6. Аналіз виробництва продукції, робіт і послуг

6.1. Оцінка виробництва продукції у натуральному і вартісному вираженні

Одним із завдань переробних підприємств агропромислового комплексу (АПК) є переробка сільськогосподарської сировини і виробництво високоякісної продукції.

Оцінка діяльності підприємств передбачає використання таких показників: обсяг продукції в оптових цінах підприємства без ПДВ і акцизного збору (в діючих і порівняних цінах), а також виробництво продукції в натуральному вираженні (тонн, туб, дал).

Для аналізу діяльності підприємства по виробництву продукції складається аналітична таблиця за формою табл. 21, яку заповнюють за даними форми №1-П, за оперативними даними виробничої діяльності, за даними планових матеріалів.

Таблиця 21 - Обсяг виробництва продукції спиртозаводу

Показники	Попередній рік	Звітний рік	Відхилення
			абс.	%
1. Обсяг продукції в оптових цінах підприємства без ПДВ і акцизного збору, тис. грн. - в діючих цінах - в порівняних цінах	13041 13243	18100 18544	5059 5301	38,8 40,0
2. Вироблено продукції: спирт ректифікат, тис. дал. в т.ч.: - вищої очистки - екстра зернова барда, млн. дкл. вуглекислота, т	556 155 401 6,72 870	776 60 716 9,34 1115	220 -95 315 2,62 245	39,6 -61,3 78,6 40,0 28,2

Дані табл. 21 свідчать, що у звітному періоді виробництво продукції як у вартісному, так і в натуральному вираженні значно зросло, що позитивно характеризує роботу підприємства. Приріст продукції, який склав 40%, пояснюється зростанням виробництва спирту-ректифікату на 39,6%. Слід зауважити, що використання натуральних вимірників обсягу випуску продукції є найбільш об­грунтованим, тому що нейтралізує вплив інфляції.

Аналіз обсягів виробництва продукції у звітному році можна доповнити вивченням виробничої діяльності в місячному і поквартальному розрізах, а також аналізом виконання плану-завдання. Саме така аналітична робота може дозволити виявити внутрішньогосподарські резерви зростання виробництва про­дукції.

6.2. Аналіз асортименту продукції

Промислові підприємства зобов'язані виконувати план-завдання не тільки по загальному обсягу продукції, але й по номенклатурі, асортименту і якості. Тому деталізація продукції в асортиментно-структурному розділі є важливим кроком в аналізі виробничої діяльності.

Під номенклатурою розуміється кількість і різноманітність найменувань продукції. Асортимент продукції є більш широким поняттям, що включає перелік усіх видів продукції із зазначенням обсягів виробництва.

Порушення запланованого асортименту є однією з причин невиконання планових завдань по реалізації продукції, веде до уповільнення обороту оборотних коштів, погіршення фінансового стану.

Аналіз виконання стану по асортименту виконується шляхом порівняння фактичного випуску продукції з плановим завданням в натуральному і вартіс­ному вираженні. Якщо види продукції мають різні величини виміру (наприклад тонни, туби), виконання плану по асортименту розраховується тільки у вартісному вираженні.

Проведемо аналіз асортименту продукції на підставі даних консервного заводу за допомогою табл. 22.

Таблиця 22 - Виконання плану по асортименту продукції

Види продукції	Звітний період, туб.		% виконання плану-завдання	Зараховується у виконання плану
	План-завдання	Фактично вироблено
1. М'ясні консерви	150	100	66,7	100
2. Сало-бобові	2300	2350	102	2300
3. М'ясо-рослинні	800	660	82,5	660
4. Овочеві	10100	10150	100,5	10100
5. Томатні	30450	30900	101,5	30450
Всього	43800	44160	100,8	43610

Розрахунок виконання плану по асортименту здійснюють трьома способами.

Перший має назву "спосіб найменшого числа", при якому у виконання плану по асортименту зараховується лише продукція, що вироблена в межах плану-завдання.

В табл. 22 ця величина становить 43610 туб.

Отже коефіцієнт асортиментності становитиме

Обмежуватися виконанням плану в груповому асортименті не слід, необхідно перевірити виконання плану по кожному найменуванню (наприклад: томатні консерви - соус, сік, паста). Межа деталізації залежить від мети аналізу.

Другий спосіб передбачає, що як загальний показник беруть найменший відсоток виконання плану щодо всіх виробів - 66,7, тобто коефіцієнт асортиментності складає 0,667.

Третій спосіб базується на співвідношенні кількості виробів, щодо яких план виконано і загальної кількості планових позицій. Цей показник пов'язаний з номенклатурою продукції і ще називається коефіцієнтом номенклатурності. В нашому випадку із загальної кількості позицій - 5 план виконано лише по трьох

Таким чином, якщо планове завдання не виконане хоча б по одній позиції, то незалежно від способу підрахунку можна вважати, що план по асортименту підприємство не виконало.