8.3 Антикризисный менеджмент на предприятиях гостеприимства

Кризис – крайнее обострение противоречий в социально-экономической системе, угрожающее ее жизнестойкости в окружающей среде. Это серьезное испытание для репутации гостиничного предприятия, его финансовой стабильности, собственности.

Процесс антикризисного управления заключается в предотвращении кризиса, функционировании в условиях кризиса и выходе него. Целью является обеспечение финансово устойчивого состояния предприятия, а особенностью – профилактический характер мер финансового оздоровления организации.

Причины кризиса – это те события и явления, которые обусловливают симптомы (первичные проявления, выражающиеся в ухудшении отдельных показателей) и факторы (ухудшение большинства или всех показателей). Своевременное обнаружение симптомов, предшествующих кризису, может стать первым шагом на пути его преодоления, а по возможности – и предотвращения. Из множества возможных симптомов кризиса можно выделить следующие:

• утечку важной информации, особенно если она стала достоянием конкурентов;

• потерю стратегически важного партнера;

• потерю (или угрозу) самостоятельности предприятия, возможности реально влиять на принятие решений в результате непродуманных соглашений с инвесторами, другими партнерами;

• угрозу остановки предприятия из-за каких-либо обстоятельств, в том числе из-за тяжелого финансового положения;

• урон репутации предприятия, компрометирующий его продукцию, руководство, членов команды и т.д.;

• возникновение тяжелого психологического климата в коллективе, ведущего к расколу, особенно среди единомышленников;

• неблагоприятное изменение законодательства или вышестоящего начальства.

Обнаружив симптомы кризиса, необходимо тщательно проанализировать все связанные с ними факты и определить все возможные проблемы (среди которых нужно выделить первостепенные). Одна из первостепенных задач – это выявление источника кризиса внутри или вне команды, круга лиц, заинтересованных в его развитии, каналов распространения информации, а также предполагаемых последствий и причин. Определив очередность в решении проблем, учитывая их значение и степень срочности, нужно четко сформулировать первоочередные задачи, пути их решения, приоритетные направления деятельности по выходу из сложившейся ситуации, средства и методы управления в условиях кризиса. Вся предварительная работа подчинена необходимости составления подробного плана поэтапного выхода из кризиса.

Для организации работы предприятия в условиях кризиса создается команда антикризисного управления, которая может быть сформирована как из собственных кадров фирмы, так и с помощью привлеченных специалистов. Основные этапы разработки антикризисной стратегии представлены следующим образом:

1 этап. Постановка целей и задач.

2 этап. Разработка новой структуры управления.

3 этап. Разработка целей и задач каждого структурного подразделения и критериев оценки эффективности их деятельности.

4 этап. Подбор руководящих кадров и формирование команды. Разработка производственного плана. Разработка финансового плана.

5 этап. Разработка антикризисной стратегии.

6 этап. Технические решения. Стратегический план развития. План тактических действий.

Антикризисная политика предприятия представляет собой совокупность принципов, методов, форм организационного поведения, которые направлены на сохранение, укрепление, улучшение его финансового и технико-экономического состояния и создание механизма управления, своевременно реагирующего на меняющуюся конъюнктуру рынка с учетом общей стратегии предприятия.