Оснащение практического занятия:

Наглядные пособия:

1. Таблицы

2. Технические средства обучения: (компьютер, видеопроектор)

Список рекомендуемой литературы:

1. Биологическая химия: Учебник/Е.С, Северин, Т.Л. Алейникова и др.- М.: ООО

« Медицинское информационное агентство», 2008. - 368 с.

2. Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина. - М.: «ГЭОТАР-МЕД», 2003 – 784 с.

3. Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина, А.Я. Николаева, 3 изд. - М.: «ГЭОТАР», 2005 – 441 с.

4. Биохимия с упражнениями и задачами: Учебник/Под ред. Е.С.Северина.- М.: «ГЭОТАР», 2008 – 384 с.

5. Биохимия с упражнениями и задачами: Учебник/Под ред. Е.С.Северина.- М.: «ГЭОТАР», 2011 – 624 с.

6. Вавилова Т.П. Биохимия тканей и жидкостей полости рта. - М.: «ГЭОТАР-МЕД», 2008 – 208 с.

7. Николаев А.Я. Биологическая химия. – М.:«Медицинское информационное агентство». – 2004. -566 с.

8. Хасина М.А. Словарь-справочник по клинической биохимии – Владивосток: «Медицина ДВ», 2008.

9. Щербак И.Г. Биологическая химия: Учебник. – СПб.: «Издательство СПбГМУ», 2005. – 480 с.

10. Интернет-ресурсы (http://www.biblioclub.ru/. http://www.studmedlib.ru/ и др.).

Блок дополнительной информации

Таблица 1. Содержание минеральных, органических компонентов

и воды в минерализованных тканях

Ткани	Компоненты (А – минеральные, Б – органические, В – H2O)
	Весовой %			Объемный %
	А	Б	В	А	Б	В
Эмаль	95	1	4	86	2	12
Дентин	70	20	10	45	30	25
Цемент	61	27	12	33	31	36
Кость	45	30	25	23	37	40

Практическое занятие № 36

Тема: «Биохимия ротовой жидкости (слюны)»

(лабораторно-практическое занятие)

Мотивация: Знание физико-химических свойств и функций ротовой жидкости (слюны) дает возможность понимания причин патологий, связанных с нарушением ее свойств и функций.

Общая цель: овладение современным уровнем естественнонаучных знаний, позво­ляющих выработать понимание молекулярных основ состава, физико-химических свойств и функций ротовой жидкости и дать представления о современных биохимических подходах к профилактике и лечению кариеса. Полученные по данной теме знания формируют общекультурные и профессиональные компетенции (ОК-1, ПК- 3, ПК- 9, ПК- 20), необходимые в последующем для изучения вопросов профессиональной направленности.

В результате изучения темы студенты должны:

- знать механизмы образования слюны, регуляцию секреторной функции слюнных желез, физико-химические характеристики ротовой жидкости (вязкость, скорость саливиции, рН и др.); минеральный состав смешанной слюны, строение мицелл; строение и функции муцина.

- уметь интерпретировать роль важнейших компонентов смешанной слюны (муцин, мицеллы фосфата кальция, микроэлементы) в процессах минерализации и деминерализации эмали; объяснять молекулярные механизмы, лежащие в основе кариесрезистентности.

- владеть медико-функциональным понятийным аппаратом (терминами): муцин,

гиперсаливация, гипосаливация.

Этапы проведения занятия: