- •Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»
- •Правила здорового питания
- •Следует потреблять разнообразные продукты.
- •При каждом приеме пищи следует есть хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель.
- •Несколько раз в день следует есть разнообразные овощи и фрукты (более 500 г/день дополнительно к картофелю). Предпочтение нужно отдавать продуктам местного производства.
- •Следует ежедневно потреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт).
- •Рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или тощие сорта мяса.
- •Следует ограничить потребление «видимого жира» в кашах и на бутербродах, выбирать мясо-молочные продукты с низким содержанием жира.
- •Следует ограничить потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта.
- •Не следует употреблять более 2 порций алкоголя в день (1 порция содержит около 10 г чистого алкоголя). Более высокие дозы, даже при однократном приеме, вредны для организма.
- •Следует отдать предпочтение приготовлению продуктов на пару, путем отваривания, запекания или в микроволновой печи.
- •Гарвардская пирамида здорового питания
- •Нормы потребления продуктов согласно пирамиде здорового питания
- •Что считать одной порцией
- •Рекомендации по этажам пирамиды здорового питания первый этаж: зерновые
- •Второй этаж пирамиды: фрукты и овощи
- •Третий этаж пирамиды: продукты животного происхождения
- •Последний этаж пирамиды: жиры, масла и сладости
- •Самостоятельная работа студентов с помощью теста № 1 проведите общую оценку качества Вашего питания. Опросник по качеству питания (тест № 1)
- •Превосходное, если Вы набрали 90-100 баллов,
- •Для ориентировки отметим, что средний индекс питания в сша составляет около 60 баллов.
- •Опросник для определения частоты потребления зерновых продуктов, овощей и фруктов
- •Рекомендации для здоровья
- •Протокол практического занятия «Оценка качества питания»
Последний этаж пирамиды: жиры, масла и сладости
На вершине Пирамиды Здорового Питания – жиры, сахар и сладости. Как мало им отводится места!
Столь же невелика должна быть их доля в здоровом рационе. Действительно, излишнее потребление жиров грозит повышением уровня холестерина в крови и развитием множества грозных заболеваний, среди которых инфаркт и инсульт. Любители сахара получают нарушение обмена веществ, диабет, ожирение, мигрень и кариес. Приучите себя и близких употреблять эти продукты как можно реже. Большинство из них, будучи высококалорийными, не поставляют организму никаких питательных веществ, кроме сахара, жира и калорий.
Рацион должен быть сбалансирован не только по основным общеизвестным белкам, жирам, углеводам, но и по витаминному составу и содержанию макро- и микроэлементов. Суточная потребность в белках для детей 7-10 лет - 80 г; 11-13 лет - 90 г; 14-17 лет - 100 г, в жирах - (суточная потребность - 7-10 лет - 80 г/сутки; 11-13 лет - 90 г/сутки; 14-17 лет -100 г/сутки), в углеводах - 7-10 лет - 300 г/сутки; 11-13 лет - 350 г/сутки; 14-17 лет - 400 г/сутки) (примерный суточный набор продуктов см. табл. 7).
1-й день |
2-й день |
3-й день |
Завтрак |
||
Яичница с колбасой Салат капустный Кофе с молоком Хлеб с маслом Свежие фрукты |
Молочная каша Тертая морковь Кофе с молоком Хлеб с маслом и сыром Свежие фрукты |
Ленивые вареники Помидор или огурец Чай с молоком Чай с молоком Хлеб с маслом Свежие фрукты |
Второй завтрак (в школе) |
||
Каша пшенная с тыквой Салат морковно-яблочный Молоко |
Котлета с картофельным пюре Свежий огурец с зеленым луком Кефир |
Рыбный рулет с тушеными овощами Икра баклажанная с зеленым луком Кефир |
Обед |
||
Тертая редька со сметаной Куриный бульон с клецками Курица с рисом Свежие фрукты, отвар шиповника |
Салат из свежей капусты Суп молочный с вермишелью Жареная рыба с овощным гарниром Фруктовый сок |
Сельдь с отварной свеклой Щи кислые с бобами Бефстроганов с гарниром (картофелем, макаронами, гречкой) Компот |
Ужин |
||
Творожная запеканка Тертая морковь Молоко или кефир Свежие фрукты |
Овощное рагу Яйцо «в мешочек» Молоко или кефир Свежие фрукты |
Молочная каша Омлет с яблоками Молоко или кефир Свежие фрукты |
Типовые режимы питания школьников
Время обучения в школе (смена) |
Часы приема пищи |
Вид и место |
Первая |
7 ч 30 мин – 8 ч 11 – 12 ч
14 ч 30 мин – 15 ч 30 мин
19 ч— 19 ч 30 мин |
Завтрак дома Горячий завтрак в школе Обед дома (или в школе – для учащихся групп или школ продленного дня)
Ужин дома
|
Вторая |
8ч — 8 ч 30 мин 12 ч 30 мин — 13ч
16 ч – 16 ч 30 мин
19 ч 30 мин – 20 ч |
Завтрак дома Обед дома (перед уходом в школу) Горячее питание в школе (полдник) Ужин дома |