
- •«Гостиничные услуги»
- •Содержание
- •6. Особенности операции по предъявлению ндс по найму жилья в служебных командировках. 77
- •Введение.
- •1. Главные характеристики гостиничного продукта как услуги.
- •Производство и потребление услуги одновременны.
- •Невозможность хранения.
- •2. Лицензирование и сертификация гостиничных услуг.
- •2.1. Необходима ли лицензия для осуществления гостиничной деятельности?
- •2.2.Сертификация гостиничных услуг.
- •2.3.Международная аттестация гостиниц.
- •3.Ценообразование и себестоимость услуги.
- •Расходы связаны с осуществляемой организацией предпринимательской деятельностью.
- •2) Затраты организации делятся на два вида: текущие и капитальные.
- •3) Допущение временной определенности фактов хозяйственной деятельности - принцип начисления.
- •4) Допущение имущественной обособленности организации.
- •4.Учет в гостиницах.
- •4.1. Порядок предоставления гостиничных услуг
- •4.2. Операционный процесс обслуживания гостей и документальное оформление оказываемых услуг.
- •Перечень форм документов строгой отчетности
- •4.2.1. Бронирование. Оформление заявки на бронь.
- •4.2.2. Порядок регистрации и размещения гостей.
- •4.3. Учет использования номерного фонда.
- •4.4. Виды расчетов с клиентами гостиницы. Бланки строгой отчетности.
- •5. Реализация гостиничных услуг.
- •5.1. Услуги по проживанию.
- •5.1.1. Бухгалтерский учет и налоговый учет выручки от реализации гостиничных услуг.
- •5.1.2. Офоромление наличных расчетов с клиентами.
- •10 Января
- •11 Января
- •12 Января
- •13 Января
- •5.2.Предоставление услуг по бронированию номеров.
- •5.3. Возмещение причиненного постояльцами ущерба.
- •5.4. Учет форменной одежды в гостиницах.
- •5.5. Услуги общественного питания в гостинице.
- •5.5.1. Лицензирование и сертификация.
- •5.5.2. Санитарно-гигиенические требования.
- •5.5.3. Документооборот.
- •5.5.4. Учетная цена продуктов (сырья) в общественном питании.
- •5.5.5. Формирование продажной цены на готовую продукцию общественного питания.
- •5.5.6. Обязанности заведующего производством и порядок составления плана-меню.
- •5.5.7. Учет сырья в производстве и учет выпуска продукции.
- •5.5.8. Документальное отражение операций расходования продуктов (сырья)
- •5.5.9. Учет продажи готовой продукции и определение финансового результата.
- •6. Особенности операции по предъявлению ндс по найму жилья в служебных командировках.
- •Нормативная база.
- •Приложения. Постановление правительства рф от 25.04.1997г. «об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в российской федерации».
- •I. Общие положения
- •II. Информация об услугах, порядок оформления
- •III. Порядок предоставления услуг
- •IV. Ответственность исполнителя и потребителя
- •Приказ минэкономразвития и торговли рф от 21 июня 2003г. №197 «об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения»
- •1. Общие положения
- •2. Определения
- •3. Основные цели
- •4. Область распространения Системы и объекты,
- •5. Нормативная база Системы
- •6. Организационная структура Системы
- •7. Порядок проведения работ по классификации
- •8. Формы документов, установленные в Системе
- •9. Порядок рассмотрения апелляций
- •10. Конфиденциальность информации
- •11. Язык Системы
- •12. Применение Знака категории средства размещения
- •Приложение №1
- •Приложение №2
- •1. Определения
- •2. Общие требования
- •3. Методика оценки соответствия
- •2. Общие требования
- •Приложение №4
- •Приложение №5
- •Приложение №6
- •Приложение №9
- •Формы первичных документов, при оказании гостиничных услуг.
- •1.Заявка на бронирование мест (форма №10-г).
- •2. Анкета (форма №1-г)
- •3.Счет (форма №3-г)
- •4. Карта гостя (форма №4-г).
- •5. Кассовый отчет (форма №5-г).
- •6. Расчеты оплаты за бронирование и проживание по безналичному расчету (форма №7-г).
- •7 Журнал регистрации иностранных граждан (форма №2-г).
- •8. Квитанция на предоставление дополнительных платных услуг (форма №12-г).
- •9. Квитанция «автостоянка» (форма №11-г).
- •Гостиничный комплекс автостоянка
- •10. Квитанция на возврат денег (форма №8-г).
- •11.Акт о порче имущества гостиницы (форма №9-г).
- •Письмо мнс рф от 11.06.2003г. №са-6-22/657 «о разъяснении отдельных вопросов применения глав 26.2 и 26.3 налогового кодекса рф».
- •Высший арбитражный суд российской федерации решение
- •Постановление правительства рф от 15.08.1997г. №1036 «об утверждении правил оказания услуг общественного питания».
- •В.Черномырдин
- •Правила оказания услуг общественного питания
- •I. Общие положения
- •II. Информация об услугах
- •III. Порядок оказания услуг
Приказ минэкономразвития и торговли рф от 21 июня 2003г. №197 «об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения»
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
В соответствии с Концепцией развития туризма в Российской Федерации, одобренной распоряжением Правительства Российской Федерации от 11 июля 2002 г. №954-р (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, №28, ст. 2902), приказываю:
1. Утвердить прилагаемое Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения.
2. Департаменту туризма (Н.О. Шенгелия) в двухмесячный срок представить на рассмотрение и утверждение проекты нормативно-методических документов, необходимых для организации работ по применению государственной системы классификации гостиниц и других средств размещения.
3. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на заместителя Министра Стржалковского В.И.
Министр
Г.О.ГРЕФ
Утверждено
Приказом
Минэкономразвития России
от 21 июня 2003 г. №197
ПОЛОЖЕНИЕ
О ГОСУДАРСТВЕННОЙ СИСТЕМЕ КЛАССИФИКАЦИИ
ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ
1. Общие положения
1.1. Настоящий документ устанавливает цели, организационную структуру и порядок проведения работ в Системе классификации гостиниц и других средств размещения на категорию ("без звезд", "одна звезда", "две звезды", "три звезды", "четыре звезды", "пять звезд"), далее именуемой Системой.
1.2. Классификация средства размещения - процедура, проводимая на добровольной основе и включающая осуществление оценки соответствия средства размещения требованиям, установленным в Системе, и аттестацию его на соответствующую категорию.
1.3. Оценка соответствия средства размещения установленным требованиям проводится органом по классификации средств размещения, имеющим в своем составе квалифицированных экспертов, а аттестация на категорию осуществляется федеральным органом исполнительной власти в сфере туризма.
1.4. Система образована федеральным органом исполнительной власти в сфере туризма.
1.5. Система разработана на основе Федерального закона "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, №49, ст. 5491; 2003, №2, ст. 167), Федерального закона "О техническом регулировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, №52 (ч. I), ст. 5140), Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, №3, ст. 140; 2002, №1 (ч. I), ст. 2) и Концепции развития туризма в Российской Федерации, одобренной распоряжением Правительства Российской Федерации от 11 июля 2002 г. №954-р (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, №28, ст. 2902).
1.6. Настоящий документ устанавливает:
цели Системы;
область распространения Системы;
нормативную базу Системы;
организационную структуру Системы и функции ее участников;
порядок проведения работ в Системе;
формы документов, применяемых в Системе;
порядок рассмотрения апелляций;
обеспечение конфиденциальности информации;
правила применения знака категории средства размещения.
1.7. Система вправе взаимодействовать с зарубежными системами классификации средств размещения.
1.8. Система является открытой для участия в ней предприятий различных организационно-правовых форм и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги средств размещения и признающих и выполняющих ее правила.
1.9. Система предусматривает свободный доступ к информации о ее правилах, участниках и результатах классификации для исполнителей и потребителей услуг средств размещения, общественных организаций и пр.
1.10. Объективность и достоверность оценки средства размещения в Системе обеспечивается экспертами, аттестованными в порядке, установленном в Системе.
1.11. Система имеет собственные формы сертификатов категории, знаков категории средств размещения и других документов, необходимых для проведения классификации.