 2. Транспортирование товаров 317
- •§ 3. Хранение товаров 318
- •Глава 11. Товарные потери 367
- •§ 1. Виды потерь 367
- •§ 2. Количественные (нормируемые) потери 367
- •§ 3. Качественные (актируемые) потери 371
- •§ 4. Порядок списания количественных
- •§ 5. Меры по предупреждению и снижению потерь 375
- •Глава 12. Средства товарной информации 380
- •§ 1. Виды и формы товарной информации 380
- •§ 2. Требования к товарной информации 382
- •§ 3. Средства товарной информации 384
- •§ 4. Технические документы 426
- •Введение
- •Глава 1
- •§ 1. Объекты товароведной деятельности
- •§ 2. Субъекты товароведной деятельности
- •Глава 2
- •Методы товароведения § 1. Классификация методов
- •§ 2. Теоретические методы
- •§ 3. Эмпирические методы
- •§ 4. Практические методы
- •§ 5. Классификация как метод товароведения
- •§ 6. Кодирование товаров
- •§ 7. Классификаторы
- •§ 8. Товароведная классификация товаров
- •Глава 3
- •§ 2. Классификация ассортимента товаров
- •§ 3. Свойства и показатели ассортимента
- •§ 4. Управление ассортиментом
- •Глава 4
- •§ 2. Свойства и показатели качества
- •§ 3. Номенклатура потребительских свойств и показателей
- •Глава 5
- •§ 2. Градации качества
- •§ 3. Несоответствия и дефекты товаров
- •Глава 6
- •§ 2. Контроль качества и количества товарных партий
- •§ 3. Идентификация и прослеживаемость товаров
- •Глава 7
- •§ 1. Общие физические свойства
- •§ 2. Специфические физические свойства товарных партий
- •§ 3. Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров
- •Глава 8
- •§ 2. Вода
- •§ 3. Сухие неорганические вещества
- •§ 4. Сухие органические вещества
- •Глава 9
- •§ 1. Технологический жизненный цикл товаров
- •§ 2. Формирующие факторы
- •Глава 9. Обеспечение товароведных характеристик товаров
- •§ 1. Упаковка товаров
- •§ 2. Транспортирование товаров
- •§ 3. Хранение товаров
- •Глава 10. Сохраняющие факторы
- •§ 2. Количественные (нормируемые) потери
- •§ 3. Качественные (актируемые) потери
- •§ 4. Порядок списания количественных и качественных потерь
- •§ 5. Меры по предупреждению и снижению потерь
- •§ 1. Вццы и формы товарной информации
- •§ 1. Виды и формы товарной информации
- •§ 2. Требования к товарной информации
- •§ 3. Средства товарной информации
- •§ 4. Технические документы
СРЕДСТВА
ТОВАРНОЙ ИНФОРМАЦИИ
Насыщение рынка товарами, расширение
и углубление ассортимента являются
одним из достижений перехода к рыночным
отношениям. Однако потребителю зачастую
трудно разобраться в этом товарном
многообразии, сделать компетентный
выбор достаточной и достоверной
информации о каждом наименовании
выпускаемых в продажу товаров. Причем
необходима информация не только о
новых, но и о давно известных товарах.
Товарная информация — сведения об
основополагающих характеристиках
товара, предназначенные для пользователей
— субъектов коммерческой деятельности.
Первичными источниками товарной
информации и одновременно исполнителями
услуг по информированию продавцов
и/или потребителей о продаваемых товарах
являются производители. От того,
насколько качественны эти информационные
услуги, зависят скорость продвижения
товаров по каналам распределения,
интенсивность сбыта, стимулирование
продаж, создание потребительских
предпочтений и в конечном счете жизненный
цикл товара. В то же время изготовитель
не является единственным источником
информации. Производственную информацию
может дополнять продавец.
В зависимости от назначения товарную
информацию подразделяют на три вида:
основополагающая; коммерческая;
потребительская.
Основополагающая
товарная информация —
основные сведения о товаре, имеющие
решающее значение для идентификации
и предназначенные для всех субъектов
рыночных отношений. К основополагающей
информации относятся вид и наименование
товара, его сорт, масса нетто, наименование
381
предприятия-изготовителя, дата выпуска,
срок хранения или годности.
Коммерческая
товарная информация —
сведения о товаре, дополняющие основную
информацию и предназначенные для
изготовителей, поставщиков и продавцов,
но малодоступные потребителю. Эта
информация содержит данные о
предприятиях-посредниках, нормативных
документах о качестве товаров,
ассортиментных номерах продукции по
ОКП, ТН ВЭД и т. п. Типичным примером
коммерческой информации является
штриховое кодирование.
Потребительская
товарная информация —
сведения о товаре, предназначенные
для создания потребительских
предпочтений, показывающие выгоды
вследствие применения конкретного
товара и нацеленные в конечном счете
на потребителей. Эта информация
содержит сведения о наиболее
привлекательных потребительских
свойствах товаров: пищевой ценности,
составе, функциональном назначении,
способах использования и эксплуатации,
безопасности, надежности и др. Красочные
изображения на товаре и/или упаковке
также предназначены для усиления
эмоционального восприятия их
потребителями.
Для доведения сведений до субъектов
рыночных отношений применяют многообразные
формы товарной информации: словесную;
цифровую; изобразительную; символическую;
штриховую. Для каждой из указанных
форм характерны как преимущества,
так и недостатки.
Словесная
информация наиболее
доступна для грамотного населения,
если она дана на соответствующем языке
(например, на русском языке для России
или одном из языков субъектов
Российской Федерации).
К недостаткам словесной информации
относится громоздкость: для ее
размещения требуется значительная
площадь на упаковке и/или товаре. Для
восприятия такой информации (чтения и
осмысливания) необходимо время, причем
при чрезмерной насыщенности словесной
информации потребитель не может или
не хочет тратить много времени на ее
осмысливание.
Цифровая
информация применяется
чаще всего для дополнения словесной
и в тех случаях, когда требуется
количествен§ 1. Вццы и формы товарной информации
§ 1. Виды и формы товарной информации