Тема 6. Анализ и управление затратами и себестоимостью продукции

Цель: Изучить методику проведения анализа и управления затратами и себестоимостью продукции предприятия.

Вопросы для изучения:

1. Сущность, задачи и направления анализа себестоимости продукции.

2. Классификация затрат предприятия.

3. Анализ показателей себестоимости продукции предприятия.

4. Анализ структуры себестоимости продукции.

5. Анализ динамики обобщающих показателей.

6. Анализ косвенных затрат.

Основные понятия и формулы:

Себестоимость – это выраженные в денежной форме затраты на производство и продажу продукции.

Себестоимость единицы продукции в принятых натуральных единицах измерения определяется путем распределения затрат на производство, включаемых в себестоимость продукции, по отдельным видам (группам) однородных изделий или продукции, которая может быть приведена к условно-однородному измерителю (себестоимость одного киловатт-часа электроэнергии, себестоимость одной тонны условного топлива и др.).

Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции. Производственная себестоимость помимо затрат цехов включает общепроизводственные расходы. Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции и складывается из производственной себестоимости, коммерческих и управленческих расходов.

Коммерческие расходы включают затраты по отгрузке продукции покупателям, расходы на тару и упаковочные материалы, рекламу, изучение рынков сбыта. Основные затраты – расходы, которые непосредственно связаны с процессов производства продукции (материалы, заработная плата рабочих и т.д.). Накладные расходы – расходы по управлению и обслуживанию производственного процесса.

Комплексные затраты – это затраты в состав которых входит более одного элемента (общехозяйственные и коммерческие расходы).

Одноэлементные затраты – это затраты в разрезе каждого элемента (амортизационные отчисления, расходы на оплату труда и т.д.).

Для закрепления изученного материала необходимо провести анализ состава и структуры затрат на основное производство в динамике за три года и сделать соответствующие выводы.

Таблица 1 – Анализ состава и структуры затрат на основное производство ООО «Заря» за 2009-2011 годы

№ п/п	Показатели	2009г.		2010г.		2011г.		2009г. в % к 2010г.	2011г. в % к 2010г.
		тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1	Валовая выручка	36883	х	45519	х	50166	х
2	Материальные затраты	13577		21091		18141
	в том числе:
	электроэнергия	134		460		628
	топливо	467		848		743
	нефтепродукты	844		1314		1721
	запасные части	143		188		279
	сырье для переработки	11989		18281		14770
3	Затраты на оплату труда	6011		6346		9673
4	Отчисления на социальные нужды	2200		2824		2708
5	Амортизация	242		362		367
6	Прочие затраты	2089		500		641
7	ИТОГО	24119	100,0	31123	100,0	31530	100,0

Основная литература

1. Экономический анализ: основы теории. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации: учебник / Под ред. проф. Н.В. Войтоловского, проф. А.П. Калининой, проф. И.И Мазуровой. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Высшее образование, 2010. – С.438-455.

Дополнительная литература:

1. Комплексный экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности организаций: Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Финансы и кредит» / Т.А. Молибог, Ю.И. Молибог. – М.: гуманитар. изд. центр ВЛАДОС, 2010. – (Экономическое образование). – 201-213.

2. Лысенко Д.В. Экономический анализ: учебник. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2010. – С.265-313.

3. Мельник М.В., Герасимова Е.Б. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. – М.: ФОРУМ: ИНФРА–М, 2010. – (Профессиональное образование). – С.103-116.

4. Экономический анализ: Учебник для вузов / под ред. Л.Т. Гиляровской. – М.: ЮНИТИ, 2010. – С.521-544.

5. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов. – М. ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – С.315-353.

6. Периодические издания: «Вопросы экономики», «Российский экономический журнал», «Экономический анализ: теория и практика», газета «Экономика и жизнь».