Додаткові підручники і посібники

 1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. -- К.: ВИРА-Р, «Альтерпрес», 2001. - 208 с.

2. Бойко М.Г. Сучасний стан та особливості розвитку підприємництва в готельному господарстві України // Вісн. Акад. праці і соц. відносин Федерації профспілок України.-2001.- № 4.- С. 59-66.

3. Бойко М.Г. Еволюція та моделі розвитку підприємництва у готельному господарстві України // Економіка і підприємництво: стан та перспективи: Зб. наук. праць. - К.:КНТЕУ, 2002. - С.159 - 166.

4. Бойко М.Г. Франчайзинг в системі розвитку підприємництва в Україні // Матеріали міжн. наук.-практ. конф. "Стратегія розвитку Yesичної індустрії та громадського харчування". - К: КДТЕУ. - 2000. - С.33-39.

5. Ткаченко Т.И., Бойко М.Г. Применение системного подхода в деятельности гостиничных предприятий // Материалы междунар.науч.-практ. конф. "Туризм: практика, проблемы, перспективы".- М: БГЭУ.-2001.-С.117-118.

6. Бланк И.А. Управление финансовой стабилизацией предприятия. - К.: Эльга, 2003. -- 483 с.

7. Браимер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. -- М.: Аспект Пресс, 1995. -- 382 с.

8. Букович У., Ушлъямс Р. Управление знаниями: руководство кдействию: Пер. с англ. - М. ИНФРА-М, 2002. - 503 с.

9. Буряк Л.Д. Фінансовий менеджмент у малому бізнесі: Навч.-метод. посібник для самост. вивчення дисципліни/ Київський національний економічний ун-т. -- К.: КНЕУ, 2002. -- 84с.

10. Веснин В.Р. Менеджмент персонала: Учеб, пособие для уч-ся сред -спец. учеб, заведений/ 3 изд., испр., доп. -- М. Элит, 2000-2003-300 с.

11. Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. -- М.: Феникс, 2003. -- 352 с.

12. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. М.: Феникс, 2003. - 386с.

13. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. -- М.: Феникс, 2003.-384 с.

14. Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга: Учеб. пособие для студ. вузов. -М.: ИНФРА-М, 2000. - 284 с.

15. Ефимова О.П., Ефимова Н. А. Экономика гостиниц и ресторанов. -- М.: Новое знание, 2004. -- 391 с.

16. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебник для студ. спец. «Экономика и управление социально-культурной сферой вузов. -- 3 изд., испр. -- Минск: ООО «Новое знание», 2002. -- 409с.

17. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. Серия: Экономическое образование. -- Минск: Новое знание, 2000 г. -- 216 с.

18. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник для студ. спец. «Экономика и управлениє социально-культурной сферой» вузов. -- 4 изд., стер. -- Минск: Новое знание, 2003 -- 368 с.

19. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. -- Минск: Новое знание, 2002. -- 368 с.

20. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. «Менеджмент организации» , «Управление персоналом» / Государственный ун-т управления.-М.: ИНФРА-М, 2003. - 304 с.

21. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. -- М.: Талер, 2001. -- 544 с.

22. Лук 'янова Л.Г., Дорошенко Т Т., Мініч І.М. Уніфіковані технологи готельних послуг: Навч. посіб./Заред. проф. В.К. Фе-дорченка. -- К.: Вища шк., 2001 -- 237 с.

23. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / Учебник для начального профессионального образования. -- М.:, Академия, 2002. -- 208 с.

24. Мунін Г.Б. Ефективність управління товарно-матеріальними запасами в готельному комплексі // Збірник наукових праць "Продуктивні сили і регіональна економіка". -- К.: РВПС України НАН України, 2002р.

25. Худолій Л.М. , Мунін Г.Б. Управління якістю як один із головних важелів конкурентоздатності готелю // Формування ринкових відносин в Україні: Збірник наукових праць. -- 2002. -17.