МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

УТВЕРЖДАЮ

Директор Департамента

государственной политики

и нормативно-правового

регулирования в сфере

образования Министерства

образования и науки

Российской Федерации

_________ /И.М. Реморенко/

«____» _________ 20___ г.

Разъяснения

по формированию примерных программ профессиональных модулей начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов начального профессионального и среднего профессионального образования

ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

_______________________________________________________________________

название программы модуля

2012 г.

Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям среднего профессионального образования (далее – СПО) /

_100701 «Коммерция( по отраслям)_»___________________

^{код наименование специальности (профессии)}

Организация-разработчик:__ГОУ СПО__ Ярославской области Ярославский торгово_-экономический техникум

Разработчик Винокурова А.Н.-преподаватель

Кашина Л.А. - преподаватель

Рецензент -преподаватель____________________________________________

___________________Рогозина Л. Ю.- директор О. О .О , Пир.________________________

_ _____________________________________________

.

^©

^©

^©

^©

^©

Содержание

1. Паспорт ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	стр. 5
2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	7
3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля	8
4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	12
5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)	13

1. Паспорт программы профессионального модуля

П М 04. Выполнение работ по профессии рабочего продавец

название программы профессионального модуля

1.1. Область применения программы

программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы базового уровня подготовки в соответствии ФГОС по специальности СПО 100701 «Коммерция (по отраслям)» укрупнённая группа специальностей и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1. Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

.

Программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников в области продажи потребительских товаров при наличии среднего (полного) общего образования.

Требования к уровню образования: среднее(полное) общее профессиональное образование по профилю специальности.

Требование к опыту работы: опыт работы не требуется

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт: обслуживания покупателей, продажи различных групп непродовольственных и продовольственных товаров

уметь: - идентифицировать товары различных товарных групп;

- оценивать качество по органолептическим показателям;

- устанавливать градации качества пищевых продуктов;

- распознавать дефекты пищевых продуктов;

-создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

- производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования;

- использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно-кассовое оборудование;

- соблюдать санитарные правила для организаций торговли;

- соблюдать санитарно-эпидемиологические требования.

знать:

- факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства товаров различных товарных групп;

- классификацию и ассортимент различных товарных групп непродовольственных товаров;

- показатели качества, дефекты, градации качества, упаковка, маркировка и хранение непродовольственных товаров;

- назначение, классификацию торгового инвентаря;

- назначение и классификацию систем защиты товаров, порядок их использования;

- устройство и правил эксплуатации весоизмерительного оборудования;

- нормативно-правовую базу санитарно-эпидемиологических требований по организации торговли;

- требования к личной гигиене персонала.

- закон о защите прав потребителей;

- правила охраны труда.